Bartending har många rörliga delar och några av dem är bundna till funktionsfel då och då. Medan vissa komplikationer är oundvikliga, andra försöker undvika. Här är sju saker som kan gå fel under en barskift.
1. Oroande beskyddare
Kunderna är den svåraste delen av ditt jobb. Som bartender förväntar du dig att hantera din andel av berusat och oordningligt beteende, men det är fortfarande obekvämt varje gång. Oavsett om det är en berusad gäst som ser ut som om de kan bli sjuka, en läskig beskyddare som lämnar olämpliga kommentarer eller kunder som tycker att badrummet är deras egna personliga koksnål, måste alla bartendrar ibland berätta, ta hand om och / eller 86 bargäster.
2. Ett klippt finger i början av ditt skift
Att klippa fingret i början av en barskift kan förstöra din natt. Bandhjälpmedel och gummifingerskydd saboterar ditt grepp - flaskor och glas glider ur dina händer hela natten. Om du glömmer bort bandstödet, kommer citron- och limesaft att arbeta sig in i ditt snitt, svirra som galet.
3. Datorsystem kraschar
Detta är förvånansvärt vanligt, särskilt i äldre barer med föråldrade POS-system. När dina datorer är nere kan du förlora förmågan att skriva ut checkar, köra kreditkort, till och med spela musik, beroende på din bars inställning. Detta kan vara katastrof halvvägs genom en upptagen skift.
4. Saknade leveranser
Spritleveransen kom aldrig. Eller glömde någon att beställa limefrukter. Eller så är din mest populära öl i ordning. Dessa saker händer hela tiden, men de är ett skit sätt att starta en växling. Lycka till att spendera din natt för att förklara varför du är ute av rosé på en sommarlördag.
5. Du glömmer en cocktailspecifikation
En ganska liten fråga för en erfaren bartender (vanligtvis kan du google svaret eller kolla barens receptbok), men det kan verkligen kasta bort nya bartendrar. Som nybörjare har du ägnat timmar till att memorera dryckrecept och öva din teknik, så när du glömmer en spec, tömmer det ditt förtroende. Istället för att leta upp svaret kommer nya bartendrar ofta att göra något så att de inte ser dumma ut. Men det enda som är värre än att se dumt är en skit Negroni.
6. Du blir för full när du arbetar
Det är en yrkesrisk för barindustrin, du måste lära dig dina gränser om du vill dricka på jobbet. Fler bartendare får sparken för detta brott än något annat. Om du inser att mittväxlingen har blivit lite för full, kan du vanligtvis korrigera med kaffe och vatten. Men problemet är när du inte inser det och fortsätter över klippan. Be att du har vänner som arbetar den kvällen eller en chill manager för att täcka dig.
7. Trasigt glas nära din isfack
Vid barer bryts glas. På något sätt verkar detta alltid hända precis vid den livligaste tiden i din skift när du snabbt närmar dig ogräset. Om glaset bryts direkt över din isfack, har du inget val - du måste bränna all din is och börja om, vilket suger. Om ett glas går sönder var som helst i närheten av din isfack tar du en sekund för att undersöka dina alternativ. Behöver du verkligen bränna din is? Men då blinkar bilden av en bargäst som sväljer ett glas glas i ditt sinne och du bränner din förbannade is.
