Barer + nattliv
1. Brother Luck's Street Eats, Colorado Springs
Ja, hans namn är verkligen Brother Luck, och låt mig säga er, Brother kan laga mat. Sitt under väggmålningen av Fred den grisen och försök att identifiera vilka delar av Freds släktingar som för närvarande twerking på dina smaklökar. Billiga specialerbjudanden på Taco / Tequila tisdag, en mördare söndagsbrunch och underjordiska temamiddagar med kulinariska teatrar som glödande diskar som är pläterade under blacklight och desserter snörda med Pop Rocks.
2. Snarfs, flera Denver / Boulder-platser (men DU-platsen har en full bar!)
Jag är ganska säker på att det bästa sättet att bli vän med någon är att ge dem hemlagad pastrami. Det låter som ett faktum som jag förmodligen lärde mig i dagis. Lyckligtvis fick folk på Snarfs samma lektion, men de bestämde sig för att ta upp ett hack genom att fylla den känsliga, köttiga godheten mellan dagligt bakat bröd fastnat med färska grönsaker och inlagd varm paprika. Missa inte att soppa upp Snarfsaften som droppar ut på omslaget - om du på något sätt skulle kunna flaska den magiska sammansvängningen, skulle du aldrig behöva arbeta igen en dag i ditt liv.
3. The George, Vail
Sjuk av pretentiös, dyr medelmåttighet i Vail Village? Gå ner till källaren nära den täckta bron för att hitta avkopplande soffa sittplatser, förhöjd men prisvärd pubmat allt från anka quesadillas till surfa och torva och dricka tillräckligt billigt att liftar faktiskt har råd med ett par post-shift-pints. Åh, och bonuspoäng för några av de bästa vingarna som denna tidigare Buffalo-invånare har hittat i hela Colorado.
4. Secret Stash, Crested Butte
Sitta i baren och titta på pizza-maestro med utbuktande Popeye-underarmar som utför en solosymfoni av paj som slungar in i den brinnande ugnen. Beställ Notorious Fig för prosciutto och fikon med en dekadent vit tryffelsås. Eller kanske gå till min personliga favorit - Woodward - toppad med sauterad spenat, vitlökssmör, prosciutto och några överenkel ägg. Och om du känner dig frisk kan du koppla ihop det hela med en Mickey's 40, serverad i en papperspåse. #stayclassy
5. Ivywild School, Colorado Springs
Vad får du när du renoverar en övergiven grundskola till ett bryggeri-smakrum (Bristol Brewing), hantverkskaffe och cocktailbar (The Principal's Office), hantverksbageri (Old School Bakery) och charcuterie shop (Meat Locker)? I grund och botten, himlen. Särskilt när du lägger till konserter och filmer i trägolvet gymnastiksal, en cykelbutik och konststudio i källaren, två stora uteplatser med eldgropar och gräsmatta spel, och sommar bondens marknader på den främre parkeringen. Om den faktiska skolan var så cool, skulle Ferris Bueller aldrig ha behövt en ledig dag.
6. Beau Jo's Pizza, Idaho Springs
Hoppa över Denver-området eller Ft. Collins platser och ta dig direkt till den ursprungliga institutionen på din nästa I-70-resa för att hitta "mountain pies" som beställs av pundet. Visst skulle de göra en Chicago- eller New York-entusiast att kringa, men med en kall Tommyknocker (bryggt ett kvarter bort) smakar de ganska jävligt tillfredsställande efter en dag i Loveland-sluttningarna eller Torreys-spåren. Den överfyllda, flätade skorpan blir din öken när den paras med pressade flaskor av Colorado-honung som sitter på varje bord.
7. Izzy's, Crested Butte
Kom dit tidigt, gå i linje och tacka mig senare. Frukost på Izzys betyder potatislackar, hemlagade bagels och kärnmjölkpannkakor på storleken som en baby get. Finns det något bättre än en babybock? Nämnde jag att de hade hemlagade bagels?
8. The Pantry, Green Mountain Falls
Riktig frukost från början i en vacker miljö vid sjön i över 60 år. Sjön är inte bara vacker, utan blir en användbar plats att kastas in i, om du förnekar att kväva din tallrik i deras härliga hemlagade fläskgrön chili.
9. New Saigon Bakery, Denver
Jag tillbringade tid i Vietnam och överlevde i princip på en diet med Saigon Beer, tjockare vietnamesisk kaffe än tjockare än Mekong-lera och banh mi-smörgåsar. Så lita på mig när jag säger att banh mi-uppställningen på New Saigon är mer än legitim. Du har åtminstone tjugo alternativ, mest fyllda med griskött, och allt med koriander, jalapeño och inlagd grön fyllda i en krispig tuggig baguett bakad på plats. Kan också få tre eller fyra … du vill ha resterna.
10. Milagros Coffee House, Alamosa
Vem visste att inte-exakt-trendiga Alamosa skulle utbilda oss "civiliserade" Front Rangers till underarna i London-dimman? Jag hade säkert aldrig hört talas om en Earl Grey Latte innan jag stannade vid Milagros på en bilresa tillbaka 2011. Det har varit på min vanliga rutt sedan dess tack vare fantastiskt kaffe, bakifrån och en fantastisk community-atmosfär. En miljard bonuspoäng för alla vinster som stöder La Puenta, en välgörenhetsorganisation och skydd som hjälper fattiga familjer och migrerande arbetare i hela San Luis-dalen.
11. K's Dairy Delite, Buena Vista
Det är vanligtvis ungefär dag två av en utflykt på baksidan som jag börjar tänka på min första måltid när jag är ute. Efter ytterligare några dagar med kaloriförbränningsklättringar och middagar med rehydratiserad kalkon-tetrazzini är allt jag kan tänka på en baconostburgare, pommes frites och en jordnötssmörskaka. Om jag är någonstans nära Sawatch, betyder det att jag går rakt till K för en kalorisk föryngringsterapi med en sida av 50-talets nostalgi. Vänta i rad, beställ upp och lyssna efter ditt tilldelade kändisnamn - "James Dean, din beställning är klar!" - sedan varg ner den innan fettet äter igenom påsen.
12. Fruition, Denver
Jag är fortfarande förbryllad över hur det bästa fiskstycket jag någonsin har ätit var här - i landstängd Colorado, 1000 mil från närmaste kust. Kocken Alex Seidel är helt klart en slags trollkarl - eller kanske är det bara den löjliga uppmärksamheten på detaljer och grönsaker från gård till bord, fårmjölkost och honung från restaurangens gård strax söder om staden i Larkspur.
13. Gunnysacken, Gunnison
En självbeskriven "Cowboy Bistro" precis nära Gunnys huvudkorsning som gör klassisk mat från början. Jag vet inte riktigt vad en cowboy-bistro är, men om det betyder bakad mac och ost som strövar med hemgjord cheddarsås, toppad med panko, bacon och en sida av husgjord”ornery” varm sås, tror jag att jag skulle vilja ha en omedelbart installerat i min källare.
14. The Last Dollar Saloon, Telluride
Telluride är inte billigt och denna hundra år gamla dykbar lokalt känd som”The Buck” handlar om det enda stället som icke-herrgårdsägare kan ha råd att dricka. Beställ i baren, gå bakåt och uppför trappan till balkongen. Slå dig ner under den överdimensionerade målningen av Johnny Cash som slår av världen och se stamgästerna försöka ansluta sig till turister över PBR och kannor med löjligt starka margaritas.
15. Sweeties Sandwich Shop, Salida
Ignorera miles av snabbmatskedjor på US-50 och gå norrut på F Street mot centrala Salida. Jag är ganska säker på att F står för "färskt" eftersom det handlar om allt du behöver veta om Sweeties. Kött, ost och grönsaker av hög kvalitet skiktade mjukt mellan skivor med bara bakat bröd så färskt att det fortfarande ångas. En smörgås är lätt att skruva upp och bedrägligt svårt att få rätt. Sweeties freaking spikar det.
16. Montanya Distillers, Crested Butte
Det kan verka konstigt att en förstklassig, prisbelönt rom kommer från en liten stad i Colorado, en värld bort från Karibien. Tills du inser att rom är 60 procent vatten - och Montanya är tur nog att sitta ovanför en underjordisk akvifer av ren filtrerad snösmältan. Ålder det i kasserade whiskyfat och du har ett recept på den perfekta cocktail efter äventyret. Gå efter Fiery Passion Mojito med färsk kalk, passionfruktpuré och rom som är infunderad med habanero. Om det inte är tillräckligt kryddig, övertyga din bartender för ett prov på 150 bevis "het" rom, färskt uppe på övervåningen fortfarande.
17. The Source, Denver
Detta övergivna tegelstenar gjuter vände hantverkare mat wonderland har allt. Slaktare, blomsterbutik och ostsäljare? Kolla upp. Cocktailbar? Japp. Bryggeri? Naturligtvis. Kaffebröd? Absolut. Hantverksöl, vin och spritbutiker? Åh ja. Mexikansk taqueria, franska bageri och bistro med vedugn? Men självklart. Allt detta ställe behöver är ett Tokyo-inspirerat kapselhotell och du behöver helt klart aldrig lämna.
18. Steamworks Brewing Company, Durango
Lägg till ett nytt återanvända gamla byggnadsvänd bryggeri i listan. Den här är en gammal Ford-återförsäljare, Steamworks utdelar nu skarpa Colorado Kölsch, hoppy Third Eye PA och gastropub-pris till en livlig blandning av lokalbefolkningen, turister och studenter. Om du befinner dig någonstans i 50 mils radie på en torsdag, skulle du vara klok att styra direkt här - pints är $ 2 hela dagen. Och med gratis jordnötter täcks lunch (och middag också, om du fortfarande är upprätt).
19. Dorothy's Tamales, Fairplay
Japp, du klickade åt höger - ovanstående länk går till en bowlinghalls webbplats. Inte vanligtvis en indikator på god mat, men kastar dessa regler ut genom fönstret när man sätter sig i denna utopi på vägen av ångad majsmasa. Skaffa ett fläsk och en bison tamale, skiva det i grön chili och fundera över att be om att hyra ut parkeringsplatsen för ditt tält.
