Öl
Tillbaka för den globala hantverksölgalen var att öppna ett bryggeri en ganska sällsynt och monumental händelse, vilket ofta krävde ett helt lager, en vinge i ett kloster eller ett fullständigt stadsblock. De som startade bryggerierna i Bayern, Belgien och på andra håll i Europa kanske inte förutsåg att deras brygghus skulle bli arkitektoniska häftklamrar - men lyckligtvis tenderar samhället att älska historiska byggnader ungefär lika mycket som det älskar öl. Genom att besöka dessa underbara europeiska bryggerier kan du få din fix av historien medan du ner en halvliter.
Gamla Carlsberg, Köpenhamn, Danmark
Carlsberg, idag ett av världens största ölkonglomerat, har bryggt sin flaggskepp i Köpenhamn sedan 1847. Platsen för det ursprungliga Carlsberg-bryggeriet i Köpenhamns utsedda Carlsberg-område har omvandlats till ett museum som firar bryggeriets grundare och liv., JC Carlson. Grunderna hålls uppe för att komma ihåg glansdagarna då bryggeriet till stor del var en familjeaffär, men märket drivs nu av den stiftelse som grundaren inrättade före hans död 1887.
Förutom att bara brygga öl skapade Carlson vetenskapliga avdelningar för att främja vetenskapen bakom bryggning. Han var också en konstnärlig konstsamlare, och du kommer att hälsas av en liten sjöjungfru-staty när du anländer till den gamla bryggeriet. Att besöka Carlsberg erbjuder dessutom en bonus som är värd att jubla i sig: Ett andra bryggeri, Jacobsen House Brewery, finns på plats. Det bryggeriet producerar aktivt hantverk öl, en av dem har du chansen att smaka med din biljett till museet.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Tyskland
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Weihenstephan-bryggeriet, precis utanför Moosach-floden cirka 40 minuter norr om München, kallar sig för”det äldsta bryggeriet i världen.” Det hävdar att de kommer tillbaka till regionens tidigaste humleträdgårdar år 768 på platsen för det gamla Weihenstephan-klostret. Webbplatsen har brunnit ner till marken fyra gånger och blivit attackerad av nästan varje grannsamhälle, och som ett resultat av dess tumultiga historia bär den nu namnet på det bayerska statsbryggeriet Weihenstephan. Den stora byggnaden ser mer ut som ett avkopplat palats än en ölfabrik och är värd för ett torn, murat fodrat museum och smakrum där du kan smutta på varorna och lära dig om ölens historia i Bayern. Den 120 minuters rundtur på marken visar alla platser och kostar cirka 12, 50 dollar, som inkluderar brygg, ett halvljusglas och en kupong för presentbutiken.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Tyskland
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Ett annat bryggeri i ett tidigare kloster, Weltenburg Abbey, kan vara det äldsta bryggeriet i eller utanför Bayern. Den nuvarande platsen för klostret och biergarten uppfördes 1842 och ombyggdes i början av 2000-talet. Så länge vädret tillåter, dricker du den prisbelönta Weltenburger Kloster Barock Dunkel ut på uteplatsen. Enligt sin historiaversion har bryggeriet varit i drift sedan 1050. Med en viss grundläggande matematik betyder det att det på drygt 30 år blir 1000 år gammalt. Detta förutsätter att du tror på dess påståenden, vilket Weihenstephan Brewery uppför dalen verkligen inte gör. Hur som helst, inställningen ensam - med det höga bryggeriet som ligger på en finger av land som sticker i en sväng i Donau - är fantastisk. Och Dunkel är jävla bra.
Stiegl Brewery, Salzburg, Österrike
Stiegl kontrasterar Österrikes alpina skönhet med ett pittoreskt läge vid floden i Salzburg. Att kalla Stiegl en tradition är en enorm understatement - det har brygger öl i över 500 år, vilket ger sitt namn ungefär lika mycket historia som européer på västra halvklotet. Bryggeriet har beskyddats av alla, från poeten Otto Pflanzl till Mozart, vilket ger dig ett visst företag om du kommer till västra Österrike.
Webbplatsen är också ganska historisk. Bryggeriet brann ner i en brand 1875 men omedelbart byggdes igen, kvarstående stängd i bara några månader. En rundtur på den historiska platsen målar en bild av ett företag som inte är mindre än en institution i sin hemstad och en källa till enorm stolthet för österrikare långt utanför Salzburgs stadsgränser. Om du inte får din ölnerdfix fixad på turnén eller i klädkammaren, innehåller bryggeriet också en "ölbio" för att tära törstiga beskyddare med suddiga flickor.
James Gate Brewery, (Guinness) Dublin, Irland
Vissa bryggerier bestämmer själva att de är ikoniska och installerar museer på deras anläggningar för att höja rostat bröd till sig själva och trattgäster genom en dyrprisbutik efter en guidad tur. Guinness, å andra sidan, behövde inte meddela att det var ikoniskt. Det hände bara när Guinness Draft utvecklade en kult efter hela världen. Ja, det har ett museum på plats - eftersom, sedan bryggeriets början 1759, har tillräckligt med symboliska artefakter för att motivera ett långt ifrån vackert museum. Och ja, upplevelsen av att gå genom lokalerna vid St. James Gate och ta bilder av det som en gång var en förfallen byggnad före Arthur Guinness ankomst är utformad för att inspirera glasupphöjande besökare att förbli lojala mot stammen. Men om det finns något bryggeri som förtjänar att skryta, är det Guinness. Vem mer har tecknat ett hyresavtal om 9 000 år för att brygga öl?
Budvar, Ceske Budjovice, Tjeckien
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Här är ett snabbt faktum som Anheuser-Busch föredrog att du inte visste: Det har funnits argument över rättigheterna till namnet Budweiser i över ett sekel, och debatten sträcker sig långt från USA: s företagets ölhuvudkontor i St. Louis. Budvar bryggeri, beläget i den tjeckiska staden Ceske Budjovice (som översätter till Budweiser City), är den skyldige. Det historiska bryggeriet, som har varit i drift sedan 1895, ligger i hjärtat av staden och är en del av områdets klassiska östeuropeiska arkitektur. Dess flaggskepp, Budweiser Budvar Premium Lager, är gjord med vatten hämtat från bryggeriets egen serie brunnar, som du kan se på en rundtur i anläggningen tillsammans med bryggeriets massiva kopparbryggningsfat.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgien
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgiens ölkultur är stark. I hjärtat av Brugge är Brouwerij De Halve Maan ett annat bryggeri med en hundraårig tradition. Bryggeriet, som har sitt ursprung 1564, har varit i familjen Maes sedan 1856 och bryggt i en historisk byggnad i hjärtat av staden sedan dess. Om du besöker, se till att gå igenom museet på plats när du är klar med att fotografera själva byggnaden. Guidade turer, som kostar cirka 11, 35 dollar och tar 45 minuter, erbjuds hela dagen, och efteråt kan du nöja dig med en måltid och en kall i bryggeriet.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Tyskland
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Korschenbroichs Bolten Brewery fortsätter traditionen med tyska bryggor som hävdar att vara den äldsta detta eller den längstgående som i detta fall positionerar sig som världens främsta altbierproducent. Dess slottliknande anläggning dominerar horisonten eftersom den har sedan 1266, kärna ut brygg tillverkat av familjerecept som överförts från generation till generation. Bryggeriet har en ny ägare nu, men sakerna förblir ungefär samma. Om du besöker kan du ha tur och fånga några får som betar på gräsmattan.
