Resplanering
i betalt partnerskap med
1. Äta all gumbo
Foto: Louisiana Travel
Från ödmjuka början tillbaka till 1700-talet är gumbo i dag känt över hela världen som en rejäl och smakfull gryta. Dess bas är en roux av mjöl och olja eller smör, som tillförs treenigheten - hackad lök, paprika och selleri - följt av kryddor, lager och skaldjur, kyckling, korv … eller i princip något protein, till och med anka. Det hela sjunka sedan i timmar så smakerna intensifieras och blandas.
Inga två recept är desamma, så när du är i Louisiana bör du verkligen prova så mycket gumbo som du kan. Robin's i Henderson serverar en otrolig skräddarsydd version av krabbkött. Prejean's i Lafayette är en lokal institution där du kan välja mellan fyra gumbovarianter, inklusive rökt anka och andouille korv. Herby-K's i Shreveport har bara en på menyn, men eftersom det anses vara en av de bästa i staten är det definitivt nog.
Du vill också uppleva Bridge City Gumbo Festival, där mer än 2 000 liter skaldjur och kyckling- och korvgodhet serveras till publiken varje oktober. Kom för gumbo, men också för den kryddig jambalaya och röda bönor och ris i New Orleans-stil, tillsammans med hemlagade kakor, godis och trattkakor.
2. Att sakta ner saker på Tammany Trace
Foto: Edd Prince
Tammany Trace, en timme norr om New Orleans, var en gång ett segment av Illinois Central Railroad. Idag är det en 31 mil lång omvandling mellan järnvägen och spår som går genom natursköna naturområden och som förbinder fem samhällen: Covington, Abita Springs, Mandeville, Lacombe och Slidell. Blad det. Cykla den. Gå den. Jogga det. Du kan till och med cykla på vissa ställen, men bara på hästryggen - inga bilar tillåtna.
Längs vägen stöter du på isolerade parker, historiska landmärken och våtmarker. Det finns också Fontainebleau State Park, 2800 tunnland fulla av vandringsleder, fiskeplatser och badstrand. Och planerar definitivt ett stopp på Abita Brew Pub, i Abita Springs, för dess pecannövade havskatt och flaggskeppöl.
3. Att sova i ett spökhus
Foto: Shanna Riley
Louisiana-planteringar är genomsyrad av historia, några mer dramatiska än andra. Under en verklig hårresande tid, ta en sömn på vad som sägs vara ett av de mest spökade husen i landet: Myrtles Plantation i St. Francisville (cirka 30 mil nordväst om Baton Rouge).
Myrtles är nu en bed and breakfast, men dess historia går tillbaka till 1796. Beroende på vem du frågar så ägde så många som 10 mord i huset, även om bara ett bekräftats. Spöken från Chloe, en ung slavflicka, och de barn som hon ryktade ha dödat - genom att förgifta en födelsedagskaka - sägs spöka grunderna. Konstiga ljud och skrämmande händelser rapporteras ofta av gäster, och oförklarade fenomen dyker upp på bilder av fastigheten.
Så om du inte kan besöka Myrtles innan du dör finns det alltid möjlighet att besöka efter …
4. Sängkläder nere vid bayou
Foto: Finchlake2000
Atchafalaya Basin, som täcker nästan en miljon tunnland, är landets största flodträsk. Gå till McGee's Landing i Henderson för att börja dagen med en träskturné, för att upptäcka gatorer och drapera spanska mossor i överflöd. Gå ut i en luftbåt eller sakta ner den och håll utkik efter ägretthävar och roseatskedar när du kajak längs vattnet.
Sedan, när solen går ner, går du tillbaka till din egen stuga med en privat avskärmad veranda. Inga TV-apparater, inga telefoner - bara du och ljudet från bayou.
5. Äta (och dricka) som en Cajun
Foto: Shreveport-Bossier Convention och Tourist Bureau
Acadiana-regionen - även känd som Cajun Country - är en grupp med 22 församlingar som sträcker sig från Texasgränsen öster över södra Louisiana, ända till New Orleans. Det är en stor del av staten, och det betyder att Acadianas materbjudanden är supermångfaldiga … och fantastiska. Gör ditt första stopp Cajun Food Tours i Lafayette. På tre timmar kommer du att lära dig lite historia, lära känna kulturen och besöka sex lokalt ägda stopp för att prova allt från färsk havsskaldjur till boudin (cajun-korv) och cracklins (friterad fläskmage).
Gå sedan till Thibodaux och Donner Peltier Distillers, som troligen är den enda platsen i världen där Louisiana ris förvandlas till vodka. Tryck på smakrummet för att prova Rougaroux Rum, tillverkad av lokal melass och socker, eller LA1, Louisianas första åldriga whisky som produceras sedan förbudet (juridiskt, det vill säga).
6. Att ha en natt ute i Acadiana
Foto: Eunice Liberty Theatre
De lokala ljuden i denna del av världen har formen av Cajun och zydeco musik. Det är två distinkta stilar, men båda är rotade i unika blandningar av Louisianas kulturella påverkan - och båda är gjorda för dans!
Staden Eunice - cirka 40 mil nordväst om Lafayette - är hem till Liberty Center for Performing Arts, ett vaudeville / filmhus från 1924 som varje lördagskväll är värd för Rendez-Vous des Cajuns, en live Cajun-musikradio och TV-program. Tänk på det som Grand Ole Opry med en Louisiana-twist. Den bästa delen? Du är i Cajun-landet, så franska är språket i showen - men det finns tillräckligt med engelska för oss anglophones för att få essensen.
7. Slang Amite River
Foto: Don Hankins
Det klassiska sättet att svalka sig under en varm sommar i Louisiana är att gå i slang, och sex mil norr om Denham Springs hittar du det perfekta stället att flyta en dag bort. Gå till Tiki Tubing på Amite River, ta med eller hyra en svalare packad med dina favorit snacks och drycker (ja, alkohol är tillåtet, bara inte i glasbehållare), och hyr sedan din tub, pop din cooler i en flottör och ha den kallaste dagen någonsin.
8. ATV i South Toledo Bend
Foto: Chris
Med nästan två dussin statsparker har Louisiana ingen brist på utomhusaktiviteter. Men en park tillåter dig att göra något som ingen av de andra kommer att göra. Cirka 77 mil väster om Alexandria ligger South Toledo Bend State Park, och du får ta dina ATVs hit, med 12 mil stenigt, kuperat land avsedd för dem som vill få sin adrenalinfix på fyra hjul.
9. Och lite lagniappe för dig …
Foto: Derek Bridges
I Louisiana vill vi erbjuda lite lagniappe, lite extra. I det här fallet är upplevelsen du verkligen måste ha en uppenbar upplevelse: Mardi Gras i New Orleans. Så boka ett rum i det franska kvarteret och ta del i halvmånadens största firande.
Bacchus, Zulu och Rex är bland de måste-se-paraderna, liksom Mardi Gras-indianerna - de publicerar aldrig sina datum, tider eller rutter i förväg. Du måste bara hålla ögonen skalade! Hur som helst, sången "Kasta mig somethin ', mister" kommer snart att ha plastpärlor av lila, grönt och guld lindade runt din hals. Om du inte kan ta dig till New Orleans, hittar du en mängd olika Mardi Gras-parader över hela staten som är lika vilda eller så tama som passar dig.
Laissez les bon temps rouler! Låt de goda tiderna rulla!
