Barer + nattliv
Vissa människor kommer att insistera på att varje stad bara är lika bra som dess cocktails. Jag är en av dessa iver - och i Portland, Oregon, hittar du cocktails så bra att du önskar att du inte hade gått ut efter den sista, mumlande, "Kristus i en kupé, " för då kanske du kunde har druckit en till.
Portland har ett nytt rykte som Beertown, Planet Earth - och jag är trött på det. Visst, IPA: erna är lika varierade som godbitarna på köket med små tallrikar, men vi är också utmärkta med drycker som kommer med små paraplyer som sticker ut ur dem. Och kanske en maraschino körsbär. Och en bit Satsuma. Eller en halv ananas som hålls på plats med ett kortsvärd för att avskräcka jävlarna som försöker få tag på min jordgubbsdaiquiri (icke blandad, ni vårbrytare hedningar).
Portlands cocktailbild har förfinats under decennier av rättegång och misstag. Här är de allra bästa av Portlands cocktails och var du hittar dem:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Sapphire har en av de mest omfattande och lekfulla cocktailmenyerna i stan (inklusive ett urval av var och en av bartenderns favoritcocktails och ett "återförsäljarens val"), så det är svårt att välja en favorit och när jag inte kan bestämma mig, vanligtvis gå för något udda. Börja med den esoteriska Lounge Singer, som kombinerar två whisky-stilar med fikonbrant vermouth och en del häxbrygg med namnet Zwack för en nästan gammalmodig som underbart kommer att skrämma även den mest trasiga gommen.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
y'all
Bar Spritzvah är den mest näsa cocktail i stan, en himmelsk kombination av den koshera Concordia druvaffären, aperitivvin och bubblor. Bra för en efterrätt efter att ha noshing på den bästa hummusen och kanske den enda shakshukaen i hela staden.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Denna eleganta underjordiska ostronbar kan vara den enda starka (och franska) tillräckligt för att servera ett Long Island Iced Tea med en antydan till romantik. Jag gick vidare och gick för gräshoppan. För de mindre fräcka, få Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Det vietnamesiska köket kräver sitt eget utbud av cocktails, och Luc Lac ger en lista med nio artiklar, inklusive en Sassy Sour för mörkare själar som behöver en fruktig kick, medan Samba Zing levererar tequila i en blandning som passar med Vermicelli-nudlar och grillad räka.
The Secret Society är inte bara en plats för modern jazz och "sex-positiva" variationer, den här arenan har också en liten lounge som erbjuder fantastiska absintmixer. Prova Society's The Long Walk, som kombinerar absint med tequila och grön Chartreuse.
Rum Club
Foto: Rum
Klubb
Prova den ljusa och söta Celeste Swizzle för dess kombination av jamaicanska rums och absint över krossad is, eller Old Quartermaster för sin blandning av rums, sherry och skotsk. Det kommer att imponera på ditt datum på Rum Club. Åtminstone tills du oavsiktligt stöter på dem när du går ut vid baren. Alib har varit en grundpelare i Portland Tiki sedan 40-talet, Test the Banana Hammock. Jag hör att det smakar helt bananer och grädde.
Bete
Foto: Tusk
The Eastern Maid, med dess hasselnöttiga rosvatten och yoghurtblandning, är en av de mest uppfriskande och komplexa gincocktails som någonsin har konstruerats, och den passar perfekt med nästan någon av de vackert kokta och pläterade östliga Medelhavsbenade matarna som serveras på Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Denna spanska tapasbar's Long Walk Home blandar en icke-kolsyraad cider från Baskien och den älskade italienska örtlikören. Beställ lammens mage och fyllda paprikor som matchar. Kanske följa upp med ett glas Tempranillo. Och en espresso med en enda kub med brunt socker.
