1. Hur Dim Sum som ingen annan
Glöm BBQ-grisköttbullar, kycklingpottstickor, stekt vårrullar eller de färgglada gelatinpuddingkopparna med små tandpetareparaplyer som sticker ut ovanpå. Dim Summing är en konst, och som växer upp i en kinesisk familj är det också en vecka (och minst en gång i månaden).
Naturligtvis kommer ABCs till denna värld att veta vad som är bra, vad som är smakligt och exakt vad man ska äta på när dessa skjutvagnar startar en rollin '. Tänk Lo baak gou (stekt rovkaka), Fong djau (braiserade kycklingfötter), Nor mai gai (klibbigt ris inslaget i lotusblad), Har gow (räkor), Pai gwut (svarta bönor) - listan fortsätter. Avsluta med några Jin deui (pastafyllda sesambollar), Yu jiao (taropuffar), och Gud hjälper oss, massor av välsmakande små Dan taat (ägg vaniljsås). Åh, och se till att koppla ihop det med oändliga koppar färskt Oolong-te, massor av röd vinäger sås och mycket tid på dina händer. Ja, vi föddes till lunch med stil.
2. Chinglish
Det är engelska med peppar av kinesiska - och ganska självförklarande. Det är också (ibland) det enda sättet att samtala med dina ständigt så söta morföräldrar eller moster som bara råkar känna flera engelska fraser: “Heee - lloooo,” “Danka - yuuuu,” och “Noooo.” Naturligtvis, det finns också "Woi-shing-dun dee-cee" och "San-kwai-man-toee" (dvs. Washington DC och Sacramento, eftersom de ofta är nödvändiga att veta för alla amerikanska medborgerliga test).
Men annat än det är Chinglish helt nödvändigt för kommunikation. Dessutom är det alltid trevligt att veta att du växte upp med att vara helt flytande i ett helt sammansatt, nonsensiskt språk som ingen annan verkligen någonsin förstår.
3. Hur man är det perfekta barnet som alla andra föräldrar längtar efter
Prata om "modell minoritet." Du är tyst, artig, välbearbetad och du vet alltid när eller var du ska säga dina P och Q. Du är ljus utöver dina år - ett mer än "väl avrundat" barn - och verkar gärna ta på sig den tunga bördan av att tjäna som pliktig datter / spektakulär student / vänlig familjöversättare / gladlynt uppdragare på det hela taget samma tid.
Du gör allt detta och mer med inget annat än ett fårigt flin och ett blyg leende för du förväntas som en ren ungdom "se upp till dina äldste" och "ställa inga frågor." Att respektera och hedra myndighet är en given, så "INGEN KLAGA … tänk på alla de som har mindre, " sa alltid din Tiger mamma och Doting Dad. Och du skulle inte våga trotsa de höga förväntningarna, eftersom det att vara varje förälders drömbarn bara kommer med arbetsbeskrivningen att vara amerikansk född plus kines. Höger?!
4. Hur man på ett allvarligt föraktar den kinesiska skolan som barn
… Sedan växer du upp och uppskattade faktiskt att du tvingades spendera lördagsmorgnar på att lära dig dina po po mo fo och försöka skrapa ut allvarligt komplexa kinesiska karaktärer när du hellre skulle göra något annat - främst gumma på Lucky Charms i dina PJs medan du skrattar med färgglada tecknade filmer.
5. Pinnar med kreativitet
Du behärskade konsten att använda pinnar innan du kunde gå eller prata. Det är det enda sättet att få någon typ av familjens godkännande vid en måltid. Inga ursäkter.
Slicka dem, stick dem, dunk dem eller trumma med dem. Dessutom är de ett fantastiskt ersättare i sista minuten om du råkar vara tom för bobbypinnar.
6. Öva på repetition
Oavsett om det är piano, cello, kung fu karate eller ballet en pointe, det är i din natur att polera upp den tekniken och talangen med oändliga övningar, ständiga övningar, tröttsamma regimer och massor av övningar. Det gör perfekt, ja? Och det är exakt vad vi tenderar att sträva efter: fullständig perfektion. Usch.
7. Instinktivt ta dina skor när du kommer in i ett hus
Oavsett om det är mattor, lövträ eller glänsande anpassade marmorgolv, är du alltid redo att köra dessa fötter. Det är ett tecken på respekt, renlighet och hemlighet - för att inte nämna ultimata Chineseness. Nog sagt.
8. Hur man effektivt navigerar i en lat susan
Detta är viktigt för alla ABC, speciellt eftersom familjefester på avancerade skaldjursrestauranger förekommer oftare än man ibland skulle vilja ha. När den servitören tar fram den plattan med fräsande ma-po tofu eller honung valnöt räkor till den runda-a-bout vridplattan i mitten av bordet, är alla händer på däck. Om du inte är snabb kan du behöva vänta mycket länge innan mat matar på din tallrik.
9. Hur man väntar desperat på slutet av januari och februari för att rulla runt varje år. Åh, och det finns alltid september också
Varför? Ummm … för det är kinesiska nyåret - annars känd som julkristall plus 10 gånger bättre. Inte bara kommer du att få tag i röda fickor fulla av kontanter som om du skulle göra gelébönor i en godisbutik, utan du kommer att bombarderas med unika delikatesser som får dig att äta i 15 raka dagar.
Sedan finns det månfestivalen under senare delen av året, där du kan äta de djävulskt goda små kakorna som är fyllda med fyllningar som lotusfröpasta, söt bönapasta, jujubepasta och äggula. Vad mer är att de har stämplats med de kinesiska symbolerna för "livslängd" och "harmoni", vilket lovar att ge er båda för det kommande året. De smakar lika bra.
10. Hur man blandar det söta, det salta, det sura, det bittera och det kryddiga konstigt tillsammans och lyckas fortfarande göra det superduper välsmakande
Kung Pao kyckling. Söt och sur fisk. Kryddig bitter melon. Brännande och salta dan dan mian (nudlar). Du namnger det. Vi kineser är kända för att ägna stor uppmärksamhet åt färgen, lukten, formen och naturligtvis smaken på våra livsmedel, som vi betraktar som”själen i det kinesiska köket.”
Enligt traditionell kinesisk medicin kan harmonin i alla fem smaker inte bara förbättra smakgenomgången, utan också hjälpa dig att uppnå balans för att främja den allmänna hälsan. Från bedövande Sichuan-krydda och pittigt sur Shanxi-vinäger, till sött smakfullt Hong Kong-köket eller salta nordliga konserver, handlar det om flava. Men oroa dig inte, du kommer alltid att slicka dessa ätpinnar säkert - oavsett hur rent konstigt maträttens namn kan låta.
11. Hur man kämpar hårt för att betala för checken
Det finns inget som går holländare när du är kines. När det gäller räkningen, gör dig redo för andra världskriget.
12. Att säga ledsen och vara tyst
Oavsett om du är ledsen eller inte riktigt så ledsen, ber om ursäkt vara andra natur för ödmjuka och ofta förbisatta möss som oss själva. Tråkigt, men åh så sant.
13. Hur man tappar ned skålar efter skålar med hett ångande ris
Inse det, du är en naturligt född djup tallrik rispotten, och det finns ingen återvända.
14. Hur du i hemlighet vill tugga ut din Tiger mamma
Mhm. Det låter ganska hemskt, men lusten och kampen är definitivt verklig. Djupt nere i ditt hjärta älskar du verkligen, älskar och verkligen uppskattar henne - trots den ständiga pirrningen, plockningen, plockningen och plaggningen. Ibland blir det bara lite för mycket.
15. Drick. Te
Teblad, tepåsar, grönt tepulver eller till och med Arizona Iced Tea. Inse det, vi kineser älskar oss lite te. Kallt eller varmt, traditionellt eller inte, det verkar vara drycken för alla. Förmodligen för att det har varit i århundraden.
16. Hur man stirrar på vördnad över de galna stora fisketankarna i varje trångt restaurang
Ja, mina vänner, hummeren, ålen och den länglånga havskatt som du pratar om just nu simmade bara i de massiva tankarna för ett par timmar sedan. Aj.
17. Hur man fackmässigt navigerar i de galna helgmassorna på 99 Ranch Market
Vilket annat val har du? Det är det enda sättet att få tag på några anständiga traditionella kinesiska varor.
