Restauranger
Det är någon Odd Duck, precis där. Foto: jmpk
Det finns massor av konstiga saker att göra i Austin och förmodligen är det konstigaste av allt att umgås i släpvagnsparker och äta mat som serveras från en luftströmsvagn.
Om du inte har varit i Austin förut kanske du vill sitta innan du läser detta. Austin är en ganska dålig destination och staden bär detta märke i sin egen distinkta stil. Med stil menar jag konstigt. Inte excentriskt, men konstigt. Om du inte tror mig, kolla bara in några av dessa klassiska Austin-rätter som kan få dig att rodna när du beställer.
Smutsiga Sanchez på Torchys Tacos
Du kände att något inte var riktigt när du såg den leende djävulen på Torchys Tacos-skylt som välkomnade dig till deras etablering, men du ignorerade det när du såg den enorma linjen och visste att något var bra här.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
Torchys tacos är välsmakande godhet (väl värt att vänta), men jag vågar dig gå och beställa en smutsig sanchez. Du fnissade bara när du läste detta, eller hur? Få ditt sinne ur rännan. Och eftersom du förmodligen var desperat att veta, kommer en smutsig sanchez (på Torchys i alla fall) med ägg, poblano paprika, ost, morötter och ranch sås.
Baingan Bartha på Graj Mahal
Taj Mahal har sina touts och turister, medan Austins Graj Mahal har sin baingan bartha. (Jag lämnar dig för att ta reda på vad den kallas för.) Baingan är en kryddig aubergineskål och ett populärt val även med köttätare som jag själv. Tvätta ner den med en bit av Grajs vitlöknaan, lätt och fluffig perfektion.
Åh, och bara för att det är en trailer betyder inte att de inte är ordentligt utrustade: Den här luftströmmen har till och med en tandooriugn, så om du vill ha curry, så vill du ha Graj. Mmmmm.
Red Velvet Cakeball på Holy Cacao
Foto av författare.
Det krävs antingen ett geni eller en total nutjob att bestämma sig för att sätta att göra kakor och servera dem som klubbor. Låt mig faktiskt ompröva att: cakeballs som serveras på Holy Cacao är faktiskt mer som kakadeg (t.ex. rå smet), så det måste ha varit ett geni, för de är jävla bra.
Oroa dig dock inte; bara för att dessa kakor inte är helt kokta betyder inte att de inte är utan glasyr. När allt kommer omkring - det är verkligen lätt att lägga glasyren på en klubba, eller hur? Doppa, låt svalna, ät. Tvätta skölj upprepa. Du kan inte gå fel genom att beställa en cakeball, men om jag sitter fast föreslår jag starkt den röda sammet. Gudomlig.
Mother Clucker på Gourdoughs
Av dessa sex rätter är Mother Clucker utan tvekan min personliga favorit. Gourdoughs är en munkstrailer, men den gamla jäst- eller kakedebatten var alldeles för passé för dessa killar. Istället har de lagt upp spelet hittills att Dunkin Donuts inte ens vet vad som slog dem.
Gourdoughs signaturrätt är The Mother Clucker: en slät, varm munk toppad med kryddig stekt kyckling och honungssmör. Om du tycker att läsningen är en ögonöppnare kan du prova att äta den: ren kalorihimmel.
Pork Belly Slider på Odd Duck Farm till Trailer
Killarna på Odd Duck Farm to Trailer betyder allvarliga affärer. När jag säger det hänvisar jag mindre till deras engagemang för lokala ingredienser (som är ädla), men dessa använder hela djuret när de förbereder sina olika sammansättningar.
Gourdough's Mother Clucker. Foto: deadhorse
Deras fläskknapp för mage låter som en voyeuristic händelse på en statlig mässa tills du inser att en glidare i Austin är enkelt ett litet, hamburgare-liknande objekt. Odd Duck ändrar menyn varje dag, så du får allt som är färskt - vilket betyder ja, de kanske just har dödat den.
Dåliga Qui's bullar på East Side King
De vänliga människorna som driver världsklass East Side King är öppna sent på natten - vem vill inte ha ett nytt par ångade bullar efter en lång natt ute på staden?
Dessa bullar är fyllda med fläsk och är dränkta i Hoisinsås, så om det är din typ av sak, se till att den här platsen finns på din meny. All skull åt sidan, diskarna är fantastiska, ända till de hemlagade kakorna som är ett måste för dessert.
