Barer + nattliv
Philadelphia har haft sina upp- och nedgångar under 330 år sedan det grundades, men nyligen har det nordöstra kvarteret i Kensingtons svårigheter varit särskilt i fokus. Det har blivit epicentret för opioider och narkotikahandeln i nordöstra och fick det smeknamnet "Walmart of Heroin" i pressen.
Men en ny bom tar över grannskapet och arbetar för att återuppliva den, och denna är helt laglig (åtminstone sedan 1933). Idag finns det många bryggerier och destillerier i Kensington, som lockar en mängd kunder från hela staden. Dessa företagare investerar i grannskapet och hjälper till att städa upp det.
En av de mer anmärkningsvärda är Philadelphia Brewing Co. på hörnet av Frankford och East Hagert. Bryggeriet är inrymt i en trulande 38 000 kvadratmeter stor struktur, som tjänar samma syfte idag som det gjorde för över ett sekel sedan. Anläggningen, som först byggdes 1885 för Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company, stängdes på obestämd tid 1939 och föll i ett tillstånd av förfall med lite hopp för framtida användning. 2001 förvärvade företagarna Nancy och Bill Barton fastigheten för att andas liv tillbaka till den lokala bryggscenen.
Det var inte lätt, och varje fönster och dörr var säkrade bakom brädor eller dubbla hänglås. Att starta ett framgångsrikt företag här innebar att fokusera på mer än bara ett företag; det handlade om hela samhället. Paret gick snabbt ut för att skapa en positiv inverkan på lokalsamhället.
”Tidigare samarbetade vi med New Kensington Community Development Corp (NKCDC) och hjälpte till att starta East Kensington Neighborhood Association, och bjöd in grannar en gång i månaden till mötena,” säger Nancy Barton.”Vi startade också en saneringsstopp sedan 2002 och var värd för en BBQ för alla frivilliga efteråt. Det finns nu en vår- och höstrensning, där vi är värd för en BBQ efteråt.”
Deras ansträngningar att genomföra förändringar slutade inte på Kensingtons mänskliga befolkning. Bartonerna har också räddat lokala katter och kattungar. Några av de mer socialiserade har hittat hem, medan de mer vilda är kastrerade eller spayade och släpps tillbaka till en koloni av katter som Bartons hjälper till att ta hand om. Bartons koloni är nu nere på tre katter, och hon uppskattar om de inte hade gjort fällan-neuter-return-programmet skulle det vara över 50 vilda katter i området.
Foto: Philadelphia Brewing Co./Facebook
Philadelphia Brewing Co. handlar naturligtvis också om ölet. Det är nu en älskad fasit i grannskapet, som gör hantverkbryggningar som Walt Wit, en ofiltrerad belgisk vit ale, Newbold IPA och det oerhört populära Kenzinger-ölet. Men grannskapet blir en hotspot för mer än bara öl.
Drygt en mil bort ligger New Liberty Distillery i utkanten av Kensington. Huvudbyggnaden innehåller hästbås, en återspegling av fastighetens tidigare användning som stall. Även om ägarna har bevarat byggnadens unika arkitektur, arbetar mästerdestilleren Robert Cassell för att bevara filadelfisk råghisky, en anda som en gång var kraftigt producerad i staden. Märkets sprit tillverkas med en specialanpassad stillbild och fat lagras i ett rickhouse på plats. Utanför råg gör New Liberty också en vit rom och vodka på plats, vilket säkerställer att det finns en ande som passar en mängd olika smaker. För lokala invånare i Kensington fungerar whiskyträdgården utomhus som en livlig gästplats, medan den polerade baren och smakrummet ger en möjlighet för invånare från andra stadsdelar att uppleva vad Kensington har att erbjuda.
Idag är Philadelphia Brewing Co. och New Liberty långt ifrån ensamma när de gör Kensington till en destination för älskare av hantverksdrycker. Ett annat framstående bryggeri är Fermentery Form. Genom att kombinera icke-traditionella stammar av både jäst och bakterier experimenterar bryggeriet med personligt utformade kulturer snarare än att köpa dem utanför webbplatsen. Personalen använder också ett Solera-system där olika öl i olika åldrar lagras och blandas i ekfat. Denna kombination av metoder förstärker ytterligare grannskapets ökande framträdande inom dryckesindustrin, med verksamheter som sträcker sig från rutin till okonventionellt.
Foto: Fermentery Form
Även om distriktet inte är perfekt och fortfarande har en lång väg att gå, har lokala företagare sett stora mängder positiv förändring under de senaste decennierna.
"Kensington har förändrats enormt sedan vi köpte vår fastighet 2001, " säger Barton.”Det finns färre lediga skräpfyllda partier och något färre övergripande livskvalitet. Det finns mer utveckling och fler detaljhandelsföretag … Taxikabiner kom inte till vårt grannskap - nu släpper Lyft och Uber folk här! Det är galen att tänka på.”
Det är omöjligt att veta vad Kensingtons framtid innebär, men den nuvarande utvecklingen verkar peka mot bättre liv och möjligheter för invånarna. Barer, bryggerier och destillerier ger utrymme för samhällets medlemmar att koppla av, förfina sin smak och pumpa pengar till den lokala ekonomin. För utanför städerna kan en rolig kväll på en samling av Kensingtons vattenhål hjälpa till att skingra negativa stereotyper om området. Medan alkohol kan verka som en udda allierad i ett område som härjats av beroende, i Kensington, är det också en faktor för att skapa ett säkrare grannskap.
Var att dricka i Kensington
Foto: New Liberty Distillery / Facebook
New Liberty Distillery: Det som en gång var en stall är nu ett destilleri, bar och smakrum, men mycket av den ursprungliga arkitekturen kvarstår. Standouts inkluderar Dutch Malt Whisky som använder korn från Chester County-baserade Deer Creek Malt House och Millstone Rye, som använder maltad råg från samma malthus och åldras i ny amerikansk ek för att härma produktionsmetoderna för de första rågproducenterna i USA. Även om du inte är ett whisky-fan, är New Liberty en destination för baren och smakrummet, där den interna bartendern gör cocktails med varumärkets whisky, vit rom och vodka.
Var: 1431 North Cadwallader Street Gå in genom gården på, N American St, Philadelphia, PA 19122
Philadelphia Brewing Co.: Phillys äldsta löpande bryggeri ligger i ett tidigare bryggeri som byggdes av Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company 1885. Det massiva utrymmet (38 000 kvadratmeter) inkluderar bryggeriet och smakrummet. Rundturer erbjuds den första fredagen i varje månad från 17.00 till 22.00 och varje lördag från kl. 15.00 till 15.00. Ölen täcker ett brett utbud av stilar, från europeisk-inspirerade lagers till klassiska amerikanska IPAs.
Var: 2440 Frankford Ave, Philadelphia, PA 19125
Fermentery Form: I stället för att använda traditionella kommersiella jästar använder Fermentery Form sina egna kulturer av jäst och bakterier för att skapa verkligt unika öl. Medan varje parti är annorlunda (inklusive några åldriga i vinfat), är alla belgiska och bondgård ölinspirerade. Barens inredning inkluderar träkyrkor och en träbar, men den verkliga konsten på Fermentery Form är blandningen av öl. Vissa flaskor är tänkta att ha omedelbart medan andra kan åldras i flera år.
Var: 1700 Palethorp St, Philadelphia, PA 19122
