Resa
OM DU Gillar att få tillbaka kryddor, funky ingredienser och läckra recept från dina resor, kommer du att njuta av följande knep som gör att du enkelt kan återskapa de läckra smakerna från dina äventyr i köket.
1- Skalning av vitlök
Inget behov av att krossa med din spetsiga kniv runt kanterna på vitlöksklyftor för att skala dessa lilla suckers. Slå istället på vitlökshuvudet med hälen på din hand för att bryta den i kryddnejlikor, lägg kryddnejlikorna i en skål, täck skålen med en skål av liknande storlek och skaka de två som ditt liv beror på det. Tio sekunder senare kommer dina kryddnejlikor att skalas perfekt och redo att hackas!
2- Skära och tärna en mango
Att klippa mango kan vara svårt på grund av deras ovanliga form och stora gropar. Jag har testat många tekniker tidigare och den här visade sig vara den mest effektiva.
Att klippa en mango längs sina "kinder" genom att köra en vass kniv parallellt med gropen är nyckeln. Ju närmare gropen, desto bättre, så att du inte slösar bort något av det smakliga mangokött. När de två "kinderna" skärs, kan du tärna köttet lätt i mangohuden och wow din vän med dina otroliga presentationsförmågor.
3 - Förhindra att en kruka flyter över
Det här är ett trick från min mormor och jag ska alltid vara tacksam för det eftersom det har sparat mig många timmars rengöring av kaminen för att bli av med stora pooler av mjölk.
Lägg bara en träsked över din kruka med kokande vatten eller mjölk och den kommer aldrig att flyta över.
4 - Coring ett huvud av isbergssallat
Det här hacket är bra för dem som, precis som jag, hatar att använda stora knivar (jag är väldigt benägen). Kärnan i en isbergssallat är vanligtvis mycket svår att skära igenom, men om du slår den hårt på din köksbänk eller en skärbräda lossar du kärnan för resten av sallad. Lätt som en plätt.
5- Skalning av potatis
Skalning av potatis är inte en trevlig uppgift; det är tidskrävande och det fyller kompostskopan mycket snabbt. Det här tricket kan tyckas intensivt och lite rödknäppt, men det fungerar och det är allt som betyder! Ta en borr och stick en toalettborste där borrkronan går. Lägg alla potatisar du behöver i en hink och täck dem med vatten. Doppa toalettborsten i vattnet och slå på borren i cirka 60 sekunder. Potatisarna kommer ut skalade och rena! Jag lovar att detta kommer att göra dina Thanksgiving-förberedelser mycket enklare.
6- Skär paprika
Problemet med att skära paprika är att du måste ta itu med deras frön. De är små och lite klibbiga, så att du alltid tar bort dem för hand och det är en lång process. Ett bra sätt att undvika detta är att använda Gordon Ramsays skärmetod: klipp av paprika stjälken så att den lätt står på skärbrädan, och skär från toppen av peppar hela vägen för att undvika kärnan som innehåller frön.
7- Att hålla avokadon grön
Avokadon är välsmakande och hälsosamma, men de håller sig inte bra när de skärs i hälften och förvaras i kylen. För att förhindra att avokadon bruntar, skär grovt en röd lök, lägg den hackade löken i botten av en behållare, lägg den halverade avokadot med sin grop i behållaren, och den kommer att förbli grön i upp till en vecka!
8- Avföra ett granatäpple
Granatäpplen är läckra, men de är också väldigt röriga. Jag har brukat vana att aldrig bära några av mina favoritkläder när jag planerar en granatäpple eftersom de alltid hamnar i små, röda fläckar. Detta trick kan dock bara rädda oss alla från det stora granatäpplehotet och göra processen snabb och smärtfri.
Skär försiktigt granatäpplet längs dess åsar, där membranet rinner inuti, för att förhindra att något av frönen skuras. Efter det bryter du frukten i hälften ovanför en skål med vatten och kastar varje hälft i vattnet för att ta bort frön från "skalet". Fröna sjunker längst ner i skålen och det vita membranet flyter. Hoppa ut membranet med en sked, tappa bort vattnet med en sil, så har du ett stort gäng granatäpple-godhet, samt en ren skjorta!
9- Makeshift kokbokstativ
Om du är en gammaldags kock använder du fortfarande kokböcker och håller surfplattan och den bärbara datorn långt borta från köksbänken. Problemen med att använda kokböcker, tidskrifter eller tryckta recept är att de troligen kommer att stänkas under processen och förbli klibbiga och / eller färgade för evigt. Inte bara det utan deras sidor fortsätter att vända utan att du accepterar det och de använder värdefull räknarutrymme. För att förhindra att allt detta inträffar, skaffa en klämma från din garderob och använd den för att hålla ditt recept på rätt sida. Häng galgen på handtaget på ett av dina köksskåp och du är beredd att förbereda en fest!
10- Skal ett hårtkokt ägg
Det finns inget lättare att laga än ett hårtkokt ägg, men den skalande delen kan vara irriterande. Lyckligtvis finns det ett trick för det också! Håll dina hårtkokta ägg fuktiga i en skål med vatten i kylen innan du bestämmer dig för att skala dem. När tiden har kommit, ta ägget, slå det och rulla det med handflatan på räknaren. När du har gjort en hel rulle ska ägget skala mycket lätt.
