boende
En sudsy utopi. Det är den fras som dök upp i mitt huvud när jag rullade mitt bagage över uteplatsen till DogHouse, världens första och enda hotell som ligger i ett bryggeri. Jag kom på en söndag eftermiddag i sommar. Gästerna smuttrade på ölflygningar på uteplatsen, spelade kornhål och jätte Jenga vid dammen och tittade på sina hundar slingrade i hundparken över pintar av Elvis Juice, en citrus-fram IPA som har blivit en DogHouse signatur. Vid första anblicken ser det ut som Disney World för ölfans. Om du vill göra det den mest hoppigaste platsen på jorden.
DogHouse drivs av BrewDog, en multinationell bryggeri- och pubkedja som lanserades i Ellon, Skottland, 2007 av James Watt och Martin Dickie. I augusti 2018 öppnade varumärket BrewDog USA, det 42 tunnland stora campuset i Columbus, Ohio, som är hem till DogHouse, ett BrewDog-bryggeri, ett 6 000 kvadratmeter stort interaktivt hantverksmuseum, OverWorks USA-sura bryggeri och DogTap, en restaurang och bryggpub.
Besökare på denna lekplats för hopheads kommer troligen ha det roligaste på DogHouse, ett 32-rums hotell. Hotellet ligger inne i bryggeriet, med detaljer som en ölkran i rummet och ett minikyl i badrummet med duschöl. Jej, du hörde det rätt.
Incheckning här är inte som på något annat hotell. Tillsammans med min rumsnyckel kom mitt val av en välkomstöl från kranarna - eller kylda burkar - bakom baren. Medan receptionisten / bartendern checkade in mig åtnjöt jag en burk Grapefruit Pay Citrus Saison medan jag funderade över betydelsen av det rosa neontecknet på bakväggen, där "Hotel California" korsades av för att läsa "Välkommen till DogHouse.”
När jag gick ut ur hissen på golvet blev jag överväldigad med en av de bästa aromerna runt: den otänkbara lukten av öljäsning, en berusande melange av spannmålspannor och jäst. Korridorerna, tillsammans med två Brewmasters 'sviter, ser ut på Overworks' jäsningstankar och fatområdet. (Sviterna är utrustade med persienner och garageportar för lite mer integritet när bryggeripersonalen flyttar fat eller kontrollerar framstegen för ett parti wort. Detta är ju ett fungerande bryggeri.)
Foto: BrewDog
Varje rum har fått sitt namn efter en av BrewDogs skapelser, och ja, några är hundvänliga. Min var en hyllning till deras bittersöt stout Cocoa Psycho, med lila, blå och grå neutrala accenter som återspeglar färgschemat på etiketten. Men nevermind designen. De flesta gäster är här för ölet. Mitt rum var utrustat med "Världens bästa minibar" (enligt en skylt på dörren), fylld med åtta av de mest populära bryggningarna, bredvid en kran som kunde fyllas med fyra eller fem portioner av mina favorit BrewDog-luddar.
Foto: BrewDog
På DogHouse är den riktiga festen i badrummet. Keramiska flaskor med toalettartiklar i full storlek infunderas med grapefrukt (en ingrediens som också är framträdande i ovannämnda Elvis Juice). Ett annat kylskåp är utrustat med duschöl, komplett med en koozie kardborrband i spegeln för att hålla din burk kallt även med all den ångan. Medan ledningen ville installera kylskåparna direkt i duschen, hade hälsoavdelningen ett litet problem med konceptet drycker som eventuellt skulle stänkas med vatten och kroppsvätskor. Killjoys.
Efter att ha sett mig ner och poppat toppen på en annan öl, gick jag tillbaka ner för att kolla in resten av anläggningen, med början med ölmuseet. Det förklarar BrewDogs historia och täcker in- och utrymmen för öltillverkningsprocessen, och en jätte karta på golvet visar var olika stilar härstammade. Jag fick reda på att företaget valde Columbus till USA: s huvudkontor på grund av stadens stora lokala ölscen, vattenkvalitet och eftersom det är en växande metropol - mer än 40 procent av den amerikanska befolkningen bor inom en radie av 500 mil.
Promenera runt, jag granskade skärmar om ökningen av IPA: er och hur man verkligen kan smaka öl. Jag luktade burkar av olika humlevarianter och arom och smaker som varje tillägger. Mosaik humle, till exempel, används för att förse en jordnära, blommig och fruktig aroma, medan Cascade humle ger grapefrukt, blommor och kryddig toner. Jag kunde se, lukta och tugga på en av sex sorters malt, från kryddig och torr råg till rullande havre som ger en tjock och jämn känsla. Ett inblickande avsnitt delade tips och bästa praxis för den spirande hembryggaren medan parförslag visade att öl kan samarbeta med köket lika skickligt som alla vin. Inte övertygad? Prova en söt karamellbrun ale med rostad fläsk eller en bitter IPA för att skära igenom rikedomen på stekt kycklingvingar, förklarade en plack.
Foto: BrewDog
Så lika uppslukande som detta museum var, det gjorde inte att smaka slutprodukten. Lyckligtvis, precis bredvid hittar du DogTap, en massiv inomhus- och utomhusrestaurang och pub som också inkluderar en presentbutik och ett spelrum med videospel, pinballmaskiner och shuffleboard-bord. Roterande huskranar förenas av lokala gästkranar, och om du inte gillar eller inte är på humör för öl finns det ett urval av vin och en fullständig cocktailbar.
Prova DT&T, som är en pjäs på Gin & Tonic med hoppade grapefruktbitar och en sirap gjord med (vad mer?) Kokt öl. Populära menyalternativ inkluderar kyckling- eller blomkål "vingar" belagda i traditionell varm eller honung adobosås; tacos fyllda med carnitas, fisk eller brisket; kryddig räka kokar med majs och potatis; och en superfoodsallad med ölvinaigrette. BrewDog kommer att betala räkningen för alla anställda som vill uppnå certifiering av cicerone, så att personalen är välbevandrad i vilka händer passar bäst med ditt humör, tid på dagen och din beställning. Vid lunchen en dag styrde min server mig mot Clockwork Tangerine, en låg ABV-session som är perfekt för dagdrinkning. Det var plats på.
Om du är en ölgeek som önskar ännu mer nedsänkning, kan du boka en guidad ölsmakning, öl- och ostparningsklass eller en bryggeriturné som slutar med en kall. Trots allt BrewDog har att erbjuda, var det dock inte förvånande att lära mig när jag var där att en anständig procentandel av gästerna checka in och ganska mycket hål i sina rum under hela vistelsen, med undantag för måltider.
Nästa morgon antog jag att jag kanske skulle behöva en liten paus från korn, malt och humle. Det är tills jag upptäckte ett mest frestande tavlan på den inkluderade frukostblandningen med två sorters Beermosa. Det visar sig att öl är det perfekta sättet att börja dagen.
