Dallas's Gastro Bomber är en vintage lastbil med andra världskriget som släpper ut moderna pub-grub som grön chile potatisstödda stekt herde pajkroketter som tack och lov inte smakar som rationer.
Foto: OFF THE REZ
Det är inte utan historien om ironi som Off The Rez gick tillbaka på reservationen för att ta med Seattlites indianska häftklamrar som frybrödförbättrade indiska tacos. Lastbilen visar en indian som röker ett "fredsrör", vilket hjälper till att förklara varför du aldrig kan äta bara en av deras taco.
Foto: IMGUR
Tekniskt sett har den mobila utposten från Fayetteville grillad ost maven Hammontree's, Grillenium Falcon på något sätt undvikit vrede hos Lucas, möjligen på grund av den obestridliga otroligheten av nummer som Cheebacca (skarp cheddar, en husblandning av ost, bacon, drog fläsk, grillad lök och vitlök koriander på surdej).
Foto: ROVING MAMMOTH
Roving Mammoth lever på - vänta på det - Mammoth Mountain, där det vrider runt sluttningarna och matar hungriga, hungriga skidåkare vad de vill, så länge det de vill ha är burritos.
Foto: DOS CHINOS
Om du ser dansande skelett på gatorna i Orange County är det förmodligen bara ett par modeller som är utan arbete … såvida de inte är på sidan av en lastbil, i vilket fall är det förmodligen Dos Chinos, som lagar upp alla slags pan-asiatisk glädje, som vietnamesiskt fläsk och koreansk-mexikansk nötkött.
Foto: SO-CAL TACOS
So-Cal Tacos är en fisktaco-specialist som är baserad i Dallas - en landlåst stad - men det hindrar inte denna Hobie-brädan utrustade woodie-esque lastbil från att göra ett hav av awesomeness, inklusive panko-battered fisknummer som San Diego Classic, som är perfekt för en varm Dallas Summer, Padre.
Foto: EAST SIDE KING
Medan Austins East Side King är känd för asiatisk otrolighet som ett långsamt tjuvkallat ägg och söt chilisås-toppad grillad och glaserad fläskskuldra, är det deras konstverk som verkligen sticker ut, eftersom det gjordes av Peelander-Z, som bokstavligen är en Japanese Action Comic Punk Band,”och mindre bokstavligen R. Kelly's Zoolander-remake från 2012.
Foto: REBECCA WILLIAMSON / BEST AUSTIN FOOD TRUCKS
I Austin är Jalopy Rotisserie and Press en) en lysande smörgåstillverkare som släptes av en semi, och b) handmålad av en virtuell armé av konstnärer, inklusive en som bara dykt upp en dag, målad i cirka sex timmar, och hördes aldrig från igen.
Foto: MAXIMUS MINIMUS
Regn eller sken (men mestadels regn), Seattles Maximus Minimus tar hem baconet - nästan bokstavligen, med sina fläsksmörgåsar (och kyckling) - från en lastbil skulpterad i form av Anthony Weiner, en jättegris.
Eftersom klättring på alla dessa kullar i SF överensstämmer dess invånare med ett visst obotligt behov av pizza, gick killen bakom Del Popolo helt ut med sin byggnad, parade en semi-truck med en fraktcontainer (ta det, NatGeo!) Och passar det med 1 500 pund glasdörrar som svänger ut så att du kan se den 5 000 pund vedeldade pizzaugnen.
Det här inlägget skrevs av Aaron Miller och dök ursprungligen under titeln De 10 coolaste matbilarna i USA på Thrillist, en Matador-syndikationspartner.