Resplanering
Vegetarisk mat / Foto av Herr_Bert
Oavsett om du är en stark vegetarian eller helt enkelt söker efter nya gastronomiska upplevelser, lägg följande grönsaksvänliga städer på din resor.
1. Singapore
Med sin betydande indiska och kinesiska befolkning är det lätt att gå vegetarian i Singapore. Hawker centra och mat domstolar i hela staden erbjuder massor av veggie val. Eller ta dig till färgglada Little India för äkta, exklusivt vegetarisk mat på länge etablerade Komala Vilas eller kedjorestauranger Sagar Ratna och Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Den näst största staden i Thailand, Chiang Mai, är en fristad för både vegetarianer och veganer. Uteserveringar ligger inom gångavstånd från stadens centrum i överflöd och kan vanligtvis identifieras med gula banners med en enda kinesisk karaktär ('jay' eller vegetarian).
Prova en köttfri version av Khao Soi, en nordlig thailändsk favorit som består av äggnudlar i en soppa kokosnötscurysås, garnerad med pickles, schalottenlök och lime.
Khao Soi / Foto av Jason Hutchens
3. Taipei
Baserat på buddhistiska praxis har vegetarisk mat i Taiwan utvecklats till ett separat kök, fylt med sorter av tygt "kött" som är utformat av gluten eller texturerat sojaprotein. Taipei och Taichung, en mindre stad i den centrala delen av ön, vimlar av vegansk matbås och bufférestauranger som serverar allt från stekt "nötkött" till omrört stekt "bläckfisk."
4. Kyoto
Även om Japan generellt sett inte är väldigt vänligt, kan du enkelt hitta unika Zen-buddhisminspirerade vegetariska rätter i Kyoto. Multikursmålarna kallas shojin ryori och serveras i eller i närheten av stadens många tempel, såsom Nanzen-ji, Daitoku-ji och Tenryu-ji.
Lokala specialiteter inkluderar yuba (tofuhud), fu (vetegluten) och produkter som aubergine, daikon och rotgrönsaker. Rätter är noggrant beredda och presenterade; tyvärr kan middagar vara ganska dyra.
5. Vancouver
Med en betydande organisk och hållbar matlagningsrörelse är Vancouver hem för ett stort urval av vegetariska måltider och naturliga matmarknader. Pröva vegansk pizza på Jamaican Pizza Jerk, tillfredsställa sena kvällar på matkvällen på The Naam, eller ta ditt val från många etniska restauranger och fusionrestauranger runt om i staden.
Foto av Rodefeld.
6. Sydney
Från etniska restauranger till strandkaféer är alternativ som inte kött ganska mycket de rigueur i denna avslappnade stad. Sydney är också särskilt veganvänligt med kinesiska håna kött och vegetariska dim sum-restauranger. Favoriter inkluderar Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood and Lauries Vegetarian Take Away.
7. London
De vegetariska middagsalternativen i London är lika olika som dess befolkning, och erbjuder allt från köttfria varianter av brittiska favoriter, som korv och mos och herdepai, till masala dosa och kikärta tagine.
Exklusivt vegetariska restauranger har också dykt upp och serverar kreativa fusionspriser. Kända äter inkluderar Riverside Vegetaria, The Gate och Manna.
8. San Francisco
Med sina motkulturella traditioner och förkärlek för lokalt odlade livsmedel har Bay Area länge skrytt med massor av vegetabiliska val. Snack på tofuhundar på ett Giants-spel i AT&T Park, kolla in veganglass på Maggie Mudd eller sprudla på en vegetarisk fest vid Millennium.
9. Portland, OR
Portland surrar med en miljövänlig atmosfär och det blir snabbt en växtätare drömdestination. Från centrala matvagnar till eklektiska restauranger och butiker, som Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts och Food Fight !, Portlands har något som även hardcore veganer kommer att uppskatta.
Foto av ~ MVI ~.
10. New York City
Den vegetariska upplevelsen i staden som aldrig sover överstiger etnisk matsal. Oavsett om du söker kosher rå mat, gourmetmakrobiotiska rätter eller vegetarisk matrestaurang, hittar du det här. NYC är också hem för ett antal hälsokostbutiker, liksom Natural Gourmet Cookery School, som erbjuder en fyra-rätters vegetarisk middag förberedd av studenter varje fredag.
11. Mexico City
Rent vegetariska restauranger och hälsokostbutiker finns i hela staden, inklusive kedjor av Super Soya, The Green Corner och Vegi Market.
Gatuförsäljare, hökande frukt (kokosnöt beströdda med chili och lime), elote (majs) och färsk juice, bland andra godsaker, säkerställer också att vegetarianer äter bra i Mexico City.
