Resplanering
1. Gå ut ur staden
Genom att komma ut ur staden kan du se vad en region egentligen handlar om när du släpper bort köpcentra och luftkonditionering. Att besöka Seoul var roligt, men den mest minnesvärda resan jag tog med min familj var till ett bergskloster utanför staden. Att sova på marken skadade min rygg, värmen var obekväm och kimchi-tunnan stank, men jag kan ändå komma ihåg ansikten på de människor vi träffade och bondade med under en TV-mindre dag.
Anne Merritts guide till Sydkorea, Beyond Seoul, belyser några mindre kända områden utanför storstaden.
2. Släpp din inre 8-åring
Kanske inte det mest äventyrliga alternativet, men du kommer att se en sida av Asien som få söker. Mitt 8-åriga jag stampar foten och kräver att jag kolla in alla platser på Valerie Insinnas Hello Kitty-turné runt Japan och Taiwan.
Japansk popkultur har en allvarlig mjuk plats för alla saker kawaii, så detta verkar som en logisk utgångspunkt för en söta jakttur i Asien.
Foto av Taku
3. Ät
Min favoritdel av att resa är att ta prov på det lokala köket. Med en fråga från Valerie Ng, skulle jag vilja förgrena sig och prova något mindre förväntat från menyn. Jag skulle börja med att korsa varje maträtt från hennes lista med koreansk mat utöver Bulgogi och sedan träffa gatorna på jakt efter några av världens bästa matställen för sent på kvällen.
Så här säger Sascha Matuszak om Hong Kong och Canton i världens bästa städer för sent på kvällen:
Båda dessa platser har god mat på sena kvällarna, men den verkliga behandlingen här är den färska skaldjurens BBQ som kan fås nära hamnen och runt fiskmarknaderna.
I Kina stängs fiskmarknaderna runt 18.00 och börjar grilla vad som inte såldes den dagen. Välj bland tusen olika typer av musslor, musslor, ostron, räkor, bläckfisk och andra konstiga och spännande grill-ables.
Om en mattur i Asien är i din framtid, se till att du läser Robin Esrocks tips om hur du reser i Indien och INTE bli sjuk.
4. Volontär
Under mina resor har jag aldrig lämnat en plats som jag kände att jag verkligen hade en positiv inverkan. Frivilligarbete är ett sätt att få din tid att gå till att hjälpa lokalsamhället och är något jag alltid har velat prova.
Att hitta rätt organisation och rätt sak kan vara en överväldigande process. Jantra Jacobs volontärarbete i Chiang Mai listar flera organisationer med möjligheter som sträcker sig från trädgårdsarbete, arbetar med barn och till och med badar till elefanter.
Nyligen profilerad på Matador accepterar Atma - en Mumbai-baserad organisation - volontäransökningar för dem som är intresserade av att hjälpa andra icke-statliga organisationer att komma från marken.
5. Motorcykel Kambodja
Smutscyklar är inget skämt - förra gången jag var på en, mina armar vände sig till gelé och min enda tanke var "det här är hur jag ska dö." Allen Burts fotouppsats visar emellertid tydligt hur väl lämpad Kambodja ska upptäckas med motorcykel. Efter att ha bläddrat i hans foton är det en risk som jag definitivt vill ta.
Innan jag engagerar mig måste jag dock skriva ut och memorera Rhys Stackers tips för nybörjare i Easy Riding: How to Travel by Motorcycle and Escape the Crowds. Hans verk belyser också några intressanta motorcykelrutter i Thailand och Vietnam.
6. Titta djupare
Du behöver inte alltid lämna staden bakom för att resa utanför misshandlad väg. En av mina favorit saker att göra när jag reser genom mycket trafikerade områden är att försöka märka de mindre detaljer som andra kan förbise.
Allison Heiliczer illustrerar detta perfekt i Photo Essay: Hong Kong Portraits and Cuisine. Hers är en Hong Kong som många turister inte märker under sin rusa att "göra" Victoria's Harbour, Giant Buddha och The Peak.
7. Utforska Borneo
Borneo verkar inte inkluderas i många resplaner genom Sydostasien. Christina Koukkos Dykguide till den malaysiska Borneo fick min uppmärksamhet. Efter lite mer forskning drömde jag om ett ig-djungeläventyr i Kelabit Highlands:
Sarawak vandring tar mer än lite slogging genom leriga, leech infekterade territorium. När du tar bort din strumpa för att vippa ut det som verkar vara den tusentals blodsugaren för att vrida sig igenom nätets stövlar kan du komma att ifrågasätta ditt val av destination.
Omgivningen kommer dock att vara en av världens mest biologiska mångfaldiga skogar: hem till 15 000 arter av blommande växter, 3 000 trädarter och 221 arter av landdjur.
I slutet av dagen, säker och torr i en djungelkoja med en mage full av ris och välsmakande djungelgrönsaker, kommer du inte att ångra en resa till Sarawak.
För mer inspiration kan du kolla in Jorge Santados fotouppsats.
8. Se framtiden
Jag hade ingen aning om att besöka förmögenheter var ett så utbrett kulturfenomen i många asiatiska länder. Ärligt talat, jag trodde att det bara var min mammas galna hobby.
Efter att ha läst Mary Richardsons erfarenhet av Visiting a Local Fortune Teller i Okinawa är jag ganska angelägen om att prova detta.
Foto av Vinoth Chandar
9. Arbeta på en ekologisk gård
Genom World Wide Opportunies on Organic Farms (WWOOF) gick Jessica Aves på väg till Japan och kom tillbaka med en nyvunnen kärlek till vitlök:
Min värd tärnar rå vitlök och kastar den i spagettin. Jag är försiktig. Hemma i USA köpte jag bara beredd vitlök i glasburkar (den franska flickan tyckte att det var konstigt) och det serverades bara kokta eller bakade. Äter det rå? Jag balkade. Jag smakade. Jag blev kär. Jag begravde mitt ansikte i mina händer för att få doften när människor inte tittade.
Jag är övertygad. Om det finns en chans att jag kanske upptäcker en ny smak på något jag ännu inte har ätit, räkna mig med. WWOOFing i Asien låter också som ett bra sätt att utforska fler landsbygdsområden, jordbruksområden och leva en livsstil som är närmare vad som lokalbefolkningen upplever.
Frivilligarbete på en ekologisk gård innebär i allmänhet att du ska matas väl och hysas i utbyte mot din hjälp. WWOOF listar nationella organisationer i flera asiatiska länder, inklusive Kina, Indien, Japan, Korea och Filippinerna.
10. Gå igenom historien
1900-talet väckte enorm sorg för många asiatiska länder, men som en resenär tycker jag att det är viktigt att förstå historien kring de platser vi besöker.
Chris Tharps lista över sju asiatiska krigsdestinationer är en stor resurs för att hitta minnesmärken, museer och andra platser av historisk betydelse. Högt på min lista att besöka är Koreas DMZ:
Den koreanska demilitariserade zonen (DMZ) halverar hela den koreanska halvön och fungerar som en buffert mellan de två länderna. Den är fyra kilometer bred och förutom att den är den mest väpnade gränsen i världen är den mycket surrealistisk. Du vet att du besöker en plats som kan bryta ut i våld när som helst.
Denna artikel publicerades ursprungligen den 14 januari 2011.
