Kaffe + te
Kaffe gör att världen går runt. Det är den näst mest konsumerade drycken efter te (tredje om du räknar vatten, men det är inte riktigt rättvist), och nästan varje land har sitt eget sätt att förbereda och dricka det. Även småstäder har en plats eller två som säljer $ 4 koppar i dag. Och medan kaffekunskaperna har gått ut från de allvarligaste kaffefansen till den genomsnittliga Joe som letar efter en kopp Joe, särskilt i de bästa kaffestäderna, finns det några kafferelaterade aktiviteter som tar saker till en annan nivå.
När det gäller att dricka kaffe, finns det saker från bensinstationen, det finns tillverkade koppar från butiker från tredje vågen, och sedan finns det upplevelserna som kommer att förändra ditt kaffekärliga liv. För de som verkligen vill ta sin java-besatthet till nästa nivå är det de fem bästa kaffeupplevelserna från hela världen.
1. Bevittna en traditionell etiopisk kaffeceremoni
Etiopien är födelseplatsen för kaffe, vilket gör det till en naturlig utgångspunkt för människor som söker en äkta kaffeupplevelse. Tänk på det så här: Du skulle inte starta en rundtur i de bästa pizzaäventyren i Portugal. Enligt en etiopisk kaffehistoria berättades det första kaffet av en getherder som såg sina djur hoppa runt efter att ha ätit små, körsbärsliknande bär som växte på träd. Han tog körsbär till ett kloster och förklarade de stimulerande effekterna, och körsbären kastades omedelbart i elden för att förstöras. Men sedan kom den ojämnartade kaffearomen och alla var kopplade. Dessa körsbär (termen för frukten kring kaffebönor) var Arabica-kaffe, samma stam som minst 75 procent av dagens kaffe är tillverkat av.
Etiopien producerar fortfarande en stor bit av världens kaffe och konsumerar samtidigt en stor andel av vad den växer. Enligt boken Where the Wild Coffee Grows dricker Etiopiens befolkning på cirka 100 miljoner drygt 500 miljoner pund kaffe per år. Men det serveras inte i farten i en papperskopp; det finns en hel ritual för kaffedrinkning i Etiopien. Först rostas bönorna i en öppen panna och fyller luften med lukten av kaffe. Sedan malas bönorna och bryggs i en lerkruka som kallas en jebena tillsammans med rödelse och myrra. När den är redo serveras alla (och det är alltid flera personer) en kopp hälld till toppen - ingen grädde läggs här. Det är en av de äldsta - om inte den äldsta - kaffetraditionerna i världen.
Ceremonierna hålls normalt i privata hem med inbjudna gäster. Om du inte får en inbjudan, firar Garden of Coffee-klosteret i huvudstaden Addis Abeba traditionen i stor skala medan hon hedrar bönderna. Kunderna kan gå runt det expansiva, 10 000 kvadratmeter stora kaféet i Addis Abeba och välja vilket kaffe som ska rostas på plats med vilken rostare. Alla bönor rostas med handen framför dig. Gå flera gånger så kanske du tycker att du har en favoritroaster du vill återvända till igen och igen. Det är en praktisk kaffeupplevelse som kopplar konsumenter till de riktiga människorna bakom kaffet.
2. Plocka och steka bönor med en Hawaiian stekmästare
Foto: Mountain Thunder Kona Coffee / Facebook
Du kanske tänker stränder när du tänker på Hawaii, men när du tänker på Hawaii-kaffe bör du verkligen tänka på bergen. Mountain Thunder Coffee Plantation ligger i Kona-regionen på Big Island, som är det mest kända kaffedyrkningsområdet på öarna. Den högsta delen av plantagen ligger på en höjd av cirka 3200 fot, vilket är 200 fot högre än vad som allmänt accepteras som "hög höjd" för mat och matlagning. Det är också den perfekta höjden för fantastiskt kaffe.
Mountain Thunder kör turer som tar dig igenom hur kaffe odlas, skördas, malas och graderas i Kona. Om du väljer Master Roaster-upplevelsen, hjälper Mountain Thunder's Master Roaster (som är en topp-10-jobbtitel så långt som livsmedelsproduktionstitlar går) att steka dina egna kaffekörsbär till färdiga bönor.
3. Överväga döden över en kopp kaffe i Thailand
Foto: Kid Mai Death Awareness Cafe / Facebook
Ett kafé i Bangkok vill att du ska konfrontera din egen dödlighet innan du dricker den koffeinhaltiga drinken som ger dig liv. Kid Mai Death Awareness Cafe har ett avsnitt utanför området för att planera din begravning och en riktig kista som du kan ligga i med locket stängt för en rabatterad drink. Det är den typ av plats som verkligen kommer att kalla bluff för alla som säger att de skulle dö utan en morgonkopp kaffe.
Visst, Death Awareness Cafe handlar mer om konst, filosofi och buddhistiska lärdomar än om kaffe. Det grundades av Veeranut Rojanaprapa, biträdande professor vid Saint John's University i Bangkok. Målet är att minska girighet och ilska genom att tvinga människor att konfrontera det faktum att de en dag kommer att vara borta. Bara, du behöver inte faktiskt vända ned döden. Kistan locket öppnas efter tre minuter, och dryck-tema drycker som Last Day espresso eller ett år kvar latte väntar.
4. Lär dig lattas konst från Italiens bästa
Design på toppen av lattes har gått från en fin touch till full på Instagram-värdig lattekonst. Alla sorters mönster läggs på toppen av kaffe nu, många av dem finns på "gram" av den irriterande vän som verkar alltid veta om de bästa kaffefläckarna innan du gör det. Du behöver dock inte de coolaste kaffefläckarna om du vet hur du skapar lattekonst för dig själv.
Espresso Academy i Florens, Italien, erbjuder en latte-konstkurs som leder människor genom grunderna och inte-så-grunderna i att göra mönster med mjölk. En dagskursen lär dig hjärtat, draken, björnen, rosetta och ett par olika tulpaner.
Om det är för grundläggande för dig har Espresso Academy också kaffeprövning och avancerade barista-kurser.
5. Drick världens sällsynta kopp kaffe
Foto: Black Ivory Coffee / Facebook
Världens sällsynta kaffe har redan gått igenom en elefants matsmältningssystem. På Black Ivory Coffee, även i Bangkok, Thailand, får elefanter en diet som inkluderar kaffekörsbär. Körsbären smälts delvis och sedan när de kommer ut genom andra sidan, sorteras det som finns kvar och torkas. Enligt företaget bryter elefantsmältningen de proteiner som gör kaffe bittert, vilket resulterar i den smidigaste sort där ute.
Om du har sett filmen The Bucket List, är du redan lite medveten om poop kaffe. Morgan Freeman karaktär släpper en bomb på Jack Nicholson karaktär efter att ha utarbetat att hans favorit dyra kaffe, Kopi Luwak, kommer från kattbåge samlat i djungeln. I verkligheten 2013 spridde ordet att producenterna missbrukade katterna genom att hålla dem låsta i burar och tvinga dem kaffekörsbär. Efterfrågan sjönk, men tanken på att förförsmältade kaffebönor är överlägsna gjorde inte. Gå in i Black Ivory Coffee, som är stolt över etisk elefantvård och stöder The Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Det gör Black Ivory inte bara mycket eftertraktad, utan också ett sätt att göra gott när man dricker kaffe.
Alla de bra vibberna kommer dock inte billigt. Den distribueras endast till ett begränsat antal femstjärniga orter, och en enpundsväska direkt från Black Ivory kostar 1 000 dollar. Det är det som gör detta till en upplevelse, inte en vardagskopp.
