Möt MatadorU Road Warrior Kristin Fuhrmann Simmons - Matador Network

2024 Författare: Sierra Adderiy | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 12:21

Resa

MatadorUs senaste Road Warrior talar om bakning, resesäkerhet, uppfostran och naturligtvis Belize.

KRISTIN FUHRMANN SIMMONS är den fjärde bostadsförfattaren som deltar i Road Warrior-programmet, ett partnerskap mellan MatadorU och Belize Tourism Board. I vår kommer Kristin att dokumentera sina matupplevelser i Belize, såväl som familjeturstips - i själva verket kommer hennes man och två unga döttrar att gå med henne och bidra med media också. Varje vecka kommer Kristin att rapportera om sina erfarenheter för Matador, hennes webbplats och för andra butiker.

1. Du är psykoterapeut och socialarbetare vände konditor (med bröllopstårta!) Vände sig matförfattare och resebloggare. Vad motiverade dig?

Jag lärde mig konsten att bakverk och bakning genom forskarskolan, som en bagare på deltid. Jag arbetade på ett berömt tesal i Baltimore City som heter Lisa Anne's och på ett tyskt bageri som heter Heinz's. Öppettiderna och pengarna var ett bra sätt att försörja mig själv i skolan och gav mig också välbehövlig psykologisk lättnad.

Jag flyttade till Maine med min make och fortsatte att göra kakor på sidan medan jag arbetade och praktiserade kliniskt socialt arbete på ett lokalt psyk-sjukhus och på mitt eget kontor. När jag hade min andra dotter var jag utbränd. Jag ville vara hemma med mina flickor och kakor var ett bra sätt för mig att ha flexibilitet och pengar, samtidigt som jag var hemma.

Min drivkraft för att bli bättre på tårtdekorationer fick mig att göra bröllopstil bakverk. Jag ville vara bra så jag kastade mig in i matscenen i Portland, Maine med dess växande James Beard kockpopulation.

Jag har alltid varit kock, samtalare och älskare-av-chitchat. Jag kontaktades av min redaktör på Seacoast Media Group / Dow Jones på lekplatsen. Hon sa:”Kristin, du är välformulerad och gillar att laga mat. Skulle du vara intresserad av att sätta ihop några klipp för mig? Jag letar efter en ny matförfattare.”

Det var ett drömerbjudande. Jag har varit med dem i 3 1/2 år och tycker att jag uppskattar samma flexibilitet och kreativitet som tårtframställning har gett mig. Utmaningen både intellektuellt och kreativt är spännande, liksom kick-ass mat och vin. (Låt oss vara ärliga: Jag är bara här för maten.)

2. Som konditor tenderar du att fokusera på den sötare sidan i dina matskrivningar, eller känner du att ditt fokus är bredare?

Jag fokuserar på allt. Livsmedelsproducenter, bönder, hemmakockar och kockar … Jag ser hela spektrumet. Jag gör inte restaurangrecensioner - jag kan inte tåla det faktiskt. Jag försöker titta på var kocken kommer ifrån, vad de gör och processen och produkten. Jag har mina höga och låga dagar så jag gillar aldrig att sätta en "du-borde-inte-äta-här" -slam om någon. Jag föredrar att komma in i köket och arbeta tillsammans med kockar.

3. Att skriva om mat är ofta en naturlig del av reseskrivning (och vice versa). Hur länge har resor varit en viktig del av ditt liv?

Jag har rest sedan jag var ett litet barn. Det var en prioritering för min familj och vi tog oss runt i USA, Mexiko, Kanada och Karibien. På gymnasiet hade jag två hemvistelser i Mexiko. Perspektivet har varit en viktig del av mitt liv, på samma sätt som du får perspektiv som arbetar i mental hälsa - du uppskattar ditt liv på ett nytt sätt och får respekt för det värde som varje person ger.

Jag bodde hemifrån i Italien under college och älskade studentlivet. Jag målade, tog matlagningskurser och läste enormt mycket. Från Florens, där jag bodde, reste jag så mycket jag kunde med andra studenter som var från hela Europa. Jag åkte till Tyskland, Ungern, Kroatien och Grekland.

Jag har varit tillbaka till Italien flera gånger. Nu när jag har en familj tillbringar vi mycket av vår tid i USA och kommer ibland till Kanada. Vi är värd för internationella doktorander via Rotary International för hemmagäster med vår familj. Det är som att få resa utan att lämna hemmet. Folket har alltid varit den bästa delen, så vi älskar att ha eleverna med oss.

Vi reste till Belize för första gången det senaste höstet och älskade det. Folket var fantastiskt, liksom maten. Resor är bra foder för historier, och pojke älskar jag att snurra ett garn.

4. Din blogg, 4 biljetter snälla, är en familjeansträngning, där varje medlem bidrar med inlägg och media. Vad motiverade dig att starta detta projekt?

Jag visste att om jag bara skulle fokusera på mat, skulle det utesluta mina flickor. Tidigare har de haft glädje av att komma med mig och har blivit ganska kritikerna själva. Men de älskar att rita och måla, såväl som hantverkshistorier. Min man Mark och jag tänkte på ett sätt att inkludera dem och deras perspektiv.

De gör sig redo att lansera sin del när de anländer den 4 februari. Som föräldrar var vi noga med att undvika de "dyrbara" tendenser som vi har sett på vissa andra bloggar. Vi tänker helhjärtat att deras syn på mat, landskap och kultur kan vara lika spännande för alla åldersgrupper.

5. Hur bidrar dina döttrar, 5 och 8 år, till 4 biljetter snälla? Några projekt i åtanke för dem när de kommer till Belize?

De kommer att göra en veckovideo om var de har varit i en nyhetsrapport-stil, liksom en daglig ritning eller berättelse. Med Ava (som är 5), hjälper vi henne att diktera hennes intryck som ska läggas ut med sina ritningar. Ellie är en bra typist och så vi kommer att låta henne posta med minimal korrigering från oss.

En del av processen är att hjälpa henne att förstå hur hon presenterar sina idéer och att låta henne vara sin egen första radredaktör är en del av planen. Vi kommer att redigera några för att hjälpa till med flöde, etc.

De kommer att rapportera om grottaslangar, zip-foder, zoo, snorkling, fiske och naturligtvis mat. De har presterat hemma med de typer av frågor att tänka på. Ellie planerar en rapport om biomaterial från Belize. Hon kommer att fokusera på speciella djur och växter.

Vi vill också att de ska få vänner så att båda flickorna kommer att besöka en skola i Dangriga med Stuff your Rucksack-programmet. De är glada över detta.

6. Jag känner många föräldrar som, även om de förstår den positiva inverkan som omfattande resor kan ha på små barn, oroar sig för både säkerhet och störande traditionell skolgång. Vad är dina tankar om att dina döttrar ska delta i ditt Belize Road Warrior-äventyr?

Jag är upphetsad och pragmatisk: Jag känner att det här jobbet är en gåva och med det kommer ansvaret att planera bra.

Jag är bekymrad för deras säkerhet och vidtar de nödvändiga försiktighetsåtgärderna, från skott före resan, till att förklara etikett och ta med säkerhetsutrustning som flytvästar. Vi har också reseförsäkring för familjen i nödsituationer.

Ärligt talat, det som håller mig uppe på natten är att klättra i Maya-ruinerna med stigningen och körningen av trappan. Min make är helt baserad på ett barns naturliga förmåga att rätta sig själva och deras stora känsla av balans. Detta är mer rädsla än verkligheten - och något jag var orolig för mig själv innan jag var orolig för flickorna. Intellektuellt vet jag att det kommer att gå bra. Mitt hjärta måste komma ikapp.

Tanken att vara i en ny miljö tänker på vilka typer av försiktighetsåtgärder vi dagligen tar hemma. Ibland blir dessa försiktighetsåtgärder så inrullade att när vi måste tänka på hur vi planerar för dem i ett främmande land, blir det överväldigande.

När du lägger allt på bordet, så är det:”Wow! usch! Se på allt vi gör!”Att sortera igenom och planera för en resa är enkelt när du får den" överväldigade "känslan ur vägen. För oss, om vi gör det hemma, måste vi göra det här för att ha sinnesfrid.

När det gäller skolan har vi spenderat tid på att kommunicera med sina lärare om uppgifter och underhåll av deras arbete. Vi har en plan för kommunikation med deras klasser via e-post och blogg. Erfarenheten kommer att vara en möjlighet att utöka vad de redan gör i skolan. Om de missar färdigheter, känner vi oss säkra på att de har tagit upp vad de behöver göra.

Vi värdesätter deras skola och vi förstår att skolan bara är lika bra som det stöd de får hemma och från vår storfamilj. Resan ensam är inte vad som är av värde: det är vad vi kommer att göra av det i vår konversation, planering, bearbetning och delning. Vi känner att det här är en chans att ha det "upplevelsebaserade" stycket som folk skulle döda för.

7. Har du några förutfattningar om Belize som, sedan du anlände, antingen har debunkts eller bekräftats? Vad har du lärt dig om landet under din första vecka?

Den första veckan har varit otrolig. Jag fokuserar på mat och det här ämnet är den fantastiska kontakten. Jag har ett enkelt inträde i konversation och träffar nya människor. Alla har något att dela och berättelser att berätta.

Jag väntade mig vänlighet och har funnit det. Jag förväntade mig inte att få "gammaldags" sätt att utvidga mig: bil dörröppning, hålla livsmedelsväskor, män gå i gatan medan jag går med dem etc.

Det har varit svårt att låta dessa sätt hända, eftersom jag är så van vid att göra många saker för mig själv. Jag vet inte att alla i landet skulle förlänga dessa typer av utflykter (jag har arbetat med många turister och gästfrihetsarbetare) - men jag har varit väl omhändertagen och känt en stor mängd respekt. Det är mer än uppfriskande: det är bara jävligt trevligt.

8. Som Matadors fjärde Belize Road Warrior, har du några planer för att marknadsföra Belize-turism till människor som inte är frekventa resenärer eller som är utanför resebloggarsamhället?

Läsare av min kolumn för SMG / Dow Jones kan följa mig, liksom vänner och fans på Facebook och Twitter, och min blogg. Min plan är att marknadsföra Belize utanför det vanliga flygbladet / resebloggarsamhället på två sätt:

1. En kokbok fylld med historier och profiler om de människor vi träffar. Mitt mål är att lokala kockar och kockar börjar använda och respektera belizeanska livsmedel och ingredienser. Kockar kan vara fantastiska ambassadörer och jag är mer än villig att ta sida vid sida med kockar när jag kommer tillbaka för att dela mina berättelser och matupplevelser.
2. TED / Pecha Kucha-stilfilmer: Jag har älskat att ge föredrag i ett kort, skarpt format som kondenserar idéer och gör att en presentation är rolig och inspirerande. Jag kommer att lägga upp veckovideoer och bildspel inte längre än 7 minuter på YouTube och på min webbplats för att engagera och inspirera. Jag är också planerad att presentera mina bilder på Pecha Kucha Maine när jag återvände i april 2012. Jag måste presentera i min hemgrupp och sedan bli inbjuden att åka hela New England.

Okej, det kanske är tre sätt …

3. Jag kommer också att vara på Kennebunkport Festival i juni med en monter med beliziska bakverk. Tidigare har jag gjort en årlig krets av matshower tillsammans med kockar från Relais och Chateau och Maines James Beard-vinnare. Jag älskar att lära och presentera och jag vet att kombinationen av bildspel, foton och kick-ass-mat kommer att väcka och främja intresse.