Resa
Funktionsfoto av författare.
Keith Savage tar oss på ett varv med fem destilleriturer och lämnar oss som slickar i glaset.
Skottlands bidrag till det moderna samhället är förvarat och många: stora tänkare som Adam Smith och David Hume, sport som golf och shinty (du vet … shinty), och brädor som Robert Burns och Robert Fergusson. Åh, och whisky.
Produkten från en nästan mystisk alkemi, processen för att skapa single malt whisky förvandlar rent öskällvatten till en fascinerande och komplex gyllene anda. Whisky är säkert det mest berusande exemplet på skotsk uppfinningsrikedom.
Aberlour (Banffshire, Moray)
Aberlour-destilleriet ligger vid utkanten av den lilla staden som delar sitt namn och erbjuder de mest uppslukande smakturerna i Skottland. Den detaljerade turnén tar dig genom destilleriets grundande och historia när du går genom de snygga produktions- och lagringsbyggnaderna.
Foto av julianjb
Kloka och ofta roliga guider håller dig engagerad på väg till turnéens kronjuvel; smakrummet, ett mysigt skydd med kask-inbyggda bord och ett fönster från golv till tak tittar på hundratals vilande fat. Varje turneringsledare slår sig ner till en mängd av sex trummor, från rå anda till kaskarstyrka A'bunadh, med den omöjliga utmaningen att hålla sig nykter.
Talisker (Carbost, Skye)
Från Loch Harports stränder i östra Skye kommer en whisky som en gåtfull och flyktig som det lokala vädret. Talisker. Denna lilla operation med sina starka traditioner och klassisk utrustning erbjuder en informativ och generös smakstur som kräver förbokning i förväg.
Turnén kulminerar med en serie provsmakningar, inklusive de eldiga 10-åriga och de rika 25-åriga uttryck som har gäster som ropar på smakprovning och nosning. När trummorna torkar blir främlingar vänner medan de är utanför vädret och de trubbande Cuillin-kullarna ger en förtrollande bakgrund.
Edradour (Pitlochry, Perthshire)
Foto av: ifyr
Det minsta destilleriet i Skottland sätter också den minsta bukten i din plånbok - turerna är gratis! Bondgårdens Edradour-destilleri ligger i bergen öster om Pitlochry och bevisar att utmärkt whisky finns i hantverket. Och det hantverket är uttrycket för bara tre män; majoriteten av personalen arbetar i besökscentret och som reseguider.
Tidigare tvättmedel och mäskfiskar ger plats för ett besökares centrum fylt med hela utbudet av Edradour-whisky, ett häpnadsväckande antal med tanke på den lilla årsproduktionen. Pröva Portvin-finishen - du kommer inte ångra det.
Highland Park (Kirkwall, Orkney)
Över Pentland Firth från norra spetsen av Skottland ligger Orknneyöarna och det berömda Highland Park-destilleriet. Highland Parks karakteristiska pagod har utsikt över hamnstaden Kirkwall, och den startar sin turné med en lugg när gästerna får en gratis smak av sin berömda single malt under en introduktionsvideo.
När turen fortskrider genom de gamla stenbyggnaderna, stanna och beundra maltgolvet - Highland Park är en av de få kvarvarande destillerier som malter sitt eget korn. Turnén deponerar besökare i sin påkostade presentbutik där hårt förvärvade dollar får kort adjö.
Glenfiddich (Dufftown, Banffshire)
Foto av: chatiryworld
