Spirits + cocktails
Skottland är en whiskyälskares paradis. Det är uppdelat i fem olika regioner, alla med sina egna förvarade tidigare och välkända varumärken. Den oändliga passionen för single malt whisky har inspirerat många en pilgrimsfärd till destillerier för att se var magin händer. Men inte alla destillerier görs lika. Om du ska resa till Skottland för en oförglömlig whiskyupplevelse, måste du gå till det bästa av det bästa. Dessa fem destillerier erbjuder alla något speciellt när du besöker - inte bara en liten dram i ett smakrum - så se till att boka dem i förväg.
1. Ardbeg
Ön Islay är känd för sin kraftfullt torvade whisky. Den rökiga aromen och smaken är omedelbart igenkännliga för alla skotska drinkare (och för icke-skotska drickare är det vanligtvis smaken som skjuter dem). Men det som är mindre känt är vad som måste vara en av de mest lockande destillationsresorna i hela Skottland.
Var tredje lördag från april till september går en anställd från Ardbeg en grupp besökare 600 meter in i kullarna ovanför destilleriet till Loch Uigeadail. Loch betyder sjö, och Uigeadail översätter till "mörkt och mystiskt ställe" - och den mörka och mystiska platsen är Ardbegs vattenkälla. När de är där utför människor på turnén”loch and key” -ritualen, där de öppnar en låda med en gammal nyckel, tar en dram från flaskan med whisky i lådan och sedan returnerar flaskan”till loch från varifrån kom.”Hela upplevelsen är cirka fem till sex timmar, så planera din vandringsutrustning i enlighet därmed.
2. Laphroaig
Ett av de mest berömda namnen i torvad skotsk whisky har också en av de mest kända turerna. Laphroaigs upplevelse av vatten till whisky är ett fyra och en halv timmars äventyr genom destilleriet, ut till torvmossorna och över till Laphroaig vattenkälla. Sedan är det tillbaka in i fatrummet, där du kan smaka på ett urval av whisky och själv flaska din favorit.
Det är inte för svag hjärta. Destilleriet rekommenderar att du har en "mellanliggande nivå av kondition" innan du registrerar dig. Du måste också ta hänsyn till alla väder som du kommer att möta på vägen, men den goda nyheten är att de låter dig låna några Wellington-stövlar för att vada genom myrorna.
3. Glenlivet
Glenlivet (ja, de insisterar på”The”) är en av de mest kända single malt whiskyerna i världen. Det har hittats ett sätt att sticker ut i Speyside-regionen, där det finns massor av konkurrens för enstaka malts, förmodligen delvis på att man faktiskt har ett namn som folk kan uttala.
När Glenlivet först startade på 1800-talet var regionen en smugglarspår fylld med stridande olagliga destillatörer och skattemän som jagade dem; och destilleriet har satt upp vandringsleder som du kan ta för att lära dig om den historien. Men det är vad du kan göra i destilleriet som gör ett besök speciellt. Efter att ha lärt dig historien om The Glenlivet kan du fylla din egen flaska direkt från fatet, korka den, locka den och märka den. Så även om The Glenlivet är en grundpelare för många av en barvagn, kan få människor säga att de faktiskt har tappat whisky själva.
4. Glenfiddich
Glenfiddich betyder "hjortens dal", vilket gör Glenfiddich Scotch till hjortens whisky, eller något liknande. Grundades 1886 av William Grant och är en av de äldsta familjeägda skotska whiskydestillerierna. Det var förmodligen inte mycket att se då för den genomsnittliga besökaren, men det är säkert nu.
På Solera: dekonstruerad turné får du gå genom destilleriet och se hur saker görs. Men det som gör denna turné extra cool är chansen att göra din egen version av Glenfiddich 15 årig genom att själv blanda whisky från fatet i en liten provflaska som du får ta hem. Du kan ta upp den turnén genom att ta Pioneers-turnén, där du får göra en liknande blandning, men whiskyen till hands är från lager 12, även känt som hemmet för Malt Master's Selection.
5. Dalwhinnie
Dalwhinnie ligger i en stad med samma namn. Det är i det skotska höglandet och det är det högsta höjda destilleriet där. Tänk på det som det högländska höglandet. Om det inte var tillräckligt med anledning att besöka, har destilleriet en exklusiv whisky- och chokladresa där du kan se hur platsen fungerar och sedan smaka på sex single malt whisky som sakkunnigt är i par med handgjorda lokala choklad.
Denna parring (utöver den vanliga turnén) är därför Dalwhinnie vann Best Distillery Tour in Scotland Award från Drinks International 2017, vilket är ingen liten prestation när du är belägen på en plats som är synonymt med whisky.
