Barer + nattliv
Detta inlägg är en del av Matadors partnerskap med Kanada, där journalister visar hur man kan utforska Kanada som en lokal.
Avro
En sackarinskaft med rostad marshmallow tar min uppmärksamhet när jag armbågen upp till Avro-disken. Nyfiken åskådare slutar konversationen och följer min ledning och beställer "Canadian Campfire" bara för att det luktar så bra.
Emily tappar snabbt upp receptet när jag frågar:
- ½ uns av Crown Royal
- ¼ uns Goldschlager
- ¼ uns butterscotch snaps
och sedan demonstrerar hur man rostar Marshmallow Fluff chaser på en pâtékniv. Med en crème brûlée fackla bränner hon fluffet tills den surrar och bubblar i en kol.
Det ögonblick då hon lägger till en nypa kanel som orsakar en gnistorspray är en folkmjukare. Skottet är lika smidigt som stammen på ett bokträd och uppföljningen Fluff framkallar lägereldar förbi.
Avro öppnade för två år sedan på Queen East, i den mycket barhopvänliga sträckan Leslieville nära Broadview Avenue. Utrymmet är mysigt och intimt, som att ha 40 av dina närmaste vänner över och fylla dem i ditt vardagsrum. Den vanliga klassiska rocken stör sällan samtalet, och på "Plaid Night" torsdagar blir platsen en bikupa av klädsel-kul. Don en rutig skjorta (gingham accepteras ibland) och få ett pengar av din pint. Det finns ett dagligt tema. Se till att "Spela din egen vinyl" på söndagar och DJ Damn Akroyd på onsdagar. Måndagskvällar? $ 4 Kanadensiska eldar.
Varning: Ägarna Bruce och Rachel tar upp torv på Kensington Market. Kolla in deras systerbar, "Styret, " vid 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort Bar
Strax öster om Yonge Street på King är King Edward Hotel en sovande jätte i finansdistriktet. Konsorten luktar som pengar utan att söka anspråk; det finns ingen anledning att sätta på en ascot och prata hästar och bestånd. Tvärtom, man kan glida in i blekt denim och behandlas som royalty. Faktum är att vår server var så uppmärksam att jag skulle satsa 5 dollar på att om jag hade bett om en axelgnidning … bara några minuter … skulle hon ha hänge sig.
Öl på flaska börjar på 8 $ och täcker kartan från Unibroue's La Fin du Monde till Torontos lokala pilsner, Steamwhistle.
Martinierna är ett farligt sortiment på 18 $ fruktiga och boozy kasta ryggen till King Edward $ 375 ("lyxigt och raffinerat för de kräsna"). Rimmad med guldflingor och serverad med rosenbladskaviar, insisterar vår server att drinken "är som en ballerina i munnen." En mycket dyr ballerina - Remy Martin Louis XIII Cognac enbart är priset till 2 800 dollar för 700 ml.
Min vän och jag väljer La Fin du Monde ($ 9) (lovar att återvända till kung Edward när vi "gör det stort") och handfulls av de bästa gratisbarsnacks i staden: en blandning av linstockade majschips, lönnsirapvalsade mandlar, Cajun-pinnar och cashewnötter. Luta dig tillbaka i wingbacks och kvicksand soffor och hänge.
Gusto 101
I januari i år hittade Gusto 101 en hungrig och törstig publik i den snöiga nattliga King West-huven. Den italienska fusion resto är tung på sexig med sin snygga inredning: välvda tak, Thomas Edison-glödlampor och exponerade tegel- och cinderblock (rester från dess tidigare inkarnation som mekanikerens garage). Skulpterade och svala servrar som bär cykelkappar rör sig så snabbt som kockarna i det öppna konceptköket.
Så fort jag tar en plats i baren försvinner arbetsdagens vikt i skrattet och de klirrande glasögonen från de omkring mig. Uteplatsen på taket har blivit en pålitlig destination för första datum, skvallra tjejgrupper och postarbetare. Lura? Vino Di Gusto (Pinot grigio eller en blandning av Cabernet Sauvignon-Malbec) är $ 1 / oz - Vintage En vinproducent Alejandra de Miguel har skapat en silkeslen och lätt kvävbar parning till Gustos meny. Webbplatsen säger ödmjukt, "Vi är bara en joint som serverar god mat och vin."
Ägda av Janet Zuccarini (av Trattoria Nervosa i Yorkville berömmelse), är Gusto ett vänligt och beroendeframkallande utrymme. Vedeldad rök genomsyrar luften, antydande till de blåsande pizzorna som zoomer om rummet toppat med fontina, köttbullar, lokal fior di latte och Pingue-prosciutto. Anländer tidigt för att undvika kvällskrampen, och jag trippelhund vågar dig beställa absint - snyggt.
Poetry Jazz Cafe
Poesi har groovy i ett huvudlås. Jazzcaféet är mörkt, humörigt och pulserande med en väldigt avkyld klientell i det slående hjärtat av Kensington Market. Vi väljer den bakre uteplatsen för att omfamna den soppiga sommarkvällen och upptäcka ett utrymme som uppmuntrar vila och djup konvo. Det finns bistrobord, återvunna bänkar och gamla bruksvagnar för fester av en eller flera.
Baren har en signaturdrink, Miles Davis-hyllningen "Bitches Brew" (vodka, tequila, lime, angostura bitters; $ 9, 50), men vi väljer höga pojkar från Guinness och Stiegl att svalna sig i den stigande humidexen. Senare tvättar vi ner ett par super-salt popcorn med pintar av Keith's, Steam Whistle och Strongbow ($ 7, 50).
Förutom levande experimentell jazz, är baren värd för vinyl-DJs. Ägaren Steve Pascales avsikt var att "ge framväxande jazzmusiker och författare en fristad för att kliva utanför normen, att experimentera, skriva, dela sin gåva och röra runt." Jag tror att han lyckades. Stängt måndagar.
Burger Bar and Tequila Tavern
Picknickbord och bistrouppsättningar trångt framför Burger Bar och Tequila Tavern ger en stor tillflyktsort efter en dag som spottar runt i vintageaffärer, ostbutiker och fruktbås på Kensington Market. Skjut in för en snabb pint - detta är födelseplatsen för Kensington Brewing Company Augusta Ale. Förslagslistan är alltid flytande och visar Ontarios mikrobryggor, liksom Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner och Flying Monkeys Smashbomb ($ 6.25-7.25).
För att dricka äventyrligt, beställ smakprovningen (4–4 oz. Delar av utkastet, $ 6). Redo att rocka och rulla? Muggar ($ 7, 25), ölsteiner ($ 12-14), 650 ml flaskor ($ 12-21) och kannor ($ 18-22) bör hålla ditt vargpaket hydratiserat. Tänk på att Burger Bar också har sina klor i tequila-scenen: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Platon och Blanco.
Listan med barskott är väldigt original: Pickle Backs (skott av Bourbon med pickle juice chaser), organisk Bacon Bourbon (Jim Beam-infunderad och fett-tvättad bacon-whisky) eller Lucky Charms Whisky (Jameson infunderad med Lucky Charms spannmål). Känner du vinglande? Prova en hamburgare (lamm och bison samt nötkött). De är mördare.
