Öl
När du tänker på Mexiko tänker du förmodligen på tequila. Men du borde verkligen tänka på öl. Mexiko exporterar mer öl än något annat land i världen, och det skickar ut mer än dubbelt så mycket som den näst största ölexportören, Nederländerna. De flesta av Mexikos öl kommer från de stora konglomeraten som du känner som Corona och Tecate, men huvudstaden, Mexico City, har en stigande hantverksöl som det är värt att uppmärksamma.
Om idén att ta inget annat än tequila-bilder låter som ett bra sätt att glömma att du till och med gick till Mexico City, koppla av med en cerveza istället med denna ultimata guide till varje bryggeri i Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco betraktas som fader till hantverksöl i Mexiko. Cerveza Cosaco grundades av Gustavo González 2000 och brygger öl utan tillsatser av konserveringsmedel, färgämnen eller konstgjorda smaker. Du kan inte besöka bryggeriet, men ölet är allmänt tillgängligt på platser över Mexico City. Prova Cosacos röda, svarta eller lätta ales, eller prova Ponderosa-linjen med flasköls med kornvin, en IPA, stekpannor och mer.
2. Smakrummet
Foto: Tasting Room MX / Facebook
Tasting Room är en bar med en ständigt föränderlig kranlista med över 20 mexikanska hantverköl och internationell import, men den brygger också sitt eget husöl under namnet Casa Cervecera Morena. Det finns inget behov att välja mellan IPA, pale ale, bondgård ale eller havremjölstout eftersom alternativet att beställa flyg innebär att du kan prova alla fyra husölen på en gång. Baren är en populär plats i det livliga Roma-kvarteret, och den tysta musiken och det flerspråkiga surret av konversation ger alltid ett trevligt soundtrack för natten.
Var: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexiko.
3. Escollo
Escollo är ett litet hantverksbryggeri från ödmjuk början. Det började i en källare med kapacitet att bara göra en halv fat per batch och växte därifrån. Smetade menyer visar en eklektisk blandning av flaskor och utkast i denna dykbar, men det husbryggda ölet är högsta. Prova Escollo-portören eller blond ale när du besöker. Från och med endast 60 mexikanska pesos (cirka $ 3) för en halvlök, är Escollo det mest budgetvänliga hantverksbryggeriet på denna lista.
Var: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela är den första mikrobryggerirestaurangen i Mexico City, och står för både pubmat och öl. Om du kommer dit tillräckligt tidigt kanske du till och med kan ta ett av de eftertraktade utomhuspicknickborden innan det fylls för natten. När du äter kan du ta en titt på bryggsystemet bakom ett glasfönster och prova de roterande kranarna på säsongsöl som Mint Stout på vintern eller Poison Apple på hösten. Håll ett öga på bryggeriets Facebook-sida och få regelbundna kranövertaganden med andra Mexico City-bryggerier.
Var: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru är ett litet hantverksbryggeri som öppnades 2014. Beläget i ett renoverat kloster bakom en tung trädörr står bryggutrustningen i rostfritt stål i kontrast till de färgglada väggmålningarna på väggarna. Cru Cru producerar fyra öl: en pale ale, en portier, en amerikansk pils och Cru Cru's specialitet, en goseöl med gräshoppor. Det är den typ av plats att stanna in för en eller två öl, men tänker inte spendera hela natten här.
Var: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
6. HOP: The Beer Experience
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Om ett bryggeri bäst fångar den avslappnade inställningen till hantverksöl i Mexico City, är det HOP: The Beer Experience. Listan över tillgängliga hantverköl är skrapade på väggen och barens atmosfär är lika avslappnad som menyn. Beställ en flygning för att prova husölet och prova från många av de andra bryggerierna på denna lista också. HOP är den första av den nuvarande kedjan med fyra platser, varav tre är i Mexico City. Om du inte klarar det här, liknar HOP 4 originalet i storlek, men det är lite modernare och serverar en fullständig meny istället för bara snacks.
Var: HOP: The Beer Experience ligger på Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexiko och HOP: 4 är på Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
7. HOP 2: The Beer Experience
Detta är inte bara ett bryggeri, utan en hel upplevelse. Det finns en matbil inuti den kavernösa byggnaden och du hittar den ständigt uppdaterade menyn med 35 plus öl på din telefon genom Hopulus TV-system. Den här sorten innebär att det nästan alltid är något intressant att prova, som en Pecan Pie Brown Ale eller en Habanero IPA. HOP 2 är det största bryggeriet på denna lista, har det största ölutbudet och är det enda som erbjuder kannor. Med en flaskbutik och regelbundna kampanjer (som all-you-can-eat pizza) levererar HOP 2 på alla nivåer. Om du letar efter en crowd-pleaser är detta ditt bästa alternativ.
Var: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
8. Principia Tasting Room
Foto: Principia Tasting Room / Facebook
Principia Tasting Room är det eleganta och moderna kranrummet för Principia Brewery. Förslagslistan har upp till tio husöl när som helst, inklusive flera IPA: er, en havremjöl och säsongsbryggningar. På väggen hävdar neonljus att öl är "bryggda med stardust" och Principias eteriska varumärke uppmuntrar besökare att #DrinkTheUniverse.
Var: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma är ett mikrobryggeri med fokus på grunderna. Det är känt för den röda ale som kallas Templo borgmästare och Magna Imperial Ale gjorda med gamla världshoppar. Bryggeriet är ännu inte öppet för allmänheten, men du kan besöka det på Turi Cervecero-bussresan eller prova Cerveceria Reformas buteljerade öl på en omfattande lista över platser runt Mexico City.
Cerveceria Reformaat ligger vid Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexiko.
