På en resa till den uruguayanska huvudstaden blir Matador Trips-redaktör Hal Amen belagd med djurfett och korvfett i luften.
Min fru och jag rider på gungan mellan fullständig veganism och ett paket med hyener. Men när vi hörde talas om Mercado del Puerto var det ingen tvekan om vilken sida vi skulle hamna i Montevideo.
Mercado del Puerto
1. Mercado ligger i en atmosfärisk byggnad som liknar en tågstation. Fönster i taket släpper in mycket ljus och det finns ett gammalt klocktorn i mitten. Joint har klass. Alla bilder: en låt under sockersockret + författare
Restauranger på köttmarknaden
2. Alla restauranger är i princip samma … och alla vill ha DIG! Om du inte skakar ner det avvisande huvudet kommer du förmodligen att bli mobbad för att sitta i den första stolen du passerar.
Restauranger på köttmarknaden
3. Varje restaurang har upp till tre operationer sida vid sida: baren, exponerade bord och en "finare" innesluten matsal.
Paus
sponsrade
5 sätt att komma tillbaka till naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nyheter
Amazonas regnskog, vårt försvar mot klimatförändringar, har bränt i veckor
Eben Diskin 21 aug 2019 Livsstil
Om kompisens ritual och romantik
Ellen Keith 9 juli 2013
Estancia del Puerto
4. Vi slutade slutligen på baren i Estancia del Puerto. En av asadorerna kastar en stock in i den centrala elden, medan vår lustiga värd (låt oss kalla honom Diego) söker igenom gångarna för andra förbipasserande att ropa över.
Parrilla, Montevideo
5. Den fulla spridningen.
Vår mat
6. Inte länge kommer våra val ut. Låt oss se … vi har ett par gigantiska sötsaker (molleja), blodkorv (morcilla), vanlig korv (chorizo), korv i "München-stil" (detta var supertät och ganska äckligt), röd paprika (morrón) och en bakad potatis.
Parrillada vid eldljus
7. Inget som en måltid vid elden.
Paus
sponsrade
Japan, upphöjd: En 10-stadstur för att uppleva landets bästa
Selena Hoy 12 aug 2019 sponsrad
Omotenashi: 5 sätt att utnyttja traditionell japansk gästfrihet på din resa
Sarah Fielding 12 aug 2019 Resor
Sjuk gatakonst i Montevideo
Darrin DuFord 3 aug 2011
8. Min fru tappade ut tidigt, så jag tvingades (armvridning) att ta bort resterna.
Parrillador
9. Arbetet med parrillaen slutade aldrig. Droppande av svett, skämtade Diego att han stannade hydratiserad av rött vin. Han räckte sedan snabbt under räknaren, lyftte en gigantisk kopp iste och tog en fem-sekunders drag.
10
