Restauranger
MEST FOLK I LA blir euforiskt när man pratar om sin favorithemliga sushipot. Jag har ingen, så jag bad vänner att skicka mig till deras.
Noshi Sushi
Jag kom härifrån för under $ 20, inklusive tips (endast kontanter). Det är uppenbarligen vad som fungerar för den här platsen. De kockarna jag åt framför var skrovliga, snabba och inte de som satte kärlek på en tallrik. De gav mig det snabbt och utan att gnugga axlarna efter att de var klara.
Jag är inte ett kryddig tonfiskfläkt men recensionerna pekar på Noshi som sylt för just denna roll. Det hackades ihop och hackades på 20 sekunder och plunkade framför mig, halvt föll isär. Jag var misstänkt. Det visar sig att detta är en av de bästa krydda rullarna jag har haft, och en stor rekommendation för människor som är kryddig tonfiskfreak.
Vanlig sushi med tonfisk: bra. Laxmage: krämig som den borde vara. Kvalitetsblå fin sushi för $ 5? Mycket glädjande. En anteckning om sushi, om du inte är en fan av wasabi, var uttrycklig om detta, annars får du extremt generösa dabbar av det under din fisk.
Nedersta raden: Ovanför sushi serveras med New York pizza-skiva attityd. Om du vill bli fluffad, leta någon annanstans.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi Gen
Denna un-fancy Little Tokyo-pärla fastnade. Det handlar om sushibaren här, som har plats för minst 30 personer, som alla står inför åtta kockar som syftar till att behaga. Det är en beställning som du går, freestyle typ av plats. En snabb nick och din nästa bit klipps.
Varför är sushi så bra här? Konstant omsättning. Jag ser inte hur fisk kan hålla mer än en dag, det finns så många människor som släpper ner den. Kammusselsashimi var perfekt, liksom snappern med en prick av jalapeno. Jag försökte mitt bästa för att njuta av tonfisken, laxen och den gulstjärta sushi - smakerna gick på. Jag kunde inte motstå att beställa mer lax, och till dessert plockade jag en kryddig tonfiskrulle, som också finns på den mest diskuterade listan här (definitivt det kryddigaste jag har haft).
Sushi Gen är inte billig men det är uppenbart att pengarna går till kvaliteten på fisken och kockarna. Min binge körde mig cirka $ 45 med spets, en öl och parkering.
Nedersta raden: vänlig service och god mat. Gå inte om du letar efter sminkar. Gå om du letar efter rakt upp sushi eller sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (plats för Brentwood)
Kulturen av Nozawa är djup. Många har rekommenderat en eller annan filial av denna fem-restaurangkedja, som är en lösare version av hans berömda”sushi nazi” -namn (nu stängd). Menyn lutar sig starkt på sina tre omakasalternativ, som är förordnade på menyn.
För $ 29, 50 gick jag med valet”Trust Me” och trots hur irriterande galen hans trofasta kan vara, besviken det inte minst. Crazy-god tonfisk sashimi-aptitretare med en söt sås, en toro-hand och en gulvalshandrulle samt albacore, lax, yellowtail och hälleflundarsushi. I en stad full av stunt-rullar och gloopy "bakad hummer roll" teater, är det trevligt att presenteras med vad som räknas: bra fisk.
Sushiriset var bland de bästa jag har haft och det bör noteras att ingefära är den färskaste, saftigste runt. Restaurangen själv har ett bröst av människor som firar speciella tillfällen - levande och glada.
Nedersta raden: Ren, överlägsen sushi utan fluff och uppskattad expertis.
Fem platser, besök sugarfishsushi.com för mer information.
4 på 6 sushi
Två sushikockar serverar ett rum som kan rymma cirka 30 och gör det med extrem nåd. Alla i baren tycktes vara en lokal som visste precis vad de gillade, och alla avundade av att jag blåste banken.
På vad? Omaksen. All sushi, en bit åt gången, utan någon fråga om vad som kom min väg. Den inkluderade baby jack makrill, kammussla (med en perfekt mängd citron och salt på toppen), uni, gryn, threadfin brasme, seared king makrill, albacore toro, baby yellowtail, yellowtail toro och gravlax (toppad med en plats med något surt krämig). Jag fick höra att beställa tills jag gav upp, och då gjorde jag det, men inte utan att ta hänsyn till ångad musselsoppa som var en speciell dag.
Nedersta raden: Om du blåser $ 50 en gång om året på vad kockens rekommendationer är, är detta en utmärkt plats att göra det.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Lilla Izaka-ya av Katsu-ya
Katsu-ya är go-to-sushikedjan för de flesta av mina vänner. Jag blev trasig av en person för att jag inte har besökt den här utposten och beslutat att kanalisera min inre dalflicka och, liksom, helt prova.
Maten här är fusion-y, en blandning av olika japanska godisar. Spåret är inte bara sushi, det handlar också mycket om uppfinningen. När det fungerar dödar det (en rulle med kryddig tonfisk och popcornräka) och när den misslyckas är det inte en fullständig besvikelse (gula rödbetor, tonfisk sashimi, ruccola och någon form av krämig dressing).
Jag eekade in i slutet av happy hour och nabbade lite överraskande ceviche, ett utkast till Kirin och edamame för $ 7. Jag tappade också en beställning av tonfisk och gulstjärlsushi, båda mycket bra. Min vegetariska vän anslöt sig till mig och beställde ett antal saker som jag smökade in på, inklusive den toppsmakande vitlökspumpan. Genom att titta igen på menyn kunde jag se hur en vegetarian skulle vara mycket glad här. Fisk är en komponent men inte nödvändig i vissa välsmakande rätter.
Nedersta raden: Gå till om du är i Sherman Oaks. Studio City Katsu-ya-lobbyisten kommer att skrika att deras är bättre, men de kommer aldrig ens att pröva den här platsen eftersom de är Studio City Katsu-ya-lobbyister. Bonuspoäng för en Freddy Prinze Junior-observation, som jag säger är inte ovanligt.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Om författaren skulle göra en del två, var skulle du skicka honom?
