Nyheter
En av landets mest kontroversiella juridiska strider har virvlat runt ett ämne du kanske inte hade förväntat dig. Sedan 2012 har Kalifornien verkställt ett förbud från 2004 för försäljning och produktion av foie gras - en fransk delikatess vars produktionsmetod för djurrättigheter anser vara omänsklig. Kockar och branschgrupper i staten har kämpat mot förbudet, som bara godkändes igen på måndag.
Om du aldrig har haft det förut, är foie gras (vilket betyder "fet lever") stora, smörrika flikar av anka eller gåslever, som produceras av kraftfödande ankor och gäss genom att sätta ett rör ner i halsen och hälla säd i det. Processen anses av många vara grym, och när förbudet trädde i kraft tvingades Kaliforniens enda foie gras-tillverkare att stänga. Vissa restauranger fortsatte dock att betjäna den kontroversiella livsmedelsprodukten och hävdade att de helt enkelt "gav bort den" till gästerna, och en rad kockar och tillhörande handelsgrupper har arbetat för att vända förbudet. En officiell utmaning mot förbudet hade funnits i Kaliforniens nionde amerikanska överklagadomstol, men den amerikanska högsta domstolens avgörande denna vecka krossade det effektivt.
Kelsey Eberly, advokat vid Animal Legal Defense Fund, sade:”Vi är helt glada över att Högsta domstolen har förnekat foie gras-industrins framställning att höra ärendet, och det kommer att möjliggöra att nionde kretsens beslut om att upprätthålla lagens konstitutionalitet träder i kraft, förhoppningsvis idag.”
Det är dock inte förvånande att efter att beslutet offentliggjordes tillkännagav kockens koalition att det kommer att ge ytterligare en laglig utmaning i federala tingsrätten. Ken Frank, ägare av La Toque Restaurant i Napa, sa:”Jag är inte helt förvånad över detta, och jag förblir lika säker som någonsin att när denna fortfarande mycket felaktiga lag utsätts för korrekt juridisk granskning, kommer den att misslyckas med ett antal av nivåer.”
Så medan framtid för foie gras i Kalifornien är osäker, för tillfället är pâté definitivt utanför bordet.
H / T: SFGATE
