Resa
Detta inlägg är en del av Matadors partnerskap med Kanada, där journalister visar hur man kan utforska Kanada som en lokal.
FIN MITTNING ÄR INTE INNEBYGA vitt sängkläder och en beställning av bestick som kräver en användarhandbok.
1. Gourmet-is poppar
För en månad sedan dök popsicle-pionjären Kari Marshall på tröskeln till Jimmys Coffee Shop i byn King West med hennes frysta tillgångar: en spärr av gourmet-is poppar. Hennes slogan föreslår att du "Poppade direkt i kisaren!" Med förföriska smaker som jordgubbsbalsamik, thailändskt kaffe och karamelliserade bananer och grädde ($ 3).
Marshall berättar för mig mellan panna torkar, slickar och slurps (kvalitetskontroll) hur hon inspirerades av en vägresa till Nashvilles Las Paletas Gourmet Popsicles. Tennessee popsicle-mekka var faktiskt stängt, men föreställningen om ett så smart entreprenörsäventyr satte sig i hennes sinne i flera år.”Det är inte som att vara en bilförsäljare. Det finns väldigt låg omkostnad med popsicles och tävlingen är okej, säger hon till mig när jag hjälper till att ladda hennes PT Cruiser med sitt paraply och andra tillbehör för hennes verksamhet, Pop Stand.
Marshall är lika glad som hennes ishoppar och jag är glad att få veta att hon redan har hittat en investerare, vilket innebär att hon kommer att kunna köpa en popsicle-maskin med en produktion på 250 ishoppar per timme mot de 200 individuellt gjutna popsiclesna. hon tar för närvarande 8-12 timmar att producera. När fuktigheten fortsätter att hålla fast vid staden, följ Marshall på Twitter (@popstandtoronto) för att spåra hennes vistelseort. Och om du har en pantande hund på släp, be om en av de gratis banan-yoghurten och veggie-morot buljong "valpar" till din fyrbenta vän.
2. Kamelreglage
När jag klippte längs Dundas förbi poolen Scadding Court Community Center nära Bathurst stannar jag död i mina flip flops vid synen av sandwichbrädan som annonserar kamel - ett kött jag inte har haft sedan kvällen jag först hade kamelgryta i Siwa Oasen i Egypten.
Charmiga Dali Chehimi lutar sig ut genom fönstret på sin sjöfartscontainerfartyg, Casbah, där han fick en lojal matföljare. Förutom lammburgare, lockar de nordafrikanska uttagsföreningarna med tunisiska vårrullar, kyld cantaloupesoppa och kamelburgs. För $ 3, 50 gör han en snygg "Le Chameau" -reglage som sparkas upp med hemlagad harissås (en temperamentsfull tunisisk varm sås lugnad med mayo), karamelliserad lök och en ketchup blandad med kanel och honung.
Kamelköttet kommer från australiska gårdar, så marknadspriset sätter den vanliga hamburgaren till $ 9, 50 den dagen jag besöker. Den mjuka baguetten, smala patty och boost av harissa gör en mördare combo eftersom smaktillsatserna inte tränger in kamelsmaksprofilen (sällsynt nötkött möter träig älg).
Casbah är vanligtvis stängd på måndagar, men Chehimi är där de flesta dagar fram till 19:00. Han insisterar på ett återbesök för att prova sina bevarade citroner och mintlimonad ($ 3). Jag kommer att återvända oavsett för storstorleken "Le Chameau". Strax söder om take-out-butiken är Alexandra Park en idealisk och lummig plats att dra sig tillbaka med din nosh, även om Chehimi är stolta över att prata medan du äter vid barpallen som dras upp till hans fönster.
3. Citrongräs fläsk banh mi subs
Stig undan kedjor underbutiker. Strax väster om Spadina på Queen, kan du hitta under nästan längden på underarmen med en hel del personlighet packad inuti. Banh Mi-pojkarna har lyft den vietnamesiska smörgåsen till en nivå 2012 genom att ersätta de mer traditionella bahn mi-fyllningarna med sådana som fem krydda fläskmage, bräserad nötkinn och anckekit. En generös servering av grillad citrongräsfläsk ($ 4, 95) är superspikad med lava varma thailändska röda chili, jalapenos och Sriracha (röd tupp) varm sås på begäran. Kylningselementen i tunt skivade skarpa cukes, inlagda morötter och mayo tämmer inferno medan koriander sätter roligt i bulle.
Traditionella tar av banh mi inkluderar i allmänhet en överraskning av fett deli kött, pate, hackad ägg, tofu, headcheese och daikon. Är du redo att göra en banh mi-kamp? Gå norrut till 322 Spadina till Banh Mi Nguyen Huong Food Co. där en stor banh mi slår in på $ 2, 50 och du kan göra det old school med toppings.
4. Kryddiga lammspett och sockerbelagda hökar
Korsning genom Chinatown på väg hem från jobbet, jag lockas tvärs över gatan av lukten och ljudet från kött som spottar på en grill. Jag står i kö i BBQ Store på 492 Dundas West, öster om Spadina. Den långa killen framför mig beställer en näve lammspett och när jag ser den sakkunniga som dammar av krydda och starka händer på kocken som vänder köttet, tror jag att dessa är ett populärt val av goda skäl.
Vid 4 för $ 5 är jag inte förvånad över att se en rad fans av lammet som tålamod väntar bakom mig. Lammet skivas i smala band och gängas på spettarna. Fetbitarna och beroendeframkallande salt kryddan gör det snabbt och obehagligt att äta. Gå bara bort och chow ner.
Jag kommer tillbaka om en minut för att prova de sockerbelagda hökarna. Den lysande röda rädisa-stor frukt serveras sex på en pinne för $ 3. Osäker på vad jag kan förvänta mig, jag är positivt överraskad över att upptäcka motsvarigheten till miniatyr godis äpplen. C-och E-vitamininnehållet i haw är uppskattat och botade uppenbarligen en konkubin av kejsaren Guangzong från hennes matsmältningssjukdomar efter att hennes läkare föreslog att simma hökar i socker och vatten och äta 5-10 före varje måltid.
Även om jag inte är en konkubin, kommer jag också att följa läkarnas råd med tanke på de krav jag ställer på mitt matsmältningssystem. Var bara försiktig med groparna! Braver ganer kanske vill prova anka snäckor, bläckfisk bollar, sås fläsk hov eller nötkött senor bollar.
5. Konserverade ankaägg och taro bakverk
Rätt bredvid BBQ-butiken lockar Butterfly Bakery med spännande konfekt. Mitt vanliga köp är grillade fläsk ångade bullar eller klibbiga lotuspannkakor, och även om jag har ätit mig igenom en hel del av inventeringen, bestämmer jag mig för att sträcka min gommen omkrets. Jag är imponerad av att detta bageri kan fylla så många söta och smakfulla saker i degen: sötpotatis, klibbigt ris, kyckling, taro, rödbönapasta - det är allt här och många saker är mindre än ett pengar.
Jag tar en bricka i cafeteria-stil och tittar på erbjudanden med tång i handen. Det fermenterade andägggebaket och taro-bakverk gör snittet och kommer in på $ 1, 20 vardera. Den senare har en skons fasthet, som en tät sockerkaka, och finns i blått eller lila. Ankaäggsbakan är naturligtvis konversationsstartare och festglädje med trippel-hund-vågar-du-elementet. Bevarat, ägget är motoroljesvart med en Jell-o Jiggler-konsistens. Inrymt i ett flagnigt glaserat bakverk påminner det mig om månkakor med månshöstens månkakor som en kinesisk vän också introducerade för mig.
Älskar jag det? Jag är inte säker, men jag fortsätter att narra om det eftersom det är så förvirrande. Varje bett avslöjar något annat. Med en filt av söt taro pasta på anka ägget, gör den söta-salta parningen för ett underligt tillfredsställande bärbart mellanmål. Bäst med ett styvt oolongte eller rosebrygg.
