Ledsen killar, bartending school är en total bedrägeri. Det enda sättet att lära sig att bartend är genom bartending. Och tyvärr är det enda sättet att verkligen utmärka sig i branschen att göra några misstag. Från att krossa glasögon till att dricka på jobbet till synligt räkna medan du häller, här är några tecken på att du är en nybörjare.
1. Du har fått en besvärlig skakning
Varje bartender utvecklar en signaturskakning över tid. Det är ditt telefonkort, den snabbaste, mest effektiva rörelsen för dig att leverera vackra cocktails. Bartendrar som fumlar med sina burkar utan känsla av rytm eller förtroende är definitivt nybörjare.
2. Du tar ett ordentligt skott varje gång en gäst vill dricka med dig
Om du bartenderar flera nätter i veckan kommer ibland din lever att behöva en kväll ledig. Bestämmare älskar att göra bilder med sin bartender, och du vill inte vara oförskämd, men det är verkligen tanken som räknas. Fyll en tequilaflaska med vatten och ta låtsas skott hela natten - om du vill överleva veckan.
3. Vi kan se dig räkna när du häller
Liksom en dansare som lär sig ny choreo, använder nybörjare bartendrar ett räknesystem för att tid på sin hälla. Med tiden kommer en bartender att veta hur två gram känns från muskelminnet utan det extra steget att använda en jigger för att mäta. Om du tittar noggrant, kan du fånga nya bartendare medvetet muna räkningen när de häller en drink.
4. Du är så upptagen med att fokusera på att laga drycker, du glömmer att chatta i baren
När du börjar bartending, har du mycket genom ditt huvud under en skift. Drick recept att komma ihåg, cocktailtillverkningstekniker att behärska, allt med fokus på hastighet och noggrannhet. Men ibland distraherar allt detta fokus dig från den viktigaste delen av bartending - chatta med gästerna. Vare sig det är att flirta med attraktiva singlar eller stämma, är din personlighet lika viktig som dina drycker.
5. Du förberedde alldeles för mycket frukt för garnering, men du glömde att kyla roséen
Även med en checklista för granskning är det aldrig en exakt vetenskap att ställa in en bar. En bartender måste förutse skiftets behov, beroende på dag och säsong, och anpassa sina förberedelser i enlighet därmed. Tyvärr måste du skruva upp några gånger för att lära dig att förutse.
6. Du har sprayat öl över dig själv i ett försök att byta fat
Att byta en fat kan vara mer komplicerat än det ser ut. Om du inte är försiktig kan du få ett ansikte fullt av ölsprut för dina ansträngningar. Lär dig att tänka på spaken, gräshoppan eller så har du öl i håret i början av ditt skift.
7. Du har ingen taktik för att avleda oönskad uppmärksamhet
Om du bartend, kommer du, vid någon tidpunkt, befinna dig i slutet av oönskad uppmärksamhet. Kanske är det en gäst som ber om ditt nummer, eller en medarbetare som fiskar efter "vänner med förmåner." Hur som helst, du behöver en linje, en strategi eller förmågan att leverera ett fast, men artigt "nej." Om inte, förbered dig för några besvärliga samtal.
