Mat + dryck
Den mörka himlen blev röd av blossar, ljudet från folkmassan i centrala Zagreb studsade från byggnaderna i riotösa, öron öronaktiga glädje. Firandet av Mario Mandžukics vinnande mål mot England i den 109: e minuten den 11 juli satte Kroatiens nationella fotbollslag i ett rampljus som det aldrig har varit i förut - på väg till världens mest populära sportmatch där det kommer att möta det kraftigt- gynnade det franska landslaget.
Men för många av oss är Kroatien mycket mer ett mysterium än Frankrike. Hur många kroatiska restauranger finns i din hemstad? Oavsett om du har ett slips till Kroatien eller precis som att förankra för underhunden, så här hur du glädjer kroatisk stil under söndagens VM-finalen i Moskva.
Ställ in spridningen
Med bara 4, 5 miljoner invånare är Kroatien ett litet land efter befolkning, men det har ett brett skiftande kök som varierar mellan regioner. Fisk och skaldjur flödar längs Kroatiens 1110 miles från Adriatiska kusten. I Zagreb och på andra håll i landet är köket mer köttcentrerat.
De flesta av ingredienserna du behöver för att tillverka dessa föremål finns i din lokala stormarknad och skaldjursbutik. Observera att vitlök är en basbeståndsdel i Kroatien. Om något inte smakar riktigt bra kan du försöka lägga till mer vitlök. Här är några vanliga livsmedel och tallrikar att prova.
mlinci
Mlinci, en bakad pastarätt som är populär i hela Kroatien, kan serveras med eller utan kött. Det serveras ofta med hel eller skivad stekt kalkon eller anka. Det här receptet leder dig genom att laga maträtten från grunden.
Crni rižot
Om du inte har kommit runt till bläckfiskbläckmanien ännu, är crni rižot den maträtt som äntligen får dig ombord. Bläckfisk är huvudproteinet i denna svarta risottor som är populär längs kusten, vilket förbättras av olivolja, vitlök, rött vin och naturligtvis själva bläcket. Så här gör du det.
Šnicle
Kroatiens tag på schnitzel liknar det du skulle hitta i Tyskland. Kroaterna använder vanligtvis kotletter av kyckling eller kalvkött, dunker dem med en köttbärare och stekar dem sedan till krispig perfektion. Detta är en av de mest enkla rätterna att göra massor om du är värd för människor för matchen, särskilt om du följer det här receptet.
štrukli
Strukli är en aptitretare som kanske bara är den mest ikoniskt kroatiska maträtten. Den är gjord av tunn bakad deg som har fyllts med ost, ofta ostmassa keso eller ricotta, och en bra hjälp av grädde. Denna maträtt försvinner inom de första tio minuterna av matchen. Så här sätter du samman det.
Burek
I likhet med vad som finns i Turkiet, är kroatiska burek köttfylld bakelse som gör den perfekta fingermaten för fotbollsmatcher. Malt nötkött är inslaget i fylldeg med en fyllning av lök, yoghurt och peppar. Här är ett enkelt recept att prova.
ostron
Du kan få denna maträtt att hända med en enkel resa till skaldjursmarknaden. Plocka upp tillräckligt med ostron för ditt parti; krydda dem med vitlök, svartpeppar och oregano; och displayen skakade dem och var redo att rulla på en stor serveringsfat. Prova det här receptet.
carpaccio
Carpaccio kommer säkert att bli en hit om du planerar att servera en rejäl förrätt. Det är traditionellt tillverkat av kött från långhåriga Boškarin-oxar i Kroatien, men du kan använda halskött av nötkött som kan skivas tunt och serveras rått. Här är ett bra recept du kan göra på ungefär en och en halv timme, eftersom 90 minuter är temat för dagen.
Buzaru
Musslor är populära längs Kroatiens kust, och denna maträtt appellerar de som tvekar att kliva för långt ut ur sina komfortzoner. Buzaru är helt enkelt färska Buzara musslor tillagade i en vitvinssås och vitlök, med brödsmulor också blandade. Här är ett enkelt recept som du kan piska upp innan publiken dyker upp.
Ställ in drinkarna
Dricksanläggningar i Kroatien, känd som konobas, kommer att fyllas till randen med fotbollsfans och underhållare på söndag. Kroatiens dryckekultur bygger till stor del på öl, med fruktig sprit och viner också populära i hela landet.
Den goda nyheten här är att förberedelsetiden är minimal jämfört med maten. Vi rekommenderar att du ställer in spritsituationen först, bara för att förberedande mat är så mycket roligare efter några slunkar med konjak.
Espresso
Kroater är förtjust i att dricka espresso vid sociala evenemang, oavsett tid på dagen. Spelet börjar klockan 11:00 EST och 08:00 på västkusten. Medan fotbollsfans vanligtvis inte är blyga att dricka på morgonen, är det fortfarande en bra idé att ha espresso, eller åtminstone droppa kaffe, för dem som fortfarande vaknar när de kommer.
Öl
Ett inlägg delat av Karlovačko (@karlovackopivo) den 3 maj 2018 kl 05:25 PDT
Många östeuropeiska länder har otroligt starka ölkulturer, och Kroatien är inget undantag. Sällan sker en social händelse eller utflykt utan pintar av kalla, lätta kroppar som bryter fritt. Det kanske mest kända kroatiska ölet och det enklaste att hitta i USA är Karlovacko. Landets äldsta öl är Osjecko, på mode sedan 1697. Andra populära öl är Ozujsko och Pan.
Om du inte hittar kroatisk öl i din lokala spritbutik är det näst bästa att köpa en sex-pack (eller mer) från din favorit lokala bryggpub. Hantverksöl har exploderat i Kroatien. Även om det är mycket osannolikt att hitta ett kroatiskt bryggeri med liten marknad på hyllan i en amerikansk spritbutik är det mycket troligt att det är mycket närmare att öka dina favoritbåtar Pilsner eller red ale vad ölkunniga lokalbefolkningen i Zagreb dricker än PBR eller Budweiser.
Vin
Du kan fortfarande dricka som underhundar även om öl inte är ditt sylt. Att ha en två-liters flaska cola till hands kanske inte verkar naturligt när man dricker vin, men i det här fallet är det helt acceptabelt. Många kroater är ganska förtjust i bambus, rött vin blandat med cola och serveras över is.
Förutom bambus är fruktiga vita spelets namn. Kroaterna älskar sitt ursprungliga Grasevina-vin och konsumerar det i ganska upprörande mängder, med tanke på landets lilla befolkning. Vinet är moget med en fruktig näsa, med inslag av fläderbär i många sorter. Även om du kanske inte tänker på Kroatien som ett främsta vinland, exporterar de bästa producenterna nu sina viner, och Grasevina har sett på vinmonopolshyllor så långt bort som Storbritannien.
Vissa kroatiska vingårdar gör en bubblande Grasevina, och trenden ökar bland lokalbefolkningen. Ingenting rostar mer lämpligt om Mandžukić slår igen i kopplingen. Om du inte hittar det kommer något fruktigt, vitt mousserande vin att göra.
Sprit
Kroaterna häller sina drycker lika starka som Luka Modrics högra fot, så oroa dig inte för att fylla din bar full av blandare. Vad du behöver är konjak. Speciellt är ett plommonbrandy som kallas sljivovica vanligt över hela landet, och du bör kunna hitta en mängd av det i en god spritbutik. Be om Maraska eller Psenner.
Om du inte hittar plommonkonjak, gå med en annan mörk och fruktig sort. När någon på ditt parti frågar vad det är, berätta för dem att det är en rakija.
