Restauranger
Pizza på Antico. Foto av jason-riedy
Gourmetpizzälskare, kan du vara säker på - den underjordiska världen av perfekta pizzakakor lever och blomstrar i Djupa söder, tack vare till stor del specialrestauranger som strävar efter att få Italien, New York, plus sina egna varumärken av kulinariska flare till den amerikanska dieten.
Antico Pizza Napoletana
Öppna måndag till lördag från 11:30 till "ur degen", den nya Antico Pizza Napoletana har snabbt blivit en av de bästa restaurangerna i Atlanta för att njuta av den italienska pizzaen. För att bara ha varit öppen mindre än ett år, har denna plats genererat en allvarlig surr och en massa passionerade matföljare i Atlanta.
Foto av Jango Monkey
En restaurang beskriver Anticos pajer som”underbara” - ett rejäl ord för pizza, men anmärkningsvärt korrekt. De sprudlande skorpade underverkna förbereds med naturliga produkter från Napoli och Campania (Pomodorini-tomater från Campania) och pizzatillverkare följer en strikt hantverksmetod. Till och med restaurangens ugnar spårar tillbaka till dess italienska rötter: Var och en var handgjord i Neapel och innehåller värmeinnehavande Santa Maria tegel och Mt. Vesuvius vulkanisk sten.
Ät någon av "Pizza Tradizionale di Napoli", till exempel den kryddiga Diavoaola-pizzaen, komplett med sopressata, pepperonata och bufala. Eller prova en "Pizza Specialita", inklusive Lasagnapaj, toppad med köttbullar, ricotta- och romano-ostar.
Antico Pizza Napoletana ligger på 1093 Hemphill Ave. söder om Northside Drive och 14th Street. Inte öppet på söndagar. ($ 17 till $ 20)
Baraonda
Denna romantiska och svagt upplysta caffe Italiano, som konsekvent har rankats som en av Atlantas bästa restauranger, serverar några av stadens mest autentiska italienska pizza, den verkliga "Prosciutto di Parma, " säger Venedig infödda och ivrig Baraonda-fan Giovanni Ciriello.
Pajerna, som sträcker sig från den traditionella Margherita (tomat, mozzarella och basilika) till den mer äventyrliga Anatra (rosa sås toppad med ankebröst, torkade tomater och mozzarella) ger perfektion på en tallrik, direkt från deras berömda vedeldade ugnar.
Baraonda ligger i hjärtat av Atlanta i det populära Midtown-området på 710 Peachtree Street NE (på hörnet av Peachtree och Third Street). (10 till $ 30)
Baraonda. Foto bymingaling
Savage Pizza
Mer amerikansk serietidning än italiensk, Savage Pizza har två platser i Atlanta - hipster-haven / trendiga / alterna-teen Little Five Points-grannskapet och Avondale Estates - och ger gästerna många alternativ att leva upp till sin egen unika pizzapaj.
Här smälter den tynga skorpapajan i New York (även tillgänglig i vete) samman med en skapa-din-egen stil pizza genom att erbjuda sex olika såser och mer än ett dussin specialalternativ, alla gjorda från grunden med färska ingredienser.
Savage Pizzas såser varierar från traditionell röd tomatsås till den mer kreativa Salsa Fresca, fylld med färska romatomater, rödlök och koriander, och vitlökssås, en krämig sås kokt hela dagen.
Den sassy restaurangens specialpajer inkluderar den mexikanska, kvävd med Salsa Fresca och laddad med refried bönor, gröna chili och Monterey Jack ost (de kommer att kasta på jalapenos eller gräddfil på begäran) och Chicken Cordon Bleu, som börjar med vitlökssås och toppas med rostad kyckling, prosciutto skinka, rödlök, rostad paprika, mozzarella och parmesanost. Om du kan föreställa dig det - kan pizzatillverkarna på Savage Pizza skapa det.
En extra bonus för älskare av serietidningar - Savage Pizzas dekor är en ode till superhjältar. Även badrummen levererar serietidningskärlek med väggar gipsade i vintage remsor.
Savage badrum. Foto av dudeitssctottography
Savage Pizza har två platser i Atlanta: 484 Moreland Avenue nordöstra och 115 Laredo Drive. ($ 9 till $ 22)
Shortys Pizza
Utanför den misshandlade vägen erbjuder Shortys Pizza en twist på den vanliga pizzaen. Här är jordskorpan uber-tunn och påminner om pitabröd och bakas i en vedeldad spis.
Shortys erbjuder unika "Decatur / Tucker" tunna skorpa signatur pajer. Menyn är full av smakfulla pizzor uppkallad efter beryktade sångare och grupper, inklusive Rhavi Shankar, en vit ostfri paj torrt i curryolja, rostade grönsaker och en koriandermyntchutney; jag är Rick James, en kombination av korv, valnötter, svamp, broccoli och rostad lök; och John Lee Hooker, täckt av grillkyckling, rostad lök, jalapenos och en krönande glödboll av coleslaw.
Shortys Pizza har två platser i Atlanta: 2884-B Lavista Rd. och 3701 Lawrenceville Highway. ($ 9 till $ 20)
