Att säga "yous killar" och älska EAGLES, Eagles, är bara ett par kännetecken för dem som har vuxit upp i Philadelphia. Men ett av de viktigaste exemplen på vår stads distinkta kultur är vår firande av mat. Med holländska, italienska och tidiga amerikanska rötter i Pennsylvania kombineras de kulturella påverkningarna för att skapa ett smorgasbord för paletten. Om du har flyttat bort förstår du hur begäret efter vissa livsmedel sparkar in ganska snabbt. Här är bara några av de livsmedel vi lokalbefolkningen tycker om när vi åker hem till Philadelphia.
1. Cheesesteaks
Ett inlägg delat av kocken Austin Torsiello (@cheftorsiello) den 13 juni 2018 kl 10:06 PDT
Visst kan du hitta dem på andra platser, men det finns inget som en riktig Philly cheesesteak. Det tunt skivade grillade köttet toppat med ost, lök och paprika, inslaget i en nygjord bulle med en sida av marinarasås … himlen. Det är inte konstigt att först på dagordningen för en resa hem till Philly är en b-linje för en cheesesteak från vilken plats som helst som är uppkallad efter ägaren, som Giuseppes, Geno's eller Tony's.
2. Glass med jimmies
Ett inlägg delat av Eat Philadelphia (@eat Philadelphia) den 5 juni 2018 kl 06:21 PDT
Om du vågar utanför Pennsylvania och beställer glass med jimmies får du en tom stirring. Det finns något tröstande med att beställa du mint choc-chipkotte och servern som frågar om du vill ha jimmies snarare än strö.
3. Shoofly paj
Ett inlägg delat av The Kiffle Kitchen Bakery (@kifflekitchenbakery) den 10 april 2018 kl 7:00 PDT
Det är alltid en besvikelse om släktingar från Philadelphian kommer att besöka dig utan tillstånd utan att ha åtminstone två hemlagade shoofly pajer. Den doppiga melassbotten, kakamitten och smuligt toppning av socker - allt hölls samman i en flagnig, hemgjord pajskorpa - smakar som hemma.
4. Hoagies
Ett inlägg delat av Baker Street Bread Company (@bakerstbread) den 29 september 2017 klockan 16:51 PDT
Liksom våra cheesesteaks, smaken av precis bakat italienska bröd gör skillnaden för våra hoagies. Oavsett om du tar din med olja, vinäger eller mayo (eller alla tre tillsammans), de tunt skivade pålägget och nystrimlad sallad är en kombination som säger att du är hemma i Pennsylvania.
5. Svart lakrits
Ett inlägg delat av Coleman Geiger (@geigerdesign) den 16 april 2018 kl 17:08 PDT
Good & Plenty's små pinnar av svart lakrits är ett måstefilmgodis och svårt att hitta ur tillstånd. De smakar ännu bättre om du biter av det yttre lagret och tuggar sedan insidan långsamt.
6. Mjuka kringlor
Ett inlägg delat av @phillypretzelfactoryusa den 12 juni 2018 kl 14:15 PDT
Lukten och strukturen hos mjuka kringlor som är inslagna i en varm papperspåse är en riktig hörnsten i vår stads kultur. Oavsett om du tar tag i din från Wawa, The Philly Pretzel Factory eller från någon som säljer dem på gatan, är det en klassisk häftklammer.
7. Kryddade skivor
Ett inlägg delat av Joseph A. Gervasi (@josephagervasi) den 21 oktober 2016 kl. 14.49 PDT
Var inte för hård mot dig själv om du hamnar i den svarta och orange rutan och äter en hel ärm av dem inom en timme efter landningen. Vi har alla varit där.
8. Tastykakes
Ett inlägg delat av Chava som i HA-VA, C är ? (@stardustchava) den 2 oktober, 2017 kl 16:06 PDT
"Ingen bakar en tårta lika smakrik som en Tastykake." Jag måste hålla med denna gamla TV-reklam. Utan tvekan du växte upp med en ansluten till din skol lunch. De populära favoriterna till Butterscotch Krimpets och Chocolate Junior håller det enkelt och sött. Min favorit, Kandy Kakes, som har precis rätt mängd jordnötssmör, tar kronen.
9. Klibbiga bullar
Ett inlägg delat av America's Test Kitchen (@testkitchen) den 8 juni 2018 kl 11:02 PDT
På helgerna skulle min familj ta sig till den lokala marten för att hämta en låda med Flecks klibbiga bullar. Oavsett om de var tappade med russin eller pekannötter, gav de sockerliga glaserade bullarna tillstånd att slicka mina fingrar. Ett förtjust barndomsminne Jag är säker på att många av oss som växte upp här värnar om.
10. Färska kakor
Ett inlägg delat av @sammies_sammies den 13 maj 2018 vid 8:04 PDT
Det är särskilt spännande om en resa hem innehåller ett stopp på Reading Terminal Market. Efter att ha bläddrat i båsarna är en godbit från The Famous 4th St Cookie Company den perfekta finishen. Från enkla sockerkakor till den populära chokladchip valnötsmaken, att äta en varm kaka omedelbart och ta några få för att ta hem är alltid ett bra val.
