Hållbarhet
Jag har varit en köttätare hela mitt liv. Men efter att ha tittat på Netflix-dokumentären Cowspiracy har jag allvarligt omprövat min diet.
Tillverkad av Leonardo DiCaprio har filmen berättaren Kip Anderson som avslöjar sanningen bakom det han kallar”den mest destruktiva industrin som planeten står inför idag.”
Det är svårt att motivera mina matvanor efter att ha sett den här filmen och lärt mig hur mycket skada en hamburgare kan göra för planeten. Här är några fakta som kan ändra dig också:
1. Att äta en hamburgare slösar bort mer vatten på planeten än två månaders dusch
Vi har alla hört tips om”Ta kortare duschar!” Från miljöaktivister. Men det vi inte hör så ofta är hur mycket vatten en köttätande diet kräver.
Time rapporterade att uppfödning av djur till mat svarar för 30% av världens färskvattenförbrukning. Dokumentaren fann att det 1 fjärdedels pund kräver 660 gallon vatten för att producera, ungefär motsvarande två hela månaders dusch.
Generellt slösas mer vatten varje dag genom köttet vi äter än genom de saker vi gör hemma. En kortare dusch kommer inte att skära ner den. För att verkligen spara vatten måste vi titta på hur mycket kött vi äter varje dag.
2. Det tar 18 gånger så mycket mark att mata en köttätare än det för att mata en vegan
Att odla nötkreatur kräver tunnland mark som jorden helt enkelt inte har - 0, 5 tunnland kan producera 37 000 pund växtbaserad mat, men tre gånger mängden mark (1, 5 tunnland) producerar bara 375 kilo kött.
Enligt dokumentären, även om det bara tar ungefär en sjättedel tunnland mark för att mata en person på en vegansk diet, tar det arton gånger så mycket för en person som äter kött. Och Time rapporterade att vi redan använder cirka en tredjedel av jordens isfria mark endast för att odla boskap. Dokumentaren hävdade också att mycket av förstörelsen av skogar, djurens livsmiljöer och andra naturområden helt enkelt har varit ett resultat av att försöka göra mer utrymme för kött. Världsbanken fann att djurlantbruk är ansvarig för upp till 91% av Amazonas förstörelse.
Med den mängd kött som amerikaner äter varje dag finns det helt enkelt inte tillräckligt med mark på jorden för att på ett hållbart sätt tillgodose efterfrågan på kött i detta land. Enligt NPR äter amerikaner i genomsnitt över 200 kilo kött per person per år. För att sätta detta antal i perspektiv, äter Bangladeshis bara fyra kilo per år. Med den köttkonsumtionsgrad vi går kommer det att vara omöjligt att skapa mark för uppfödning av boskap i framtiden.
3. Kött skadar stämningen mer än all transport tillsammans
Hybridbilar och ridcyklar kan vara rasande i miljömedvetna kretsar. Men ny information visar att transport inte nödvändigtvis är miljöns största problem.
The Guardian rapporterade en analys från tankesmeden Chatham House som fann att uppväxt av nötkreatur runt om i världen skapar mer växthusutsläpp än bilar, båtar, flygplan och tåg tillsammans.
Hur händer detta? Mycket av det kommer från boskapavfall. Nötkreatursprocessen hos nötkreatur släpper metan ut i atmosfären, vilket är mycket farligare än koldioxid som släpps ut från bilar.
Med den mängd boskap vi har på planeten idag, är avfallsnivåerna och metan som de därför producerar ohållbara. Varje minut producerar djur som odlas för mat i USA 7 miljoner pund exkrement endast i USA.
The Guardian rapporterade att utsläppen från boskap utgör nästan 15% av utsläppen runt om i världen (nötkött och mejeri utgör endast 65% av dessa 15%). Ännu mer oroande är att boskapen förutsägs ha de största utsläppen än andra källor. Dokumentaren rapporterade att energirelaterade koldioxidutsläpp förväntas öka 20% fram till 2040, medan utsläpp som skapas från boskap förväntas öka 80% fram till 2050. Samtidigt kan växtbaserad diet minska ditt koldioxidavtryck med över 51%.
Chefen för FN: s klimatvetenskapliga panel varnade allmänheten för dessa siffror, men hans varningar ignorerades främst av många i miljösamhället. En världsomspännande Ipsos MORI-undersökning fann att de flesta fortfarande tycker att transport är den viktigaste frågan när det gäller den globala uppvärmningen.
4. Om vi tog allt foder vi ger till nötkreatur på planeten och förvandlade det till livsmedel för människor, skulle vi kunna mata varje människa på planeten
Enligt dokumentären konsumerar världspopulationen 21 miljarder liter mat varje dag, medan vår ko-befolkning konsumerar 135 miljarder liter. Vi odlar för närvarande tillräckligt med mat för att mata världens befolkning. Och ändå slutar det mesta av maten vi gör till boskap istället för människor.
Kanske mest ironiskt, så händer detta mest i länder med de största fattigdomarna: ett land använder mat för att utfodra nötkreatur, för att producera nötkött för att senare sälja till rikare västerländska länder, istället för att använda mat för att foder sitt eget folk.
