När du arbetar i servicebranschen är ditt primära jobb att ställa andras behov framför ditt eget. Ändå är vi alla mänskliga, och det finns stunder då det är riktigt svårt att komma ihåg det. Det är så många saker som vi bartenders skulle älska att säga men vi lyckas hålla tungan. När vi inte är på klockan bryr vi oss dock inte om att dela. Här är 10 saker som bartendare skulle älska att berätta för dig.
1. "Om du inte gillar det, gå någon annanstans."
Det finns stamgäster som älskar att klaga på antingen dryckelistan eller menyn, men de kommer tillbaka. Om du inte bor i en enhästsstad finns det andra barer. Om du inte gillar vad vi serverar kan du prova baren på gatan. Eller ännu bättre, spara dina klagomål för när de är berättigade.
2. "Nej, det är inte okej att smaka på varje vin i glaset innan du beställer."
Är du inte säker på om du gillar vår pinot noir? Visst, ha en smak - det är inga problem. Att be om att smaka varje vin i glaset är dock bara dålig form. Såvida du inte är på en avancerad vinbar, är vinerna i glaset inte avsedda att blåsa av dina strumpor. Be barman om en rekommendation och ta en cocktail eller något annat om du inte bryr dig om den.
3. "Nej, det är helt fel."
Ibland kommer vi att höra en barpatron som förklarar något på barmenyn till en annan beskyddare. Men deras beskrivning av föremålet är helt off base. Till exempel "Sancerre är ett sött vin." Eller, "Du borde ha en Vesper, det är en lätt drink." Som bartender vill du aldrig korrigera en gäst direkt; låt oss vara ärliga, människor gillar aldrig att ha fel. Det är här våra kommunikationsförmågor och finess spelar in. Vi kanske säger något, "Ja, Sancerre kan vara söt, men vår är på den torra sidan." Kunden har alltid rätt.
4. “Verkligen? Du igen?"
Det finns några barflies som vi ser mer än våra egna familjer. Att ha stamgäster är fantastiskt, men det finns några nätter när vi bara inte har energi att skjuta vinden med samma barvänner för fjärde natten i rad. Vänligen ge dessa livrar en kväll.
5. "Du är hans tredje datum här den här veckan."
Vi önskar att seriedatern skulle sprida sina första-datum platser. Medan vi älskar att vara din bizarro wingman ibland, vill vi inte se dig gå på samma datum om och om igen. Prova bowlingbanan för nästa.
6. "De är gift."
Hett tips för de gifta - ta inte din make och din sidostycke till samma bar. Det kan verka uppenbart, men du blir förvånad över hur ofta det händer. Skylla inte på oss om vi av misstag ringer ditt datum med din makas namn.
7.”Nej, jag kan inte göra en espressomartini. Varför? Jag känner bara inte för det.”
I varje jobb finns det irriterande uppgifter som ingen någonsin känner för att göra. För bartendrar är det cocktails som espressomartini. All dryck som kräver en resa till kylen och espressomaskinen är tidskrävande och kan störa en bartenders flöde. Det är inte så mycket, men vi svettar alla små saker ibland.
8. “Kan du vänta en minut? För jag behöver verkligen kissa.”
Minst 50 procent av tiden, när en bartender verkar cranky, beror det på att de verkligen behöver använda badrummet. Till skillnad från ett kontorsjobb kan inte bartendrar springa till toaletten närhelst de behöver. Vi försöker vänta på en paus i handlingen, men ibland fortsätter gästerna att anmäla sig, dryckesbiljetterna fortsätter att komma, och vi får aldrig den pausen.
9. "Det är inte mitt jobb att ladda din mobiltelefon."
Vi vet att det är 2018 och vi måste acceptera detta som en del av den moderna världen, men du har ingen aning om hur mycket tid vi spenderar på att färja telefoner mellan gäst och vägguttag. Ladda bara dina telefoner hemma, eller åtminstone säga "tack" för den gratis elen.
10. "Vi stänger tidigt."
Bartendern har inte behörighet att fatta detta beslut. Men på de döda nätter, när du inte har haft en kund på en timme och ett par går på 20 minuter innan stängningstiden, skulle vi gärna vilja säga detta.
