1. Du vet att allt - allt - kan stekas
Tänk på någon mat. Har en? Någon i Alabama har försökt fritera den. Det spelar ingen roll vad det är. Glass, spenat, lök. Och de var förmodligen framgångsrika, oavsett om det smakade bra eller inte. (Det gjorde det antagligen.)
En friterare har ett hem i alla södra kök, och Alabama är inget undantag. Alabamians kan dock vara en liten trigger som är nöjd med stekningen, för det är enkelt och det gör omedelbart att allt smakar lite mer som hemma.
2. Du vet att själsmat är det bästa… men bara för din själ
Ett inlägg delat av Julia Kramer (@juliakramer) den 26 februari 2017 klockan 10:55 PST
I Alabama är du i soulmatland. Det är slang för, "Vi kommer att använda massor av fetter, oljor, fett och salt för att lägga till mycket smak till din måltid."
Det är ju hela poängen: smaken. Gör inga misstag, själsmat är inte den hälsosamma näringsformen.
3. Du vet att färsk fisk och skaldjur är den bästa skaldjur
Ett inlägg delat av Tyra Sutak (@tyrasutak) den 4 nov 2016 kl 10:03 PDT
Mexikanska golfen är bokstavligen en dagstur bort, som mest. Medan du inte fiskar ut din egen måltid varje dag (även om du kanske frestas), får de flesta större restauranger som specialiserat sig på skaldjur en ny fångst varje dag eller två. När du har haft det ett tag, går det inte tillbaka till butiksköpta räkor och frysta fiskar i en låda.
4. Du vet att hemligheten till södra grillfesten inte bara är i såsen
Ett inlägg delat av Dylana Lim Suarez (@dylanasuarez) den 15 juni 2015 kl. 15:59 PDT
Alabama har sin egen grillstil, men delar också vägen med andra stora häftklamrar från Memphis, Texas och Carolinas. Alabamians gillar alla typer av sås och kött rökt på alla träslag, kokta i en grop eller på en grill. Kombinationen av kött, sås och måltid är där det blir svårt. Traditionellt är Alabama-grillen på den köttigare sidan (tänk dras fläsk över grillad kyckling), och Alabamas vita sås är en mayo-vinägerblandning för lite extra tang.
Kasta i lite slav och några potatis på sidan, och Alabamians kommer troligen att kalla det några fina fixiner.
5. Du vet att middagen bara är en grund för måltid
Frukost i Alabama är ofta hjärtligt, men middagen är en flyover måltid. Det är ett litet mellanmål att strida över dig för att hjälpa till med att laga mat hemma efter en hård dagsarbete. Det är inte en bankett eller en fest varje natt, naturligtvis, men du vill definitivt efter en god måltid vid matbordet. Kom bara ihåg att slå på spelet så att alla kan lyssna på poängen.
6. Du vet det verkliga värdet av en buffé som du kan äta
I allmänhet ser Alabamians på bufféer och bottenlösa skålar som du kan äta som en utmaning, snarare än en möjlighet. Vill du inte laga mat för 30 personer vid släktträffet? Ta alla med till dina favoritbufféplatser och låt dem hantera belastningen. Ärligt talat, när du faktor i tid och ansträngning, är en buffé en hel del besparingar - särskilt när hälften av alla är på väg tillbaka till sin tredje platta.
7. Du vet att det bara finns ett sätt att äta glass: med hastighet
Du har verkligen inga alternativ. Det är inte bara hett - det är Alabama hett. Det finns buggar. Glassen smälter när du får den från glassbilen, hörnbutiken eller koncessionsstället vid spelet. Ta bara ett snabbt andetag, ignorera hjärnfrysningen och börja på konen.
8. Du vet att kokta jordnötter bara är andra än en vinnande touchdown
Ett inlägg delat av MYZICA (@myzicaofficial) 21 nov 2016 kl 11:12 PST
Baseboll kan fortfarande betraktas som USA: s favorit tidsfördriv i vissa (små, krympande) cirklar, men i Alabama är det fotboll. Och vad blandar väl med smaken av söt seger?
Kokta jordnötter.
9. Du vet att vissa måltider är hemlagade från början till slut
Oavsett din position när det gäller jakt, är de flesta Alabamian-jägare ganska respektfulla för sina död. Respekten för djuret, och för det livet, är ganska stora på säsongens jaktprioritetslista. Alabamians försöker att inte vara slöseri i detta avseende, vilket innebär färsk vilt för vänner, familj och alla andra intresserade är rikligt under jaktsäsongen.
Naturligtvis, i Alabama är mat i överflöd bara en annan inbjudan för familjen att hjälpa dig att äta den. Och som diskuterat tycker vi mycket om en bra grill.
10. Du vet att gryn inte är så illa som alla vill tro
Grits får för det mesta ett dåligt rykte från de insta-grits du ser i butiken. Du känner till typen: tillsätt vatten, mikrovågsugn i en minut, kast genast i soporna. Sånt.
Hembakade korn är en annan sak. Ingredienser inkluderar mjölk, smör, lite salt och, naturligtvis, själva gryn. Du kan liva upp det lite genom att använda gritsen som bas för mer komplexa måltider. Kasta i räkor, vildsvamp eller tjuvjagat ägg. Vissa människor spetsar sina korn med korv eller lägger det på våfflor.
I slutet av dagen kan gryn stå ensamt eller vara en del av måltiden. Hatarna gör det bara fel.
