Barer + nattliv
i betalt partnerskap med
FAKTA: En mångfaldig grupp hantverkare från en av USA: s minsta stater ansvarar för att producera några av landets bästa öl. Maine har bara 1, 33 miljoner människor men har hem till mer än 70 bryggerier, var och en med en unik passion som styr sina händer. Och vilket bättre sätt att navigera bland de många bryggerier än med en karta?
Maine Beer Trail skapades av statens Brewers 'Guild 2009 för att hjälpa både lokala och besökande ölentusiaster att hitta sina favoritplatser och upptäcka nya. Ladda ner en kopia av kartan online eller besök någon av de deltagande bryggerierna för att få en kopia för att komma igång. Och eftersom Maine Brewers 'Guild inser att en bra karta alltid leder till skatt, finns belöningar för vandrare som besöker minst 10 bryggerier. Besök dem alla så får du njuta av härligheten i deras mysteriumprispaket!
Från topp till botten och öster till väst lyser Maines ölscene som ett fyrkänsla för branschens högsta kvalitet. Ingredienser är av högsta kvalitet och ofta lokalt producerade (Aroostook humle är ett bra exempel på båda). Konsumenter uppskattar kamratskapet och välgörenheten bland statens bryggerier medan andra runt om i landet noterar. Kom för öl, stanna för släktskapet. Du förstår när du kommer hit.
För att lära dig mer om allt Maine-öl, kolla in The Maine Thing Quarterly.
Ta din karta och en äventyrlig anda (och en utsedd förare) och gör dig redo att utforska Pine Tree State. Här är några höjdpunkter garanterade att ge ett riktigt Maine öläventyr.
1. Allagash Brewing Company
Foto med tillstånd av Visit Maine
2016 markerar 20-årsjubileet för Allagash som öppnade sina dörrar för ölälskare, vilket gör dem till ett av de äldsta hantverksbryggerierna i staten. Allagash är en facklabärare för traditionella belgiska ales, och är känd inom branschen för att vara bland de utvalda få amerikanska bryggerier som framgångsrikt har producerat spontant jäsad suröl.
Till skillnad från modern jäsning gör jästen som jäsar just dessa bryggningar sin väg in i ölet utan mänsklig ingripande. Bryggare lämnar den varma vörten i en stor, grund skål som kallas en kylskåp och låter denna naturliga process löpa sin gång över natten. Rack öl i gigantiska franska ekvinfat på morgonen, vänta 1-3 år, och voila! Spontant fermenterat surt öl framträder med unika smaker som inte kan replikeras på andra sätt.
Några favoriter från Allagash inkluderar:
- Allagash White, en flerårig hit bland både erfarna drinkare och nybörjare, är ett traditionellt belgiskt veteöl med apelsinskall och koriander. Lätt, uppfriskande och fruktig, det finns inget bättre på en varm sommardag.
- Författarens första Allagash-öl var deras läckra Tripel. Men vad händer när du åldras det ölet i bourbonfat i åtta veckor och sedan blandar det med färsk Tripel? De växtbaserade, kryddig, pepparegenskaperna från Tripel tar på sig ekiga, vaniljnoter och resulterar i den underbara öl som de kallar Curieux.
- Coolship Red är en bra introduktion till en värld av spontan jäsning. Hundra kilo färska Maine hallon läggs till varje fransk ekfat för en sexmånaders sekundär jäsning, vilket resulterar i ett puckerande, fruktigt och torrt surt öl som är värt att söka.
- Sexton län bryggs som en hyllning till lokala jordbrukare i vart och ett av Maines län. Alla ingredienser kommer från staten och upprätthåller en tradition som underhållare håller kär. Jordnära humle, släta korn och glatt citrusnoter väntar.
2. Bissell Brothers
Foto: Bissell Brothers
Hophuvuden vet att det finns få saker i livet bättre än en ny IPA, men vad anser du som färsk? Bissell Brothers, baserat i Portland, anser att IPA: er bör åtnjutas snabbt efter konservering. Därför släpper de nya burkar varje vecka av deras flaggskepp IPA, The Substance, tillsammans med en mängd andra specialutgivningar.
Du hittar inte dessa öl som samlar damm i butikshyllorna - hoppentusiaster är inte rädda för att vänta i rad på det nyöppnade taproom för att få dessa öl direkt från källan. Kontrollera deras webbplats för ett aktuellt schema för deras kommande utgåvor, inklusive:
- När du letar efter en måttligt hoppad öl kan du dricka hela dagen, ta Baby Genius. Detta ljusa, humla öl dricker rent och ger förfriskningar i varje smut.
- Juicy Double IPAs är alla rasande i IPA-världen idag, och Bissell Brothers svarar det som ringer med Swish. Bryggt med en båtbelastning av tropiska humle är detta valet för alla som älskar fruktiga humle.
3. Oxbow Brewing Company
Foto med tillstånd av Visit Maine
Fans av traditionell belgisk bondgårdstil kommer att känna sig hemma vid Oxbow Brewing på landsbygden i Newcastle. Det är svårt att komma mycket närmare Belgien från det kontinentala USA, så Maine var det logiska valet för uppkomsten av detta bryggeri. Funky, sura jäsningar från olika jästkulturer ger en särskiljande profil för de fat som produceras i deras brygghus i Midkustområdet.
Blandning, tappning och smakprov hanteras vanligtvis på deras plats på Washington Ave. i Portlands höft East End. Sväng förbi för att ta ett urval av sina erbjudanden, till exempel:
- Grizacca: En grisett i amerikansk stil med distinkt torrhet, citrus och Oxbows traditionella bondjäst.
- Farmhouse Pale Ale: Oxbows flaggskeppsöl är en traditionell saison bryggt med amerikanska humle. Förvänta dig med funky, kryddig, pepparanteckningar från bondgårdsjästen i en lätt, torr, fräsch ale-bas.
- Stillbow Oxtisanal: Om en bryggeri är bra, är två bättre, eller hur ? Denna blonda ale är ett samarbete med Stillwater Artisanal, ett bondgårdsbryggeri i Baltimore. Ölet tappas på flaska efter åldrande i fat med blåbärsvin i 20 månader och är en ljus, klibbig, brusande glädje. Vintageflaskor dyker upp ibland, så håll dina ögon skalade.
4. Maine Beer Company
Foto med tillstånd av Visit Maine
Beläget i Freeport, är Maine Beer Company lika engagerat i deras värderingar som för deras bryggetik. Deras motto - "Att göra vad som är rätt" - är inte ett ihåligt företagspråk; denna princip är en vägledande kraft bakom varje initiativ de tar. Mellan att köpa vindkrediter och pryda taket på deras bryggeri med vackra solpaneler, kompenseras 100% av deras elektriska förbrukning av förnybara energikällor. Spenderat korn och flytande avfall doneras till lokala jordbrukare, och MBC donerar också en del av deras intäkter till en mängd förtjänliga miljöorganisationer.
Åh ja, och de brygger lite fantastiskt öl! Håll ögonen skalade för dessa, eller besök deras smakrum, beläget precis på US-1, för ett bredare urval:
- En av MBC: s första stora hits var Lunch, en intensivt hoppad IPA bryggd med tropiska och tallhoppar. Varje flaska har ett född datum tryckt på etiketten så att du vet hur färsk produkten i dina händer är.
- Efter framgången med Lunch var nästa logiska steg att brygga Dinner, bryggeriets första Double IPA. Citra, Mosaic, Falconer's Flight och Simcoe humle går samman för att leverera en torr, fruktig, saftig nyttolast av smak till din smak. Middag är en speciell release, så när ett släppdatum tillkännages, förvänta dig inte att det kommer att hålla länge!
- Även om de flesta av Maine Beer Company's öl är hopfokuserade, blandar Zoe hoppy-lapparna med vektorer av smak från en annan stil. Denna amerikanska Amber Ale kombinerar det bästa från båda världar med anteckningar av karamelliserade malts som balanserar de jordiska humlen.
5. Baxter Brewing Company
Foto med tillstånd av Visit Maine
Om du letar efter kreativa men ändå lättillgängliga öl designade med både hållbarhet och bärbarhet i åtanke, leta inte längre än Baxter Brewing i södra centrala Maine. Denna bryggeris grundare stolta stoltserar med att hans passion för homebrewing på college orsakade universitetet han deltog för att förbjuda bryggning i sovsalar.
Baxter, som kommer från Lewiston, tror att konservering av deras öl gör att de kan åtnjutas var som helst, och skydda det värdefulla innehållet från elementen och samtidigt behålla toppfriskheten. Se upp för:
- Window Seat, deras säsongsporter, bryggs med en riklig mängd rostade kokosflingor och 800 pund mandlar. Ta några burkar så ser du varför denna öl fick dem en silvermedalj vid Great American Beer Fest 2015.
- Med hösten i horisonten är Baxter's Hayride den perfekta råg ale för att lägga till lite krydda till din dag. Kryddiga rågmjölkar är tempererade av saftiga humle, ingefära och apelsinskall för att ge lite zing med dina förfriskningar.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Foto med tillstånd av Visit Maine
Under det senaste decenniet har Ebenezer haft kultliknande status i ölscenen Maine (och nationell), tack vare deras avundsvärda urval av kranar och sällsynta flaskor. Så när pubens innehavare meddelade att de öppnade Lively Brewing 2013, nickade alla sina huvuden för att förstå - det passade bara att de så småningom skulle börja producera öl själva.
Deras ursprungliga restaurang i västra Maine-bergen är specialiserad på belgisk öl och utsågs till världens bästa ölbar vid flera tillfällen av branschpublikationer. Ebenezer's är en av de utvalda få barerna i världen som är handplockade för att vara värd för Cantillons årliga Zwanze Day-fest varje höst. Den nyare Midcoast-bryggpuben är inte heller slätt, och serverar välsmakande öl som:
- Mo Juice, en IPL (India Pale Lager), hämtar inspiration från flera influenser samtidigt som man blandar fruktiga mosaikhoppar med andra mer jordnära, hartshaltiga humle. Rent och torrt, detta är ett öl som utmanar uppfattningen att hoppy öl måste bryggas med alejäst.
-
Lives största, dåligaste stout har stora smaker av vaniljglas, kaffe och choklad med en struktur som bara kan beskrivas som Filthy Rich. Beställ en häll och dricka den långsamt för att verkligen uppskatta de dekadenta smakerna.
Image
