Resa
Foto av kött för att förvirra turisten som visas i Hanoi: Jed Sundwall
Vietnam har varit på turistradaren i ungefär ett decennium nu, tack vare dess vänliga klimat, gästvänliga människor och fantastiska rätter. Läckra eftersom de kan vara pho och banh mi börjar känna att de saknar substans efter ett tag. Om du behöver något hjärtligare kan det vara dags att äta ett levande kobrahjärta.
Foto (och funktionsfoto) av kobrasprit
som erbjuds i Vietnam: Augapfel
Munching på kobradelar är troligtvis en anpassning av den kinesiska medicinska övertygelsen att att äta ett djur kommer att förse ätaren med sina positiva egenskaper. Det är därför tigerpeniser är så dyra nuförtiden, och nej, jag tullar inte.
Ritualen är främst en nordvietnamesisk sak och tenderar att vara mycket mer detaljerad kring Hanoi. Ormrestauranger annonserar sällan för utlänningar, men fråga någon reseguide i Gamla kvarteret så kan de peka dig i rätt riktning.
Det är möjligt att hitta kobra i söder, men det är främst i form av slaktkroppar som är inlagda i rislut och lita på mig, nyhetsfaktorn utgör inte smaken. Det bästa alternativet för konstiga ät i Saigon är Jungle Barbecue (Lang Nuong Nam Bo, utanför Cach Mang Thang 8). De använder vanligtvis mindre, icke-giftiga ormar, men du kan också beställa upp tallrikar med svin, iguana, weasel och andra saker du aldrig ens har tänkt på att äta. Se till att ringa vidare och reservera din middag.
Plocka din Cobra
Foto eller en mängd kraftfulla vätskor: ashleyt
När du anländer till restaurangen kommer du att inledas till ett stort rum fullt av terrarier och trådburar. Låt inte kaniner, hundar eller sköldpaddor distrahera dig - de är läckra, men du kan äta hund var som helst.
När du väljer en kobra är det frestande att gå med den längsta, men det du verkligen är ute efter är omkrets och attityd. När du har valt den smakligaste ormen kommer värden att dra den ut ur buren, kasta den på golvet och börja sticka den med en pinne. Om det börjar väsa som ett punkterat däck och försöker döda alla i rummet, är du bra att gå.
aptitretare
Efter att ha tagit plats (helst bort från kobraen) erbjuds du ett urval av fina apertifs. Du kan välja mellan ett stort antal döda saker i rislut - skorpioner, ödlor, andra ormar - men eftersom denna måltid handlar om styrka och virilitet, skulle jag föreslå att du går med tjur testiklarna. Lite sött, men med en smakrik kant.
Prepping ormen
Cobra vred sig. Foto av författaren.
Din orm kommer med en halvfull flaska risvodka, en tratt och två servitörer med enorma knivar.
Först lossnar huvudet och giftet dräneras i flaskan (oroa dig inte, det är bara farligt när det tas intravenöst), sedan tillsätts blodet från resten av kroppen.
Hjärtat, som fortfarande slår Indiana Jones-stil, placeras på en tefat och erbjuds den mest utmärkta restaurangen. Att vara utländsk, det här är du.
Cobra slaktning pågår. Foto av författaren.
Skärp dig. Släpp det i ett glas blod och giftvätska och lägg ner det som om du är tillbaka på college.
Du kanske känner att det slår i halsen.
Huvudrätten
Som om det inte är tillräckligt med ökad virilitet och kobrakrafter är din belöning en flersättig måltid gjord av resterna av ditt offer. Du kommer att äta på ormsoppa, orm vårrullar, grillad orm och nästan alla andra kulinariska alternativ som kocken kan drömma om.
