Mat + dryck
1. Tsujita LA Artisan Noodle
Little Osaka, West LA, 2057 Sawtelle Blvd 90025
FAKTA: detta är den bästa ramen i LA. ? ?? || Ramen med mjukt kokt ägg på #Tsujita på Sawtelle #OurDietStartsTmro
Ett foto publicerat av Our Diet Starts Tmro (@ourdietstartstmro) den 7 juni 2015, kl 18:32 PDT
Det finns bra många dagar när sugen efter Tsujita kommer över mig som en tsunami och tvingar mig rakt över staden till Little Osaka, även om jag bor 3 mil från Little Tokyo centrum. Aromen från den djupa, rika tonkotsu-buljongen, som sjunker i 60 timmar, sveper runt mig i den sötaste hälsningen efter min timmars resa. När ett säte äntligen öppnas, gillar jag att förbereda min pall med en mörkgrön matcha-te för Ajitama tsukemen, med ramen kokta hårt och serveras varm, buljong extra varm. Denna måltid är rent nöje från början till slut.
Jag börjar på rätt sätt och doppar ramen i buljongen som serveras, men jag kan inte motstå att lägga takana (het blad senap) länge. Jag lyckas hålla på det perfekta, kryddade mjukkokta ägget till åtminstone halvvägs genom att lägga till pressar av kalk i buljongen och växla remsor av bambu eller fläsk för nudlar med intervaller. Efterbehandling av ägget är höjdpunkten som leder till att jag begär gratis soppa wari för att tunna min återstående buljong från en rik, köttig måltid till en subtil delikatess. Jag hoppar över kaedama (extra nudlar för $ 1, 50) så att jag kan balansera den välsmakande excellensen i min måltid med ett gigantiskt grönt te eller jordgubbefylt gräddepuff från tvärs över gatan vid Beard Papa, bredvid Nijiya Japanese Market.
Gå för:
Ren ätglädje; fantastiskt glädjande fusldagar; fantastiska salta fixar
2. Sunny Spot
Venedig, 822 Washington Blvd 90292
#brunch #bottomlessmimosas #sunnyspot #sundayfunday # katter #meow #venice
Ett foto publicerat av @lizyuricek den 8 juni 2015, kl 14:09 PDT
Inuti Roy Chois”kockhandel”, som han säger,”med frukt och kryddor, musik och kärlek” lever allt med färg och struktur, från den ljusa, eklektiska inredningen till de dinglande ljuskronorna och hängande växter, till speglarna, prismorna och glödande kandelabror överallt. De har inte en, men två lyckliga timmar varje dag i veckan, från 16.00 till 22.00 och 22.00 - nära. Lägg till $ 17, bottenlös, mix-och-match-mimosor, Bloody Marys och Sunny Rum Punch till poppins musik, och brunch är inget annat än en fest på helgerna. Restaurangens huvudrum öppnar sig för uteplatsen som är innesluten och trelliserad i växter och glittrande ljus och kan vara den enda riktiga tävlingen mellan att sitta inne eller ute för mig.
Av alla västindiskinspirerade skapelser, Muh-F K * N Morongo och ägg gör mig muh-f k * n galen med sina krossade mogna planeter, Applewood bacon, fänkål, vitlök, örter och ingefära olja som gör en makalös bas för mina rinnande ägg. Jag försöker gå med någon som kommer att beställa Ropa Vieja så att jag med jämna mellanrum kan balansera den ljusa sötma i min läckra maträtt med den skumma, velsmakande, kryddigen av den bräserade fläskkött, kokt med paprika, koriander, gult ris, chili vinäger. Om de föredrar något annat, försöker jag motivera dem mot den ojämnt kubanska Torta som lägger fläskgris, prosciutto, provolone och jalapeño på en perfekt rull tillsammans med slaw och flakey Yucca frites och banan ketchup. Extra Yucca-pommes frites kan promeneras på stranden efter och tjäna som en bra svamp för allt detta slag!
Gå för:
Omedelbar humörhöjning; starta festen tidigt eller hålla det igång; kreativa smakprofiler; stora gruppfirande (Boka grupper över 3 år!)
3. Griddle Café
Västra Hollywood, 7916 W Sunset Blvd 90046
Griddle Cafe ? Pannkakor som kan mata en hel familj ? #USTrip #AZinUSA #AZinLosAngeles #AZeatsUSA #LosAngeles # TheGriddleCafe
Ett foto publicerat av Abdulaziz Al Gargawi (@abdulaziz_yg) den 8 juni 2015, kl 22:52 PDT
Ibland ber jag vänner att besöka mig i LA eftersom det inte bara legitimerar, utan nödvändigtvis, en utflykt till The Griddle Café. Jag skulle ju vara en remiss-värdinna, trots allt, om jag inte skulle ta varje besökare att uppleva travar av pannkakor i storlek med flygande tefat, med namn som Mounds of Pleasure och tegelstenar av French Toast som heter Devil's Daydream, för att inte säga förmodligen stadens bästa franska presskaffe.
Om det inte finns några vänner i stan, behandlar jag mig ibland med resten av den lokala uppsättningen och använder ursäkten att att göra en tand i BLUESberry-pannkakorna (med deras blåbär som utgör minst 1/3 av måltidens massa) det enda som kommer att hindra mig från att beställa en korg med tater tots och mini majs hundar, med en sida av cannoli, på Sundance Cinemas Sunset 5 upp på gatan.
Gå för:
Se-det-att-tro-det delar och kombinationer; verkligen läckra pannkakor, fransk rostat bröd och kaffe; fantastiskt snygga servitörer.
4. Blu Jam Café
Fairfax, 7371 Melrose Ave 90046
Krispigt franskt rostat bröd i brunch detta AM med en kollega New Yorker. ?
Ett foto publicerat av AndreaM (@inbusinessandlife) den 9 juni 2015 kl. 13:56 PDT
När jag inte har tid till en dubbel funktion eller en fyra timmars mat koma efter frukost, går jag till Blu Jam för en underbar behandling som tar kreativ dekadens i en organisk, mer delikat proportionerad riktning än The Griddle. Detta är en plats jag också föredrar att ofta med en böjlig vän.
Jag skulle tycka det är meningslöst att gå utan att få den crunchy (äggbriochen) French Toast, stekt i majsflingor till krispig perfektion, toppad med lokalt odlade bär och serveras med den vaniljbönssåsen på sidan.
Samtidigt kan jag inte motstå den italienska frukosten, en perfekt liten disk med svamp och soltorkad tomatrisotto, med färsk chili, basilika, dragon och Parmigianino, och toppad med två tjuvjagade (bur, hormon och antibiotika- gratis) ägg och drizzles av ört pistou. Om min behagliga vän och jag kommer att upptaga oss på Melrose på vintage-butikerna och Trading Post, kan vi kanske driva upp med en risotto och säga en norsk benedikt, med sin perfekta rökt lox och dill hollandaise, och njuta av den crunchy French Toast till efterrätt. Om det är riktigt soligt kan vi till och med tvingas skapa en färsk juice att gå i baren för att hålla ansvarsfullt hydratiserat.
Gå för:
Läckra, kreativa varianter av traditionella frukostfavoriter; en avslappnad, höft, hälsosam scen
5. Yamishiro Farmers Market
Hollywood Hills, 1999 N Sycamore Ave 90068
På tal om hälsosam, avslappnad och organisk, finns det ingenstans bättre att njuta av levande musik, fantastisk utsikt över staden och lokalt producerade livsmedel än torsdagskvällen, två nivåer marknaden på Yamishiro. Jag gillar att ta gratisbussen från Mosaic Church på Hollywood och La Brea, där parkering är $ 2, till kullarna runt 17.00 så jag kan maximera min tid på att ta prov på hummus, oliver och ostar och fortfarande slå linorna vid matbilar och stativ.
Min typiska rutin: debatt varje crepe och taco, speciellt anka confit tacos; försök att vända ett öga till Tornado Potato, men duper av min näsa; avsluta min tornado potatis när jag når Heirloom LA så jag har en fri hand för både en att-dö för lasagne cupcake med korv ragu och ett glas vin; beundra den alltid fantastiska LA-solnedgången och ta en bild eller två; gå upp genom trädgårdarna för att besöka Koi och Giant Laughing Buddha och viktigt upparbeta aptiten för en”arkitektoniskt inspirerad” gourmetglass från CoolHaus; debatt mellan Avocado Sriracha, Nutella med mandlar, med Whisky Lucky Charms-glass innan du får choklad pepparmynta inklämd mellan snickerdoodle och chokladkakla kringlar; gå hem extremt nöjd och helt kär i min stad och med vem jag delade den perfekta kvällen.
Gå för:
Ett perfekt datum med din verkliga kärlek eller din BFF
6. The Bazaar av Jose Andres
Beverly Hills, 465 South La Cienega Blvd 90048
"Kommer att slåss med tjurar för ❌ ♥ ️ ➡️ MAT"
Ett foto publicerat av Xíu??? (@thu_truong) den 7 juni 2015, kl 22:22 PDT
Allt om denna restaurang är sexig. För mig är den glittrande röda, svarta och vita matsalen, med sina enorma glamourfoton och plyschröda draperier, den mest sensuella av de sju distinkta matplatserna.
Jag kan börja en kurs med små tallrikar med Jicama Wrapped Guacamole, presenterade som underbara blommor som väntar på att bli plockade från plattan. Efteråt skulle jag vilja ta Philly Cheesesteak, otroligt ömt wagyu nötkött carpaccio ovanpå luftbröd som exploderar och fyller munnen med vit cheddarkräm.
Jag kunde följa med Not Your Everyday Caprésé av körsbärstomater och flytande mozzarella innan jag gick vidare till de mest perfekt skurna kammusslorna i en romesco-sås som ber skålen att slickas ren. Foie gras av bomullsgodis är den mest fantastiska tänkbara enkelbita-glädjen - den söta bomullsgodisen smälter bort för att avslöja den smöriga skatten hos foie gras inuti, och så måste man spara för sist. För att övergå från matsalen till konditoriet, skapar den rombaserade LN2 CaipirinhaDen, beredda bordsskivan med flytande kväve, ett rökigt drömbild som leder vackert in i det marmorerade, franskinspirerade konditoriet för min efterrätt som valts - passionfrukt vaniljpate de fruit.
Gå för:
Provtagning av många gastronomiska underverk; enastående och vänlig service, att se och ses
7. C & O Trattoria
Marina del Rey, 31 Washington Blvd 90292
30 år på Loyola Marymount byggde han filmprogrammet. Farbror Howard är utbildningsförfattare! Det är honom borta i centrum omgiven av 100+ kollegor. På C&O. # pensionering #LMU #legend #OnToMedford
Ett foto publicerat av Joel Lava (@joellava) den 27 maj 2015, kl 20:33 PDT
Denna italienska amerikanska restaurang rinner över av människor som väntar på ett bord varje helg. Ett halvt kvarter från stranden, med ett hederssystem för att servera dig själv fontäner som prickar väggarna i både den Picasso-inspirerade matsalen och den stora, inneslutna uteplatsen som liknar en italiensk by, denna plats är ingenting om inte avslappnad och roligt, särskilt om du deltar i de vanliga sing-a-longs till klassiker som That's Amore när servitörer flyter runt och rostat alla. Ost och oliver är en särskilt amerikansk benägenhet när det gäller "gargantuan" delstorlekar av pasta och överflödet av färska vitlök knop som flyter och flyter och flyter från ugnen till ditt bord till din mun som magi.
Jag är mycket delaktig med den krämiga linguini med hummer på grund av den goda balansen mellan portobellos, sparris, tomater och schalottenlök till stora hummerbitar. Insalata Gorgonzola är ett bra salladtillbehör om ingen av de dagliga specialerna hoppar ut på mig. När jag är i en festlig stämning, beställer jag en gigantisk tallrik stekt bläckfisk med extra citron för att börja och en tartufo och cappuccino för att avsluta, eftersom det är italiensk amerikan, och vi kan göra fruktansvärt kaffe faux pas här! Kärlek!
Gå för:
Opretentiös rolig, välsmakande riklig mat, livlig, interaktiv atmosfär
Denna berättelse producerades genom resejournalistikprogrammen på MatadorU. Läs mer
8. Colori Kitchen
Downtown, 429 W 8th St 90014
#Cioppino #Cioppino #Cioppino #ColoriKök #DTLA #RestaurantLife # ChefShit #ItalianCuisine
Ett foto publicerat av Colori Kitchen (@colorikitchen) den 9 april 2015, kl 21:06 PDT
Denna BYOB-italienska restaurang flyter också över på helgerna, men den är liten och anspråkslös från utsidan och det är den enda italienska restaurangen som jag kommer att ta med min europeiska italienska pojkvän. Med massor av gratis varmt bröd och hummusdip behöver du inte föregå den hemlagade pastaprodukten med aptitretare, men med tanke på avgift utan korkage kan du koppla av och göra plats för många kurser med autentisk, traditionell, landsbygdsrätt. Calamari biff toppad med vitlökssås är lätt och uppfriskande och underbart att börja med.
Lasagna della Nonna, men inte min farmor, är perfekt utformad, hemlagad godhet. På den ljusare sidan är Taglioni Mare Monte i tomatsås robust med fylliga tigerräkor och svampar och är min personliga favorit. Den lemony dressing av endive och rucola sallad ger en härlig ljus finish, såvida du inte har tagit din egen dessert, för vilken den fantastiska servitören kommer att rensa ditt bord och låter dig njuta fritt. De små borden och delvis tegelinteriör ger restaurangen en intim känsla, medan det öppna köket och de vänliga kockarna ger en del av livlig familjenergi.
Gå för:
En opretentiös men avancerad måltid före en show
Guelaguetza Restaurante
Koreatown, 3014 W Olympic Blvd 90006
När jag saknar mitt tidigare hem i Oaxaca, (där jag nådde en stund för den regionala maten) går jag rakt mot Guelaguetza för min fix av mullvad, tlayudas och chilacayota. Deras frukost, lunch, middag och mezcal-menyer är enorma, men vissa val är viktiga. Till frukost måste jag ibland ha chilaquiles de pasilla, och jag är säker på att det inte finns någonstans bättre norr om gränsen för att få det. Räkorcoctailen i sin söta, kylda tomatsås gör mig att drömma och festivalen för mullvad skapar en bokstavlig kulinarisk fest på middagsbordet, med svarta, röda och coloradito-mol och söta estofado-gryta, serveras med skivad kyckling, ris och handgjorda tortillas. En tlayuda vegetariana lägger till kål, svamp, kaktus, avokado och tomater till fiesta, ovanpå en gigantisk tortilla skiktad med svart bönapasta och queso fresco.
Den nattliga, levande, super livliga musiken skapar utmärkta möjligheter att skapa utrymme mellan kurser med entusiastisk sång, eller bättre, dans, som åtminstone är ett måste innan några flan de queso och nieves Oaxaquenas till dessert! Marknaden längs ytterväggen erbjuder välsignigt burkar av sina mullvadar och pasteller att ta, tillsammans med färgglada alebrijes, keramik och smycken, för de nödsituationer när du inte klarar det.
Gå för:
Hemlagad tortillachips med mullvad och strössel av ost istället för chips och salsa; utmärkt liveband; glada, vänliga servrar
