Resa
1. Du tror att bulalo helt enkelt är kokt nötkött
Bulalo är en berömd filippinsk mat som bäst konsumeras under kallt väder. Men vissa tycker felaktigt att denna maträtt helt enkelt är kokt nötkött. I själva verket är bulalo tillverkad av Batangas-nötkött som värms noggrant i timmar tills det är mjukt. Och buljongen är helt enkelt en typ, perfekt anpassad för kallt väder. Och ju större ben som används, desto mer benmärg kommer du att ha, och det är det som gör det extra speciellt.
2. Du tänker att pancit palabok bara är en vanlig nudelskål
Pancit palabok på Filippinerna är en av de smakligaste nudlaretter du någonsin smakar. Den är gjord med risnudlar i skikt med tjock apelsinsås i kombination med ett brett utbud av pålägg som fläsk, ägg, räkor, ostron eller bläckfisk. På grund av dess rika smak serveras pancit palabok ofta vid fester.
3. Du anser att alla krabbor är desamma
Krabbor är en vanlig maträtt i vissa länder. Du kan helt enkelt äta köttet och du är bra att gå. Men på Filippinerna finns det den här 'Taba ng Talangka', som är unik. Fetterna från krabbor sauteras med vitlök och annan smaksättning. Taba ng Talangka kan också användas som dopp för räkor och stekt mat.
4. Du tror att kycklinginasal är bränd kyckling
Kycklinginasal marineras i flera timmar med citrongräs, calamansi och salt. Innan den grilles borstas den med achueteolja. Du kan välja vilken del av kyckling du vill ha, antingen trumpinne, bröst, gizzard, lever, vingar eller hjärta. Riset är inte bara vanligt ris, utan vitlöksris med orange olja som används för att marinera kycklingen.
5. Du avfärdar krispiga pata som helt stekt fläskknack
Crispy pata är i princip allas favorit, bortsett från lechon. Crunchy på utsidan, men ändå öm på insidan, du kan doppa den i sojasås med chili, vinäger eller någon annan sås du vill ha. Det är en exceptionell partner för vanligt ris.
6. Du kastar bort grisens kind, huvud och lever
Vissa kanske tror att dessa delar inte är nödvändiga, men på Filippinerna kokas dessa delar och förvandlas till en läcker och fräsch sisig. Denna maträtt har en mycket unik struktur; det är chewy och crunchy på samma gång.
7. Du kan motstå lechon
Nästan varje parti, firande och till och med små sammankomster har lechon. Att tro att du kan motstå lechon är bara galen! Bara lukten av det kommer att göra att du vill ha mer ris och mer lechon. Dess doft är bara så inbjudande - fläsk fylld med peppar, vårlök och citrongräs. För att stärka lechons smak ytterligare, lägg till stjärnaanis och laurbär.
8. Du tycker att adobo är en vanlig och vanlig filippinsk mat
Sist men absolut inte minst har vi adobo. Vem kan glömma den här läckra filippinska maträtten? Från Mexiko via Spanien har filippinare gjort det unikt genom att lägga till en mängd lokala kryddor. Att laga mat adobo är i princip ett mer praktiskt sätt att konservera kött utan behov av kylskåp.
