Huvud ost
Den enda likheten det har med ost är det faktum att det görs till ett block. Det har inte gjorts någon registrerad användning av ost i dess produktion … någonsin. Det är tillverkat av slaktbiprodukter från en slaktad svinhuvud. Född från överlevnadsdagarna och ingenting kommer att slösa, kokas huvudet och slaktbiprodukten tas bort, malas och blandas med kryddor, och packas sedan i allmänhet i brödpannor för att svalna och läggas i ett härligt gelatinöst block.
Ostmassor
De söta små vita som finns i den kylda mejeriplanen hör bara på två platser: din hunds skål för att säkerställa en glänsande kappa och pajshålet för alla som bär yogapåsar. Äkta ostmassor är slagna friterade cheddarbitar tillverkade av lokal cheddarost.
piroger
Om du tänker på de saker som täcker en exotisk dansares stygga bitar måste du få huvudet ur rännan. Kakor, uttalade pah-stee inte betal-stee, har sitt ursprung som en lösning för snabba måltider som gruvarbetare åt under jord under sin skift. En underbar brun skorpa som omsluter potatis, nötkött, fläsk och lök. Härliga de är … härliga.
Uppe i norr
Du är inte norrut i Wisconsin förrän du kommer in i staden Minocqua som ligger på motorväg 51. Det är en sorts obestridd linje i sanden som skiljer resten av nedre Wisconsin från underlandet av slädar, skidor, terränghjulingar och båtar.
Chromer
Nej, det här är inte en person som kromar ut sin lastbil. Det är det inofficiella locket i Wisconsin. Den är tillverkad av vävd ull och har en filmklassiker "Christmas Story" -appell.
Dis, dat, dese och dos
Hej, fonetik är fantastiskt. Det är förmodligen varför vi alla tog det i klassskolan. "Dese måste vara de bästa brats i da county!"
The Frozen Tundra
Under nio månader av året kan detta mycket väl hänvisa till hela staten Wisconsin, men för infödda finns det bara en riktig referenspunkt: Lambeau Field, hem för Green Bay Packers. Packersna är förresten det enda offentliga ägda teamet i NFL.
smältning
Att smälta ner göt av metall och smida dem i prydnadssaker är det inte. Under de små timmarna på natten under vårens tö, kommer infödingar från när och fjärran att ta tag i hinkar, nät, vadare och öl och sedan ta sig till bäckar och floder längs Lake Superior och Lake Michigan i hopp om att doppa sina nät i krukor av silverförmögenhet. Smält är små fiskar, inte större än sex tum, som spawn när isen tiner på de stora sjöarna. Vi är inte helt säkra på om vi gör det för fisken eller festen. De är stekt och ätit, ben och allt.
Malone
En tung ullvävd byxa skapad för robust väder och slitage. Oavsett om du arbetar på gården eller sitter i en rådjurblind, är den klassiska byxan för män en Malone.
Nej
Två exempel på denna lilla fonetiska pärla är: "Du kommer att avsluta dat, er nej", och "har dat ost i det, nej?" Hej, vi måste veta att du förstod frågan.
Fläckig ko
Ja de är i våra fält men det är också namnet på vår stolthet och glädjeöl. Tillverkad av New Glarus bryggeribolag och är endast tillgänglig för köp inom mejerilandstaten.
Pop
Nej, din sällskapsman, det är inte ljudet som en ballong ger när den kränks. Det är vad vi kallar läsk. Vill du poppa, nej?
Ya ey
Toyvo sa: "Pojke, det är en bra korv." Till vilken Gladys svarar, "Ya ey?" Alla svar i Wisconsin kräver ett svar åtföljt av en snabb undersökning. Ya ey täcker båda baserna.
