Lifestyle
Detta inlägg är en del av Matadors partnerskap med Kanada, där journalister visar hur man kan utforska Kanada som en lokal.
Det finns något om att gå till marknaden som får mig att känna mig som en global medborgare, som att jag har gjort min goda handling för dagen och har direkt stött min kinfolk. Mina morföräldrar var grisodlare, så mina rötter finns i åkrarna, och jag känner väl vägen från gård till bord. I Edmonton, Alberta, är platsen att hitta en smak av gården i en före detta Edmonton Transit-buslada, där över 130 säljare samlas varje lördag för Old Strathcona Farmers 'Market.
Trots att jag hade haft en massa våfflor på hotellet bara en timme innan är min syster Kiley spel att äta igen. Hon är bra på det här sättet. Hennes barndomslöshet har fallit vid vägen och vi jämför ofta anteckningar om de senaste och bästa sakerna vi har ätit. Vårt senaste samtal handlade om vår favorit sommarmarknadsfynd - lavendel och hibiskus popsicles. Skulle vi finna ett nytt tag på gourmet-popsicle-trenden i Old Strathcona?
Utanför marknaden
Väl på marknaden är det enkelt att prata med främlingar - om recept på pajskorpor, äppelplukning och vilken säljare som säljer det bästa persikasyltet. Kiley noterar buntet med monstersolrosor som en kvinna har i sina händer, "Var fick du de här skönheterna?" vid marknadsingången i fem minuter.
Vi går med i publiken som samlas runt den röda Massey Ferguson-traktorn som är ansluten till ett provisoriskt lantgård och lär oss att ägaren John Varty och hans fästman, Molly Daley, faktiskt driver riggen över Kanada för att öka medvetenheten om våra kanadensiska bönder. Varty, professor vid McMaster University i Hamilton, Ontario, har stora planer på att snurra sina erfarenheter i en dokumentarserie. Daley är en Florida inföding som växte upp på potatismos från en låda. Nu sammanställer hon en nostalgisk kokbok. När jag ser den gamla Massey Ferguson-traktorn känner jag mig också nostalgisk - för middagar på söndagskvällar på min morföräldrarnas gård. Vi älskade att plåga Nans trädgård, plocka zucchinis så stora som basebollfladdermöss och äta syrta hallon tills vi hade kramper.
Master pickler Bea ser ut att vara i 70-talet, och vid hennes monter känner jag mig som att jag prickar runt min mormors hyllor med hemlagad sylt, chutneys och rödbetor. Det finns ett litet säsongsbetonat fönster för att hitta gurkor som är lämpliga för receptet för senapssnipan (de måste vara av en viss storlek och nästan fröfritt). Jag känner bara till tre personer som gör denna herkulanska bevarandeinsats och de bor alla på Prince Edward Island. Bea's handskrivna etiketter finns i den söta äldre kursiv, och för $ 7 en burk känner jag mig som att jag stjäl. Jag kan inte vänta med att göra det officiella smak-testet för öst-väst senap.
Kärna på att köpa ätliga Edmonton-souvenirer, Kiley och jag står i kö för att doppa pretzelpinnar i de öppna senapsburkarna på Country Kitchen. Vi måste prova nästan hälften av de 50 sorter som korsar senap med oväntade kombinationer som orange espresso, champagne honung vitlök och merlot choklad. Jag är en sucker för tequilakalk, precis som ägaren, Patricia Smith. Kiley föredrar mesquite mango.
På Marina's Cuisine uppmanar Marina Medvedev själv oss att prova en pelmeni (köttklimring). Det är en välsmakande korsning mellan en ravioli och en perogi, och det gör att jag önskar att vårt hotellrum hade en kokplatta och stekpanna. Fyllda med en mängd olika fyllningar är Marinas mjuka och söta blinchikis som bärbara pannkakor.
Min syster och jag håller lösa flikar på varandra och återupprättas vart vi hittar gratisprover, och det finns gott om: briny öststrängar som erbjuds på tandpetare, godisbelagd vattenmelon, sambucamandels.
Jelly Parrot Trash Crafts notebooks
Vid Olive Me- båsen kretsar Kiley bort olivprover. Jag går med henne och snart är vi båda smetkindade. Vi försöker Full Monty (fylld med mandlar, feta, dill och vitlök) och den stora misstag (mandel, soltorkad tomat, vitlök och basilika), de fem larmen (jacked up med chiliflingor), feta pesto och Hot Chili Lime. Deli-behållare för dessa kostar $ 8 och skulle vara en komplett middag med en flaska vin.
Även om marknaden huvudsakligen är frukt- och grönsakssäljare, hyrs flera bord av lokala konstnärer som”skräpmakare” Jan Przysiezniak från Jelly Parrot Trash Crafts. Hans arbete är 99% återvinnings- eller återvinningsmaterial, i linje med hans syfte att skapa”handgjorda varor på ett miljömässigt respektfullt sätt och att göra ett bekvämt långsamt och hälsosamt liv på det.” Hans”uppcyklade” tidskrifter är en genial omvandling av gamla LP-skivor och albumomslag fyllda med återvunna dubbelsidiga musikark, bundna samman av återanvända trådhängare ryggradsspolar. Han konverterar några av de mindre vinylskroten till underlägg. Jan gör exakt vad han lovar, "förvandla de kasserade till det praktiskt användbara." Jag bläddrar igenom albumomslaget och minns mina egna skräpdagar: att stjäla min mormors gamla nyloner och trådhängare för att skapa fisknät för att fånga kräftor och älgar. Przysiezniak utnyttjade definitivt en mer solid affärsplan med sin upcycling.
Innan vi hoppar på High Level Bridge Streetcar (”världens högsta streetcar flodövergång”) till centrum, stannar vi in på Catfish Coffee Roasters för att kalibrera om. Dominic, ägaren, är stilig och flirande, älskvärd och tydligen kär i sina kaffebönor. Jag vet redan att jag vill ha ett halvt kilo, för namnet ensamt: Whisker Twister mörk stekt ($ 8), även om Black Cat Cuckoo italiensk espresso och Brew Ha Ha är lika tilltalande. Rostningsföretaget med små satser följer mycket ansvarsfulla standarder genom att endast erbjuda det som är säsongsbetonat och ekologiskt. En katalytisk efterbrännare minskar rostutsläppen till mindre än 10%.
När jag frågar om var hans bönor kan köpas utanför marknaden, betonar Dominic att han vill behålla sin litenhet, att hålla verksamheten som "icke-arbete." fredlig och avslappnad bondens marknadsatmosfär. För honom handlar det om interaktion och konversation och att dela kaffekärlek.
Havskaffe
Han förklarar processen för att tillverka koffeinbönor (med ångat saltvatten kontra standardacetonen), hur indiska monsuner pummelbönor i den regionen och skapar en helt annan smakprofil.”Smakar du säckväv och bränt gräs i det ljusa steket?” Det handlar om terroir (jord), lär vi oss, när jag får min bönor mark för min franska press. Som alla marknadsförsäljare älskar Dominic vad han gör och delar hur han gör det.
Vi lämnar marknaden, laddad med syltburkar, senap, hampstänger och kaffe, och vi känner att vi har gjort ett riktigt bidrag till lokalsamhället.
Två dagar senare, tillbaka i Toronto, noterar jag marknaden på onsdagskvällen nära mitt grannskap. Efter att ha pratat med de gamla Strathcona-leverantörerna vill jag höra historien bakom äpplen och honung jag köper rutinmässigt. Jag vill lära mig om de generationer som har tappat sockerlönnen för att göra min sirap. Jag vill tacka bonden som har slitnat för att producera rödbetor och sparris som jag fyller min grönsaksskiva med.
Gräver jag i Bea's senapssnipor, inser jag att trots att jag bor i staden kan jag fortfarande få kontakt med mina rötter och föra gården in i mitt hem.
Ta sig dit: Old Strathcona Farmers 'Market är öppen kl. 20:00 lördagar året runt.
