Varje jobb har en inlärningskurva och bartending är inget undantag. Det finns en mängd tips och kunskaper om branschen som, om de skrivs ned, skulle göra ett helvete av en dummiesguide - och ett allvarligt avskräckande för många blivande bartenders. Om du har jobbat som bartender under en tid och är nostalgisk om din ödmjuka början, eller om du är ny inom branschen och behöver veta vad du är ute efter, här är våra bästa nio saker som var och en av oss önskemål som vi hade känt innan vi blev bartendrar.
1. Varje skift är en åtta timmars armträning
Naturligtvis är bartending ett fysiskt jobb, men du inser inte hur tröttsamt det är förrän du har haft din första ordentliga vecka bakom baren. Mellan dragning av tappar, återupplåsning av sprit och skakande cocktails blir din kropp öm. Om du arbetar flera skift i rad kan du behöva spendera en dag i sängen för att fysiskt återhämta dig - men dina biceps kommer att tacka dig.
2. Det handlar om multitasking
När jag först började bartending var min största oro att komma ihåg alla cocktailrecepten - och det visade sig faktiskt vara den enkla delen. Den hårda delen av bartending är multitasking. Du måste göra drycker, ta order, ordna flikar och engagera besökare, samtidigt. Att lära sig att hantera rusningen medan du förblir lugn är det som gör en bra bartender.
3. Det finns en skillnad mellan en barvän och en riktig vän
Som barkeep tenderar du att spendera mer tid med dina stamgäster än dina riktiga vänner. Medan du utvecklar nära banden med dina barvänner, är en del av din relation fortfarande transaktion. Jag har ofta hört känslan, "Jag är inte hans vän, jag är hans bartender." Medan vissa barvänner blir riktiga vänner, är det vanligtvis mer som en barbershop-stil vänskap med de flesta stamgäster.
4. Dina händer kommer att förstöras
Alla blivande handmodeller - bartending är inte karriären för dig. Med att bygga cocktails, handtvätt glas, och hantera massor av vätskor, går dina händer genom ringsignalen varje skift. Manikyr håller inte, och vissa bartendrar utvecklar till och med svampinfektioner som barrot på sina händer. Åtminstone måste du investera i lite handfuktighetskvalitet för att motverka din arbetsmiljö.
5. Du kommer att ha besvärliga run-ins med bekanta och exer
Barer är offentliga platser och så småningom kommer någon du inte vill se igenom dörren. Det faktum att det är ditt jobb att tjäna dem förvärrar besväret. När den killen som spökade dig tar med sig sitt Tinder-datum eller den frenemin från college kommer in för att fira hennes engagemang, är den bästa strategin vanligtvis att döda dem med vänlighet. En runda bilder och ett snabbt hej borde räcka för att bevisa att du är den större personen.
6. Du kommer att börja ångra fri sprit
I början av din karriär är tillgången till gratis alkohol en av förmånerna med bartending. Men när tiden går börjar du känna att du måste dricka på jobbet, mer än du vill dricka på jobbet.
7. Bartending kommer med ansvar
Att vara bartender innebär att du är ansvarig för "din bar." Det innebär ofta lager, städning, underhåll och se till att allt nödvändigt förberedande arbete är slutfört varje natt. Beroende på stapeln kan det vara en ganska lista över ansvarsområden. Det ger dig en känsla av äganderätt över ditt utrymme, vilket är uppfyllande, men det betyder att du inte riktigt kan ringa in det.
8. Det finns alltid något att göra
Till skillnad från den populära åsikten är bartending inte ett jobb för slackers. Eftersom det finns så många element att upprätthålla en bar, finns det alltid uppgifter att göra, även om fältet är tomt. Det kan vara tacklöst arbete, men någon måste göra det.
9. Du är vaktmästaren
Så mycket vi får vara festens liv, i slutet av dagen är bartending inte ett glamoröst jobb. Du är också den som tar ut papperskorgen, sveper upp trasigt glas och slår upp spy i slutet av natten. Varje skift slutar med en ödmjuk upplevelse.
