Miljö
Villa Sevilla (på bild) och Hacienda Los Laureles (på bilden ovan) kan lära hotell mycket om att bli grönt. Bild och foto ovan: Francisco Collazo
Det är högtid att hotell gjorde mer än att lämna ett kort på din kudde och be dig ange när du vill att dina lakan och handdukar byts.
Jag kanske inte representerar resenärers norm - det är helt möjligt - men min genomsnittliga hotellvistelse är inte längre än två nätter. Jag behöver inte mina lakan och handdukar bytas alls under den tiden.
Hotell hävdar att de sparar “tusentals och tusentals” liter vatten genom sin policy för byte av handdukar för kuddekort, och jag är villig att medge att de antagligen har det. Men om hotell verkligen har åtagit sig att gå grönt (här), här är 10 tips som jag skulle vilja erbjuda dem baserat på några smarta miljöstrategier som jag har sett under mina resor det senaste året.
1. Byt ut engångs kaffekoppar av plast och blekt pappersfilter
Vad sägs om återanvändbara nätfilter och små paket kaffe i återvinningsbara pappershöljen? Eller ta en fråga från Portland, Oregons Heathman Hotel, som erbjuder en fransk press i varje rum. Några av dessa tre alternativ minskar avfallet och sänker kostnaderna … en lednings-no-brainer, om du frågar mig.
2. Byt bort engångskopparna med keramik eller glas
Kan vi bli av med engångskopparna medan vi pratar om kaffe … särskilt Styrofoam, som innehåller gifter och tar hundratals år att bryta ner? Dina gäster kan dricka sitt kaffe i rummet eller fylla sina resemuggar (bonuspoäng om du säljer återanvändbara resemuggar på plats).
3. Förvandla avfallskorgar till papperssorterare
Förbättra återvinningen och användningen av personalens tid genom att förvandla varje rum till avfallskorgar till ett enkelt sorteringssystem. Doubletree i San Juan, Puerto Rico gör detta. Varje träavfallskorg har två plastfack inbäddade inuti: en för vanligt skräp, en för papper och plaståtervinning. Anställda behöver inte sortera papperskorgen från återvinningsbara och gästerna får visuell bekräftelse på att hotellet tar ett extra steg för att minska dess negativa miljöpåverkan.
4. Bli av med toalettartiklar i små plastflaskor
Matador-bidragsgivaren Teresa Ponikvar medgav att hon älskar hotellschampon, balsam och lotioner som finns i små plastflaskor. Så gör jag (och jag har en hel samling av dem).
Men att bli av med dessa små plastflaskor och ersätta dem med påfyllbara pumpar som fäster vid sidan av duschen är mycket mer miljövänliga och kostnadseffektiva. Villa Sevilla i Rio Grande, Puerto Rico använder påfyllningsbara pumpar, och innehavaren Marina Lawson säger:
”De små flaskorna med schampo och balsam är inte bara dyra utan de genererar mycket avfall. Istället köpte vi väggautomater för schampo, balsam, kroppstvätt och handtvål. Dessa fylls enkelt på och kan tas bort för att rengöras. Till en kostnad av $ 15 för varje dispenser och ungefär $ 0, 06 - $ 0, 12 cent per uns för schampo, balsam, kroppstvätt och tvål, vann detta händerna över kostnaden för $ 0, 75 - $ 0, 95 cent per en ounce av plast på flaska produkter med vår logotyp. För gäster på en vecka lång semester beräknade vi att vi förhindrar att minst 14 små plastflaskor går in i våra deponier. Vi sänker också våra driftskostnader och vi kan överföra dessa besparingar till gästerna.”
5. Byt ut plast tvättväskor med tygpåsar
Vid det här laget hoppas jag att du säger på att det går grönt också minskar hotelloperatörens kostnader. Byt ut de plastpåsar som gästerna använder för tvättservice och ersätt dem med tygpåsar, som gästen lämnar i rummet i slutet av sin vistelse, precis som alla andra sängkläder.
6. Byt till ett nyckelkortsystem som aktiverar ljus och luftkonditionering
Förra året, medan jag arbetade på ett par stadsguideuppdrag för Gayot Guides, stannade jag på fem boutiquehotell i Mexico City, Guadalajara och Oaxaca, Mexiko.
På varje hotell märkte jag att min rumsnyckel styrde lamporna, vilket gjorde det omöjligt för mig att vara ansvarslös och lämna lamporna tända när jag gick ut. När gästen kommer in i rummet sätter han eller hon den hårda plastrumsknappen in i en väggenhet som gör att ljus och luftkonditionering kan kontrolleras. När nyckeln tas bort är lamporna och verktygen inaktiverade.
Enligt Sylvie Laitre från Mexico Boutique Hotels finns det en uppenbar anledning förutom miljöhänsyn att byta till nyckelkortsystemet: elektriska räkningar skärs upp med så mycket som 40% på hotell där nyckelkort används.
7. Grönt ditt tak
Foto: pnwra
Det här steget är stort, utan tvekan … ett som kräver mer planering, ansträngning, underhåll och investeringar i förväg än föregående tips. Ändå är det också ett av de mest synliga sätten att visa ditt hotell engagemang för miljön, och dess långsiktiga utbetalningar garanterar en respektabel avkastning på investeringen.
Bland fördelarna med gröna tak: (1) längre livslängd på taket; (2) kostnadsbesparingar för värme / kylning av räkningar; (3) förbättrar ljudisolering; (4) förbättrar estetiken och skapar attraktivt rekreations- / rekreationsutrymme beroende på design; (5) ger potentiellt utrymme för småskalig livsmedelsproduktion; och (6) bidrar till att minska den totala temperaturen i stadsområden.
Det tak du ser på bilden ovan? Det är det gröna taket på Marriott's Victoria, British Columbia-fastigheten.
8. Bygg en trädgård på plats
Detta är ett särskilt smart steg för hotell som också driver eller är värd för restauranger. Växter på plats minskar anskaffningskostnaderna och ger gästerna visuell bekräftelse på att en del av maten de njuter är nästan så lokal som den kan få.
9. Implementera ett återvinningsprogram för grått vatten
Precis som det gröna taket och trädgården, är att inrätta ett återvinningsprogram för grått vatten ett steg som bara de mest engagerade hotellen troligen kommer att ta, men Peter Kaiser, ägare av Hacienda Los Laureles i Oaxaca, Mexiko, erbjuder övertygande bevis som antyder att växeln är värt besväret.
"Vi återvinner cirka 90% av det vatten som konsumeras per rum (eller 20.000, 00 liter per dag baserat på ett helt hotell) … och återhämtar 20 000, 00 eller mer från vår pool vid rengöring, " säger Kaiser. Inte bara känner han sig bättre när det gäller effekterna av sin verksamhet; han sparar också pengar.
"Nu hoppas jag att du säger på att det går grönt också minskar hotelloperatörens kostnader."
Utöver återvinning av gråvatten rekommenderar Kaiser också att man installerar energieffektiva glödlampor med en livslängdsgaranti på ett år eller längre. Förutom att jag är miljöansvarig, säger Kaiser, "sparar det många klagomål och arbetstimmar."
Kaisers boutiquehotell, som fyller nio år idag, har också en utmärkt restaurang på plats, Los Cipreses, som komposterar äggskal, kaffegrut, frukt och grönsaker.
10. Uppmuntra gästerna att njuta av miljövänliga aktiviteter
Tillhandahålla cyklar för lån eller hyra. Samarbeta med lokala ekoturismföretag för att främja aktiviteter med låg effekt som också utsätter gäster för det lokala ekosystemet. Ta med rekommendationer för lokala jordbrukarmarknader och liknande i din concierges lista över rekommenderade aktiviteter.
