1. Kissa till ljudet från en babblande bäck
Vissa japanska toaletter har så många knappar och prylar att du nästan förväntar dig att lanseras ut i rymden när du sitter på tronen. Även några av de mest grundläggande offentliga toaletterna har en automatisk musikfunktion som börjar spela när du sätter dig ner: muzak, mjukt sommarregn, en rusande flod, ta ditt val. Avsikten är att maskera ljudet från dina evakueringar så att ingen som råkar hänga utanför kan förstå vad som verkligen händer inne i skåpet. Biverkningen är att om du inte hade varit självmedveten om tanken på att andra hör dig kissa innan Japan, kommer du att vara efteråt.
2. Nomihodai karaoke (även känd som allt-du-kan-dricka-till 05:00)
Det är inte hälsosamt och det skulle inte vara lagligt i många länder. Men i Japan är det vanligt att traditionella izakaya (japansk stil-barrestauranger) och andra anläggningar har en allt-du-kan-dricka plan för förvånansvärt lite pengar. Vissa platser erbjuder bara en eller två timmar med allt du kan dricka på vissa artiklar. Min favoritversion av det här ohälsosamma tidsfördrivet campade ute i ett privat karaoke-rum fram till 05:00, med en servitör bara ett telefonsamtal för att ta med mig umeshu, plommonvin, medan jag bälte ut en off-key version av REM: s”Losing My Religion.”
3. Tofu
Slim och intetsägande, tofu har lite av ett dåligt rykte i väst. De sätt som den förbereds i Japan kan emellertid förvandla till och med den mest korpsvatten rödköttköttät till en konvert. Spettad, belagd i salt misopasta och grillad på öppen låga; lätt misshandlad och toppad med vårlök; serveras tillsammans med räkor och sötpotatis som tempura; tärts fint och läggs till nudelsopparätter: sorterna är oändliga, kreativa och alltid läckra.
Mer så här: 10 japanska trender vi önskar skulle träffa USA
4. Onigiri
En onigiri, som är enklast, är bara en risboll. Snabbmatversioner är dock vanligtvis storleken på en knytnäve, inslagna i nori (torkade tångark) och fyllda med tonfisksallad, grillad lax, pickles eller andra välsmakande bitar. Finns i alla hörnbutiker för liten förändring. Onigiri är Japans version av en smörgås, är lika tillfredsställande och vanligtvis hälsosammare.
5. Blommavisning
Mycket av Japan är den ordspråkiga betongjungeln, och de öppna gröna ytorna är få och långt däremellan. Kanske är det på grund av detta, inte trots det, att japanerna är blommiga galna. Varje månad inleder en annan blomning som alla - svaga gamla mormor, passande lön, tonårspojke - flockar till ooh och aah över. Varje år uppträder de som om de aldrig har sett så vackra blommor innan, knäpper oändliga selfier med blommorna (felfies? Flowfies?). De flesta japanska har en mjuk plats för de delikata rosa körsbärsblommorna som sägs utgöra den nationella känslan, som blommar i mars och april.
Mer så här: 11 amerikanska vanor som räddade mig i Tokyo
6. Onsen
Lite av en kulturchock för den iboende prudiska angloamerikanska turist som är rädd för allmän nakenhet, men när du väl har tagit steget in i ditt första onsen - eller offentligt bad med varm källvatten - undrar du hur du någonsin levde utan dem. De vackraste finns i avlägsna bergsbyar, där du kan sitta i en onsen grotta eller njuta av en med utsikt över berg eller risfält. Bara drömma inte ens om att komma in utan att tvätta först först: vissa onsen notoriskt visar "inga utlänningar tillåtna" tecken på grund av tidigare faux pas. (Tips: Om du campar i Japan kan de vara det enda sättet att du kommer att få ren, eftersom japanska campingplatser vanligtvis inte är utrustade med full utrustning).
