Resa
Vi gav Tom Gates 24 timmar att äta så mycket han kunde mage i Buenos Aires. Resultaten visade honom lika kollig som med hans tidigare utflykter i Berlin och Bangkok.
Posto Pizza / Bakano
För första gången började mitt äventyr på natten (det är ju Buenos Aires). Pizza verkade passande med tanke på att jag hade pissat en hel del argentinare med mitt tidigare tag på hur många människor i världen skruvar upp en mat som är Guds gåva. Jag beställde avhämtning från två rekommenderade leder och skannade hem för att undersöka vad som fanns inuti de två rutorna.
Posto Pizzas Hongos Blanco-paj (tre typer av svamp) frigging läcker. Det hade lite av en syrlig smak med tanke på engagemanget av Portobello shrooms men det fungerade. Jag åt tre skivor innan jag gick vidare, bara övergav den från min plikt att chompa sin mozza-bror som sitter i närheten.
Den andra pizzaen, en Napolitana con Rucala, kom från Bakanos plats i Barrio Norte. Deras (mycket attraktiva) personal verkade mycket förvirrad att jag beställde det medan jag höll en låda från en annan restaurang. Mer av en tunn skorpebutik-y-affär, det var utsökt. Jag höll det på några minuter. Precis rätt mängd skorpa, ost och grönska. Ganska för titta på, vacker att äta.
Intryck: Stående korrigerat. Det finns lite bra pizza i Buenos Aires. Humör: Drömmer om i morgon
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Komedern Nikkai
Jag träffade Nights medredaktör Kate Sedgwick på Nikkai, en japansk restaurang som ligger i samma byggnad som Asociacion Japonesa. Obs! Tryck inte på dörren förrän du nästan bryter den. Det är en skjutreglage, inte en avdragare.
Kate fattade dåliga beslut och beställde något curry-liknande. Jag visste att det bara skulle finnas en sak som jag skulle beställa - chirasi (ett jävligt bra fynd på 57 pesos, med tanke på mängden fisk).
När det kom visste jag att jag hade fattat rätt beslut. Massor av färsk fisk upp alla ganska (en till och med såg ut som en ros), hög med sushi ris, hackad svamp och massor av andra japanska grönsaker. Mitt enda klagande var som det alltid var i Buenos Aires; en extrem brist på tonfisk. Det är bara inte gjort här. Detta försvagade inte alls från det faktum att jag lämnade att sushi ris från en liten grön skål, som en svält, hemlös hund.
Komedern Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Intryck: Fortfarande min favorit japanska i Buenos Aires och en av mina favoriter i världen, om ingen annan anledning att det känns som någon bakgrundsrestaurang som Gremlins skulle leva i. Humör: Fishy burps
El Gauchito
Jag lämnade Kate och tittade på hennes boktidstabell, som hon gör de flesta timmar på dagen. Jag släppte det några kvarter för att ta ett par empanader från en gammal favorit, El Gauchito. Det är egentligen bara en räknare inuti en dörr, med hundratals olika empanader som stirrar dig i ansiktet.
Jag beställde en pollo och en annan som såg hammy ut. De två damerna bakom disken låtsades lämna rummet när jag klädde dem vid den lilla disken, men jag vet att de både såg och bedömde hemligt. Jag beställde ytterligare två att hoppas att de skulle hålla en dag i kylen. Jag kommer inte ofta till San Telmo men när jag gör det är detta ritual.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Intryck: Bra, billiga empanadas. Humör: Lustig och undrar hur mycket mer av det jag kan göra
El Cisno Blanco
Jag snubblade till Barrio Chino (Chinatown) efter att ha läst Hal Amens lugna rave i Matadors verk om våra favoritplatser i Buenos Aires. Området är ungefär sex kvadratiska kvarter och mycket mer hanterbart än de C-städerna i New York och San Francisco. Det var fortfarande lika livligt, med horder av lokalbefolkningen och turistklamrar ner på gatorna fyllda av restauranger, försörjningsbutiker och prydnadsbutiker.
Jag ignorerade min oändliga lust till thailändsk mat och hittade ett bord utanför El Cisno Blanco, en söt restaurang om ett kvarter från huvudet. Det var sent på eftermiddagen och jag var den enda kunden, präglad av en härlig kvinna som hjälpte mig genom menyn. Jag tänkte att detta också var en fantastisk möjlighet att beställa en stor, hyllande cerveza.
Sex små wontons gick bra ut med ölet - allt hemlagat. Den staplade Pollo Saltado c / Anana (ananas kyckling) kom nästa och var den bästa kinesiska maten jag hade ätit hela året. Varje element var färskt och skålen kändes arbetad över, mycket mer än en vanlig rusa-jobb måltid skulle du få en liknande plats hemma. Det hela körde cirka 50 pesos.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Intryck: En drömmande måltid på trottoarkanten med fantastisk atmosfär och personal. Humör: Buzzed och glad
Del Carmen Panaderia Confiteria
Jag hade gjort en slättig dans med den här mini-ostkakan hela veckan. De sex krämiga tumen hade blivit samlade för mig från fönstret i bageriet nedanför min lägenhet och väntat på min uppmärksamhet med en lika tarty ricotta paj. Låt oss bara säga att jag betalade för det, tog det på övervåningen och gav det vad det bad om.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Intryck: Massor av hemlagade kakor och pajer att välja mellan. Fantastiskt litet bageri. Humör: Distended. Ta en paus och vänta på huvudevenemanget på några timmar
Casa SaltShaker
Det är inte värt att SaltShaker kastas i slutet av en dag som denna men jag har velat ta plats på denna ofta nämnda restaurang med stängda dörrar i ett år. Som många använde jag Dan's blogg som bas för de flesta av mina ätbeslut i Buenos Aires och han har aldrig styrt mig fel. Jag ville se vad han skulle laga.
Dan och värden Henry hälsar var och en av gästerna (maximalt 10) med leenden och inledare i konversation, och förenar främlingar på ett sätt som inte känns varken tungt eller diskret. Inom några minuter fick vi en jordgubbsinfunderad vodka-cocktail som gick ner snabbt och enkelt. Fruktig men ändå inte söt, en perfekt sommarstarter.
Varje måltid här är baserad på en historisk ("eller hysterisk") ledning. Dagens meny var inspirerad av återföreningen av Ukraina, något som ingen närvarande tycktes veta mycket om. Det möjliggjorde en hoppningpunkt när man arbetade med recepten på menyn, som alla hade en viss grund i maten i regionen.
Vi satte oss vid matsalsbordet (liksom att vara hos din eleganta och vällästa rika mosteres hus) och tillbringade två timmar på att äta och dricka. Vinparningar rullade med varje maträtt som presenterades, allt förklaras av Dan, som tillbringade lika tid på att umgås och laga mat.
Maten som följde var wowzers. Vegetarisk kaviar (på hemlagad rågskål) följdes av en kyld, kirurgisk rödbetesoppa. Pasta dumplings fylld med boingy ost kom nästa, kryddad med en eldig soja och chilisås (bild). Anka Kiev avslutade temat, komplett med ett hemlagat grädddopp. Efterrätten var orgasmstad, ganska mycket designad för vad som får mig av: En tårta gjord med hallon och mandel. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Inte en minut av kvällen kändes highfalutin, även om det utformades som ett sådant tillfälle. Henry och jag sprickade båda upp när jag plockade fel sked för min soppa - detta är inte en plats för dom.
Casa SaltShaker är mer än en restaurang. Det är en upphöjande kulinarisk och social händelse, som fick mig att känna hopp och smiley när jag gick ut genom dörren. Jag tror inte att jag någonsin kommer att se eller smaka någonting precis som platsen igen.
Casa SaltShaker, Plats avslöjat vid bokningen, Barrio Norte.
