1. Vi älskar att festa
Vänner som inte är bartender antar ofta att vi har galna sociala liv bara för att vi är ute sent de flesta nätter. Men en öl klockan två på en tisdagskväll är vanligtvis bara en lugn kylning efter arbetet, inte en episk festkväll. Så bli inte besvikna när vi hellre vill ta en tidig middag än gå ut på våra lediga dagar. Att bo i kan vara en lyx.
2. Vi är alla spelare
Ibland flörtar vi, det är en del av jobbet. Och vissa bartenders utnyttjar den enkla tillgången till attraktiva singlar. Men för det mesta är bartenders dejtingsliv som alla andras: en blandning av äktenskap, seriedaters, singletons och allt däremellan. Dessutom kan arbetskvällar lägga en krimp på dating.
3. Vi är sinnesläsare
Detta händer varje upptagen skift - en beskyddare som vi aldrig tidigare har bett oss att göra dem till något roligt - återförsäljarens val. Eller så får vi ett telefonsamtal: "Kommer du att vara upptagen kl. 20 i kväll?" Jag önskar att vi hade en kristallkula, men vi kan inte förutsäga framtiden eller vilken typ av dryck du kan njuta av.
4. Vi har inte examen eller högre utbildning
Bartendrar kommer från alla olika bakgrunder - GED till doktorsexamen. Vissa av oss väljer att bartend eftersom det är det bästa sättet för oss att leva, andra för att de älskar själva arbetet, andra fortfarande för extra pengar eller för att finansiera olika ansträngningar. Liksom i varje arbetslinje har varje individ sin egen berättelse.
5. Vi vill att du ska fråga oss om våra hopp och drömmar
Bara för att du delar dina problem med oss betyder inte att vi vill öppna dig. Vi vill göra dig en drink, inte berätta vår livshistoria … såvida det inte är en riktigt långsam vinternatt och du köper oss Pappy Van Winkle's.
6. Vi är alla mixologer
Vi har en drinklista av en anledning. Välj något från menyn eller gå med en klassisk cocktail. När det är en hektisk natt har vi ofta inte tid att göra en drink till någon vars smak vi inte känner till. Det finns specifika cocktailbarer som är specialiserade på individuellt tillverkade drycker om det är det du letar efter. Ett undantag: om du har pratat med oss hela natten, eller om du är en vanlig, kan vi kocka upp något speciellt för dig.
7. Vi önskar att vi hade helger
En av förmånerna i barlivet är att ha ett icke-traditionellt schema. Ibland skulle en helghelg vara trevlig, men i allmänhet är det värt att undvika morgonpendlingen, två timmars väntan på ett bord och 6: e stormarknadslinjen.
8. Vi känner alla
Vi arbetar inom servicebranschen och träffar många människor varje dag, och vi skapar kontakter med annan barpersonal på vägen. Några kvällar ute stöter vi på flera bekanta, men det är lite av en mirage. Det är en bransch med mycket omsättning, så vår favoritbar kan byta personal till synes över en natt. Dessutom känner inte våra stamgäster ofta oss ur sammanhang, vilket kan vara bra.
9. Vi kommer att sälja din topphylla och hälla dig hemlig sprit
Jag är säker på att det finns några skuggiga anläggningar där ute som kan dra den här typen av drag, men 99% av tiden skulle en bar aldrig göra det. Men av någon anledning kommenterar kunder ofta den här typen av kommentarer: "Bättre hälla mig vad jag betalar för, jag kan se skillnaden." Okej, kompis, se mig då. Jag tar ut jiggeren för den här.
