Mat + dryck
i betalt partnerskap med
MIN KÄRLIGHETSKAP MED ALL-YOU-CAN-EAT BUFFETS började på Greenspun Jr High i Henderson, NV. Som en knubbig nörd med matföräldrar, växte jag upp med en hälsosam uppskattning av måltidsvariation och nästa nivå av matvaror - så det faktum att skolan var värd för deras raka”A” -lunch på den lokala Sunset Station Feast Buffet var ganska mycket drivkraften bakom alla akademiska prestationer som jag lyckades i skolan.
Sedan jag har tillbringat tid i större städer runt om i världen (bara för att bosätta sig något ironiskt i Portland, fitness- och anti-klöver-själv huvudstad i landet), har jag lärt mig att uppenbarligen”buffé” är något av ett smutsigt ord utanför Nevada. Det är platser att undvika … såvida du inte vill äta mycket smaklös mat, spendera 12, 50 dollar på risken för tarmbesvär eller att skämma dig igenom tre tallrikar efterrätter efter en dålig dag.
Så jag kan inte låta bli att missa mängden av enorma bufféer i världsklass i min hemstad, för efter att ha varit runt kvarteret kan jag nu säga med full säkerhet: Ingen gör bufféer som Nevada.
Till att börja med finns det över 136 bufféer i staten
Tugga på det en minut. Varje dag kommer tusentals människor att gå till var och en av dessa 136 bufféer för att äta sig dumt. Och medan Nevada kanske inte har de flesta bufféer av någon stat totalt sett, har Silver State fortfarande ungefär en buffé för varje 20 875 personer (vilket snabbt närmar sig Starbucks frekvensnivåer).
Och bara 72 av dessa bufféer finns i Las Vegas
Bimini Buffet, Peppermill (West Wendover, NV)
Visst, drygt hälften av bufféerna i hela staten finns i Vegas, men det lämnar fortfarande 64 bufféer utspridda i resten av Nevada som betjänar både lokalbefolkningen och resenärer. Som referens (och mycket till mitt djupa ångest) finns det bara 53 bufféer i hela mitt nuvarande hemstat Oregon.
Några av de mest badass-bufféerna finns inte ens på remsan
Vi tänker naturligtvis tänka på Vegas Strip när vi tänker på det överskott och överindulgens som är kärnan i buffékulturen, men några av de bästa bufféerna i Vegas gömmer sig faktiskt i "burbs". Ta till exempel festen på Green Valley Ranch i Henderson, som är hem till Las Vegas Review-Journal: s "bästa brunchbuffé i stan", och där du har inga problem att få rätt att äta tillsammans med lokalbefolkningen.
Och du vet att de är legitima när tusentals människor strömmar till dessa bufféer varje dag
Promenera genom lobbyn på Bellagio eller Wynn, så vet du exakt när du närmar dig buffén. Eller snarare när du närmar dig linjen för buffén … sedan buffén på Bellagio och buffén vid Wynn (som de flesta bufféer på remsan), tjänar ungefär 4 000 personer. Varje. Enda. Dag. Ta det, bufféstigma!
Det finns minst en buffé i nästan varje hörn i Nevada
Rotisserie Buffet, Nugget Casino Resort (Sparks, NV)
På allvar älskar Nevadans bufféer … de lägger en ganska mycket överallt. Naturligtvis finns det massor av bufféer i Las Vegas, Reno, Laughlin och Henderson, men det finns också högt rankade matställen i Carson City (Rum Jungle Buffet), Mesquite (buffén på Town Square Mesquite), North Las Vegas (festen runt om i världen), West Wendover (den ökända Oceano-buffén), gnistor (Rotisserie-restaurang och buffé) och Pahrump (Guldgruvarens buffé i stadens lilla hotell / kasino), för att nämna några.
Att spela och gå på föreställningar är trevligt, men bara i Nevada kan du ha en riktig buffé
Inte för svag i hjärtat eller svag i magen, om du ser allvar med din mat (och äter dig själv i koma), kan du faktiskt köpa ett pass genom Caesars som ger dig dygnet runt, oavbruten tillgång till fem av de bästa bufféerna i staden (Paradise Garden på Flamingo, Spice Market Buffet på Planet Hollywood, Le Village i Paris, smaker på Harrah's och Carnival World Buffet i Rio). Och det finns tillräckligt med avstånd mellan bufféerna för att du kan gå bort från ditt matbaby innan du börjar nästa omgång.
Med så många bufféer som är trånga in i Nevada tar var och en sitt A-spel
Wicked Spoon, The Cosmopolitan (Las Vegas, NV)
Fråga alla som har varit på några av bufféerna i Nevada, och varje person kommer att säga att de har en annan "buffé-vorite" … eftersom varje buffé i staten måste erbjuda något speciellt för att få människor genom dörren. Det är tävling som tvingas bufféer som Wicked Spoon att erbjuda utmärkta köttbitar från en intern slaktare, eller bufféer som Bacchanal på Caesars för att servera allt från färsk havsbas till stekt anka. Hur som helst, de verkliga vinnarna är de av oss som dyker upp med aptit.
Vilket innebär att maten inte suger
Det enda sättet som hela institutionen trivs på en plats där kända kockar från hela världen äger sina egna restauranger är genom att tillhandahålla det absoluta toppet av matkvalitet och variation. Jag vet ärligt talat inte hur hotellen har råd att upprätthålla dessa erbjudanden - även om jag satsar på att de flesta (som inte är jag) behandlar middag på dessa bufféer som en måltid på kvällen, snarare än att gorpa sig igenom som de är förbereder sig för att vila för vintern.
Och ändå är de fortfarande billiga
The Buffet, Eldorado (Reno, NV)
På någon av bufféerna i hela staten kan du få din grub för mindre än en runda cocktails på Manhattan. Kom ihåg att när du går tillbaka till din femte servering av baconpaketfilémignon.
Några av bufféerna är till och med allt du kan dricka
För varför stannar du vid att äta en överdriven mängd mat, när du kan testa din mettle med all-you-can-drink-erbjudanden på platser som cravings på Mirage, buffén på Bally's, Studio B på M Resort och Las Vegas Buffé på Aria?
Nevada bufféer är mer som restauranger (med pläterade signaturrätter får du helt enkelt äta mycket)
Bacchanal Buffet, Caesars Palace (Las Vegas, NV)
I en extra ansträngning för att distansera sig från bufféstereotyperna har många Nevada-bufféer lagt en ny tonvikt på matupplevelse och serverat en chic exklusiv restaurangatmosfär tillsammans med deras rätter. Bacchanal på Caesars har 500 signaturrätter att välja mellan, och Wicked Spoon på Cosmopolitan plattar professionellt sina enstaka portioner för att främja restaurangen (snarare än utfodring) vibe.
Om du vill ha överflöd finns det en buffé för det
Liksom på den legendariska Sterling Brunch på Bally's, där en smokad klädsel servitör håller din champagneflöjd full medan du väntar på en signatur skräddarsydd hummer, Cognac och Boursin Cheese Omelette.
Eller om du är i kitsch, det finns en buffé för det också
Island Buffet, Peppermill (Reno, NV)
Som på önbuffén på Peppermill i Reno. Neonskyltning lyser upp gigantiska falska träd som spruter ut från den undervattens- matta mattan, vilket gör att hela platsen ser ut som Krusty Krab och ett Rainforest Cafe hade en tropisk / nautisk-tema baby.
Glöm vad du tror att du vet om bufféer som alla kan äta. I Vegas kan du få kaviar
Sterling Brunch, Bally's (Las Vegas, NV)
Och inte bara vid en buffé - du kommer att se diners skräddarsy hundratals dollar av den finaste kaviaren över sina tallrikar på platser som Sterling Brunch på Bally's och buffén vid Bellagio. Och om det inte är det mest Las Vegas som du någonsin har hört, vet jag inte vad det är.
Och glöm absolut det gamla ordet: "Ät inte skaldjur på en buffé."
Vi har alla hört någon säga,”se upp för skaldjur från buffén.” Några av oss har till och med lärt oss det svåra sättet varför detta vanligtvis är sant … och för ett helt landlåst tillstånd som Nevada verkar det vara rättvist att följa rådet. Men när du serverar 4 000+ matgäster om dagen, kan du tydligen spilla och få dina skaldjur lastade in strax efter det har fångats, så det är nästan lika friskt som om du själv drar det från bryggan.
Och slutligen är de mer än bara en plats att äta
Buffé på Wynn, Wynn (Las Vegas, NV)
De säger att du äter med ögonen före munnen, så oavsett om du äter middag i en exklusiv "borstad aluminium och bambu" buffé med kända kockar som flammar din dessert framför dig, eller en "det finns människor som dansar runt i draken kostymer”buffé (som de som du hittar på Town Square i Mesquite), hittar du definitivt en fest för alla sinnen.
