Hållbarhet
CSA STÅR FÖR Gemenskapsstödet jordbruk. Du betalar en bond en fast avgift på våren. I gengäld får du en veckodel av gårdens gröda under sommaren och hösten. Om CSA erbjuds i ditt område, bör du köpa en. Här är varför:
1. Det sparar pengar på lång sikt
CSA: er kostar vanligtvis mellan $ 300 - $ 500 för en familj på 4 och sträcker sig över en period av 20 veckor (mer eller mindre beroende på platsens växtsäsong).
Kostnaden kan tyckas vara lite skrämmande uppifrån (tips: dela det mellan rumskamrater), men i slutet av säsongen har du fått kilo och kilo ekologiska produkter utan livsmedelsbutikens detaljhandel.
2. Maten är av bättre kvalitet
När du köper en tomat i mataffären har den troligen odlats tusentals mil bort, plockats innan den var klar, mognad med kemikalier, lastbil över länet och lossat på en skärm där kanske hundratals sjuka barn (överdrift) har berört det med sina booger-inkrustade fingrar.
När du köper en tomat direkt från en bonde har det tillåtits att växa och blomstra på vinrankan innan den stolt plockades och placeras i din CSA-låda. Och (bonus!) Det smakar faktiskt som en tomat. Inte som en smutsig bit svamp.
3. CSAs lär dig tålamod
Du vet när det är januari och de har slumpmässiga försäljningar på jordgubbar i mataffären? Så du köper två lådor för 5 dollar. Och sedan äter du en i bilen och även om den ser ut som en jordgubbe och känns som en jordgubbe, smakar den som en mustasch-och-fedorabärande jordgubb? Det beror på att du köpte jordgubbar i januari. Jordgubbsäsongen är i juli.
4. Du måste lära dig massor av olika sätt att få mat att hålla kvar
I början av din CSA kanske du får dina första lådor och tänker, "Jag har hustled av en man i Carhartt-overaller." Din låda kanske bara innehåller ett litet gäng rädisor och några slumpmässiga örter du inte vill ha (timjan). Och du kanske är arg. Men det kommer att gå.
Vid säsongens höjd kommer du knappt att kunna bära din låda och det finns inget sätt i helvete du kommer att äta alla grönsaker som den innehåller på en vecka. Det är när du kommer att inse att du kan beta / burk / jäs / göra en krans av nästan vad som helst.
5. CSA: er är ekonomiskt och miljömedvetna
De stöder en behovsbaserad ekonomi snarare än en vinstbaserad ekonomi, vilket innebär att ditt bidrag stöder konsumentens, jordbrukarens och markens småskaliga behov. Dessutom har lokala råvaror inte lastats här från motsatt sida av landet, på baksidan av en 18-hjuling, bara så att du kan göra 7-lagers dopp för Superbowl Sunday.
6. Dina pengar går direkt i händerna på en medlem i samhället
Känns bra, eller hur?
7. CSA erbjuder möjligheten att uppleva en livsstil som du kanske inte känner till
Om du arbetar 9 till 5 i staden, är det möjligt att du aldrig har kommit ihop med en bonde tidigare. Och jordbrukare är utmärkta människor att umgås med. (De älskar djur. De är vanligtvis solbruna. De äter saker som "sallad rovor.")
Så är 9-till-5-talare (de är alltid välklädda. De vet var alla stora Happy Hours är. De säger saker som, "Låt oss cirka upp.")
Jag tycker att ni borde träffas. Det finns lite potentiell ångkemi här. (Egentligen intresserad? FarmersOnly.com)
8. Liten jordbruk behöver din hjälp
1935 fanns en topp på 6, 8 miljoner gårdar i USA. Enligt folkräkningen 2007 finns det bara 2, 2 miljoner gårdar idag. Även om mängden jordbrukare har minskat kraftigt ökar efterfrågan på jordbruksprodukter ständigt.
Majoriteten av jordbrukarna idag är maskiner. Men inte killen som skjuter ett gratis morotprov på dig på bondens marknad. Han är en riktig människa.
9. Du tvingas äta hälsosammare
När du har cirka 13 miljoner rödbetor att ta itu med kan du inte gå till 24-timmars bensinstationen och köpa en Klondike Bar för varje avsnitt av Dexter du har kvar.
Eftersom du redan har köpt rödbetor så … du kan inte göra det längre.
10. Att hämta din CSA är en social strävan
Vanligtvis finns pickup-platser i samhällscentra, parker eller allmänna butiker. Du får träffa människor som är ur din vanliga cirkel. Och du kan chatta med dem om ekologiska korvrecept. Dina andra vänner kommer inte att prata med dig om ekologiska korvrecept!
11. Du kommer att äta grönsaker som du vanligtvis skar på
Rädisor. Har jag rätt? Varför finns det? Men lägg en skiva rå rädisa på en crostini med smör. Jag tror att du kommer att förlora tudet.
12. Du mår bättre
Det kommer du verkligen. Jag lovar.
