Resa
Varmkorv
Cachorro-quente-standen är den brasilianska motsvarigheten till London eller New Yorks matbilar, som alltid är planterade utanför tunnelbanestationer, upptagna busshållplatser, studieväxter och livliga kommersiella gator som säljer korv. På natten får vissa stadsdelar också den obligatoriska parkerade skåpbilen, ibland helt enkelt en bil med en öppen bagageutrymme.
Varmkorvar är ett populärt alternativ för gatamat, alltid på billig sida och bäst när det åtföljs av konserverad läsk eller öl. I São Paulo ser en vanlig version så ut (varning: IRL-versionen kan vara messier):
Över hela landet toppas delikatesserna som är brasilianska korv med riven ost, potatismos och / eller potatischips. Tomatsås, mayo, catupiry ost, ärtor, baconbitar, den lokala vinagretasåsen (vinäger, persilja, lök, tomat) och majs är också vanliga. Cheddar, oliver, paprika, parmesan och rå lök kan se ut - i själva verket har alla en annan favoritfyllning.
Burgers
Foto: rickricardu
Den brasilianska versionen av hamburgaren heter x-salada, med "x" som ett ersättare för "ost." Det kan vara ganska standard, med sallad, tomat, kött och bulle - men givetvis kan brasilianare kunna att vrida den här grundmallen till alla typer av kreativa snacks.
Precis som varje liten stad i landet har sin egen improviserade fotbollsplan (och evangeliska kyrka), är det troligt att den också har en släpvagn, anpassad för att bära en platt grill eller chapa. Det är vanligtvis parkerat vid en central torg, med bänkplatser för människor att koppla av, äta och chatta.
Beroende på lokal tradition kan en trailer x-salada innehålla allt från konserverade ärter till skinka, oliver och bacon - ibland allt på en gång.
Pizza
Paulistanos har behärskat konsten att baka saker på en rund bit deg, och São Paulo har det största antalet pizzeriaer per capita i världen. Jag hade en sallad- och baconpizza förra veckan, men lokala favoriter är marguerita (mozzarella, tomat, basilika), Portuguesa (skinka, ägg, oliver, lök) och calabresa (pepperoni).
Foto: Danilo Cattani - Teco
I Rio har det rapporterats om cariocas som äter sina mozzarellapizzor med ketchup.
Men det blir mer exotiskt än så. Chicago kan ha sin "djupa maträtt", men här, i den södra delstaten Rio Grande do Sul, finns det strogonoff och kycklinghjärta pizza.
Bonus: Temaki
Jag kommer inte att spendera för mycket tid på den galen galna temaki som har tagit över Brasilien under de senaste fem åren, men jag vill rapportera att Tabasco / Doritos / lax temaki är verklig och lever i en mycket populär gren av temakerier.
Ledsen för det, Japan.
