Mat + dryck
Under de senaste åren har den italienska förmiddagen Aperol Spritz ryckt upp i internationell popularitet. Många tycker att denna alkoholhaltiga dryck är allestädes närvarande i hela Boot och beställer den i Italien i ett försök att se lokalt ut. I själva verket, precis som mat, har varje region, stad och ibland till och med stad sina egna traditionella drycker, från aperitif till digestif. På ditt nästa besök i Italien kan du prova dessa sju traditionella drycker - från kaffe till sprit till en härlig blandning av båda - så ser du ut som en lokal på kort tid.
1. Beställ en ombra när du är i Venedig
Riktiga, härdiga venetianer kan vara en sällsynthet idag när turister översvämmar staden, men de kan ofta hittas i en av de små lokala barerna, kallad bacari, med en "ombra" i handen. En "ombra" ("skugga" på engelska) är ett litet glas rött eller vitt vin som kan köpas för så lite som en Euro. Ursprunget till dess poetiska namn är fortfarande oklart, men många säger att det kom från barer på Markusplatsen, som brukade flytta sina stolar och bord runt torget under dagen, efter att Campanile skugga för att hålla kunderna och vinet Häftigt. Du kan åka till bacari i hela staden för att prova en "ombra", eller till och med göra en bar krypa nerför Fondamenta della Misericordia och njuta av ditt vin medan du sitter vid kanalen.
2. När du är i Turin, rör inte din Bicerin
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
I norra staden Turin serverar kaféerna Bicerin, en varm, rik kombination av espresso och varm choklad, toppad med ett lager av tjock, kall grädde och serveras i lite vinglas. Man trodde att det härstammar från 1700-talsinstitutionen Caffè al Bicerin, där baristorna kommer att förklara att det rätta sättet att dricka Bicerin inte är att röra lagren av choklad och grädde ihop, utan istället att uppskatta kontrasten mellan den bittera, varma choklad och den svala grädden. För cirka sex euro kan du prova denna traditionella turkiska, dessertliknande dryck, som inte bör förväxlas med en likör med samma namn gjord av gianduja, en blandning av choklad och hasselnötter.
3. När du är i Sydtyrolen, drick Bombardino som din afterski
"Bombardino" är en äggodo i italiensk stil som traditionellt hittas i skidorter över Alperna och på alla själv respektfulla julmarknader. Denna ljusa orange "bombe" är en blandning av lika delar advocaat och konjak, uppvärmd, med en generös virvel av vispad grädde ovanpå och en damm av kanel. Det är den perfekta pick-upen efter en kylig dag i sluttningarna eller någon annan vinteraktivitet. För ett par euro kan du förse dig själv med ett skott av den här starka vintern varmare.
4. Dricka inte ditt kaffe ensam i Val d'Aosta
Att äta och dricka i Italien är främst en social upplevelse. Detta är särskilt sant när man dricker den här upprepade versionen av kaffe i Val d'Aosta i nordväst av landet. Kaffe, socker, grappa och citronskal kombineras tillsammans och serveras i en coppa dell'amicizia, en snidad "vänskapskopp" av trä med flera pipar att dricka från. Kanten på koppen besprutas med socker och grappa och tänds sedan upp och får brännas tills sockret är karamelliserat. När lågorna har släckts tar gästerna dricksvatten från pipen.
5. När du är i Toscana, drick vin santo med cantucci-kex
Den mest traditionella efterrätten du kan ha i Toscana är ett glas söt, rik dessertvin, kallat vin santo, och en tallrik med krispiga kex för doppning. Detta toskanska vin är tillverkat av torkning av druvor på halmmattor för att låta fukten förångas och sockret blir mer koncentrerat. Efter jäsning åldras vinet i små fat, ibland så länge som 10 år. För en riktig toskansk upplevelse, hitta en liten lokal trattoria och avsluta din måltid med krispiga mandelcantucci-kexar doppade och doppade i ett glas DOC (ursprungskontrollerad) vin santo tills de är mjuka.
6. Dricka en mezzo och mezzo i Bassano del Grappa
Bassano del Grappa i Veneto har sin väldigt egna, enstaka aperitivo-dryck:”mezzo e mezzo.” Det finns sällan utanför Bassano, än mindre baren där den uppfanns. Nardini Bar, också känd för sin grappa-produktion, ligger precis vid Bassanos mest berömda monument, en träbro som ursprungligen designades av den berömda arkitekten Andrea Palladio (men byggdes om många gånger). Varje kväll samlas en publik utanför och står i kö för att få sin mezzo och mezzo före middagen. Namnet betyder "halv och halv" eftersom det är tillverkat av en del "Nardini Rabarbaro" och en del "Nardini Rosso", som båda är bittera aperitiff. Det fylls med sodavatten och garneras med en citronskal för att servera. På typiskt Bassano-sätt bör det dricka sig stående på bron med utsikt över solnedgången över floden.
7. När du är i Italien, dricka ditt kaffe "korrigerat"
Om du verkligen vill smälta in med lokalbefolkningen över hela Italien, oavsett var du är, beställ sedan ditt "måltidskaffe" efter måltid, dvs. spikat. Typiska korrigerande tillägg till espresso är grappa och Sambuca. Italienare svär vid ett kaffe och en "alkohol" med hög alkohol och hjälper dem att smälta efter en stor måltid, så caffè corretto dödar två fåglar med en sten!
