Resa
Inga snygga silverspettande hinkar krävs.
FÖRBÄTTA DIGA SKILJANDE REPUTATIONER, vin och öl har mycket gemensamt; de är komplexa, det finns otaliga typer, de kan kopplas ihop med mat med fantastiska resultat, och de är alltid bra för att minska hämningarna.
Vinprovning är en mycket förfinad förmåga - så varför ska inte den maltade konsten tas lika på allvar? Här är några tips som gör att du ser ut som en ölsexpert. (Åtminstone tills du är långsam dans med en krukväxt i hörnet.)
förberedelser
Innan du deltar i en ölsmakning, få en dagbok och en penna för att notera dina tankar. Om du är ny på att smaka, kan öltidskrifter vara till stor hjälp, eftersom det vanligtvis är en utmaning att hitta rätt adjektiv för att beskriva smak.
33 Beers erbjuder en riktigt cool öldagbok med ett "smakhjul" på varje sida för att hjälpa dig att dokumentera olika nivåer av sött, kryddig, hoppy och bitter. Om du inte vill betala 4 $ kan du prova att skriva ut en gratis öllogg.
Foto av jondal
1. Det ultrande blicken
Stirra på din öl som om det har sittat tvärs över baren och gav dig ögat under den senaste halvtimen. Kolla in färgen - är den gul, bärnsten, koppar, brun? Är det molnigt? Kolla in huvudet, som ska vara ganska tjockt - använd fingrarna för att mäta bredd (två fingrar osv). När huvudet sjunker, undersöker spetsen som sitter kvar på sidorna. Beskriv det i din dagbok.
2. Den förväntande virveln
Du har sett vin snobbar virvlande saker runt i sina glasögon, hålla dem upp mot ljuset och skissa mot de återstående benen. Poängen med detta är att hjälpa till att frigöra mer av doften från drycken - och öl är en drink. Blänka på korkarna, sticka näsan i luften och svika din öl i glaset. Undersök spetsen igen. Don om monocle om möjligt.
3. Den förföriska aromen
Egentligen kallas det en "bukett." Är inte regeln att 80% av det vi smakar verkligen luktar? Stick in näsan och andas in, torka sedan skumt ur näsborrarna. Andas in det igen, den här gången genom munnen. Luktar det fruktigt? Nötliknande? Maltig? Detta är när den öljournalen verkligen börjar komma till nytta - du kan inte säga "kornigt" för att beskriva varje öl du dricker.
Ju mer övad du blir, desto mer detaljerade och specifika ska dina beskrivningar bli, tills du irriterar alla med ditt insisterande på att Bud Light smakar som "en pinjig julgran med en antydan muskot."
4. Den oundvikliga smaken
Förutom smaken bör du också vara medveten om munkänsla och finish. Ta en slurk, låt ölet täcka hela tungan och andas ut innan du sväljer (försök att inte dribla). Stämmer smakerna med de dofter du noterade? Vad är munkänslan eller strukturen? I allmänhet beskrivs detta som lätt, medium eller helt - var uppmärksam på hur ölet täcker munnen, om inte alls.
Och finishen - efter att du sväljer, vad smakar du? Hos vissa öl kan smakerna förbli ganska konsekventa; med andra kanske du tycker att eftersmaken är väldigt annorlunda än vad du upplevde med det första slaget.
Beskriv mer än verkar nödvändigt, särskilt om du planerar att skriva om ölet senare. Av uppenbara skäl är det en dålig idé att lita på ditt minne när det gäller ölsmakningar.
tips
Foto av indi.ca
1. Skaffa en smakrengöring. Vatten är bäst, men du kan också använda vanliga kex.
2. Kontrollera temperaturen. Blekarna ska serveras mellan 45 och 50 grader Fahrenheit, bärnsten och mörka lagers mellan 50 och 55, bleka öl mellan 50 och 55, och darks ska vara mellan 55 och 60.
3. Använd rena glasögon. Använd inte fet tvål med en animalisk fettbas, som lämnar en rest som ändrar ölens huvud. Om du är osäker, gå med bakpulver och varmt vatten och låt glaset torka.
4. Använd rätt glasögon. De olika formerna - flöjt, mugg, tumlare - är utformade för att på ett effektivt sätt presentera alla aspekter av ölet, från utseende till smak. Kolla in Beer Advocate för en omfattande lista över ölglas och när du ska använda vilket.
