Resplanering
Bild ovan och funktionsfoto: Gret @ Lorenz
Ett land med fyra bergskedjor, två långa kustlinjer och öken, Marocko behöver inte försöka mycket hårt för att vara mångsidig i sin kulinariska konst, heliga platser och romantiska miljöer.
Välsmakande mat
Rabat och Fez är de bästa platserna för allvarliga kulinariska utforskningar. Medan Rabat är den mest moderna och bekväma marockanska staden, är Fez traditionell och fascinerande. Båda erbjuder perfekta stämningar för kulinariska äventyr och båda har lockat några av de bästa kockarna i landet.
Vissa kan hävda att Marrakech också är en fantastisk kulinarisk destination - och jag skulle inte vara oenig - men vad som händer i Rabat och Fez går utöver catering till turister och riktas också till lokalbefolkningen.
Här är några unika marockanska kulinariska upplevelser som är värda att söka:
Vita tryfflar
Foto: Gret @ Lorenz
Du hittar dessa till salu längs vägen från Rabat till Meknes.
De är konstgjort staplade på vända hinkar och säljs nära ekar som växer i en speciell jord som stimulerar det symbiotiska förhållandet mellan tryffel och ekrötterna.
arganolja
En specialitet i Marocko. Det är en toasty, nötig olja som traditionellt härrör från en komplex process: de osmälta groparna av Arganfrukten, efter att de har ätits av trädklättrande getter, plockas från djuren, och sedan rengörs och rostas.
Därefter malas eller pressas groparna och oljan tappas på för kulinariskt bruk eller vidare bearbetas för kosmetiska krämer och salvor.
Men oroa dig inte, idag produceras oljan på ett mer sanitärt sätt. Smaken är en korsning mellan jordnötsolja och nymosade gröna oliver - ett absolut läckert sätt att klä en sallad.
Saffran
Taliouine - söder om Marrakech - erbjuder en unik twist till de mer allmänt tillgängliga spanska och iranska saffranerna. Saffranen från Taliouine har sin egen smak på grund av södra Marockos marksmink.
Vin
Meknesdalen ger det finaste marockanska vinet, som har kommit långt. Medan vindruvor har odlats här sedan romartiden, har de senaste tjugo åren börjat branschen göra vissa årgångar som vinälskare över hela världen gärna skulle lägga till sina källare.
Foto: dominikgolenia
En speciell favorit för mig är Château Roslane Premier Cru från AOC Les Coteaux de l'Atlas.
escargot
Ångade och skänkta koppar med buljig escargot är ett roligt mellanmål som du sannolikt kommer att se på gatan på natten.
Människor samlas runt sniglasäljarens vagn och smutta på och knapra på dessa heta små randiga delikatesser.
Heliga upplevelser
Den största utmaningen att resa i Marocko är att besökare som inte är muslimska får tillåta moskéer och helgedomar, med Hassan II-moskén i Casablanca som undantag.
Ändå kompenserar Marockos naturliga skönhet mer än detta och besitter det som min marockanska vän Saadia skulle kalla "Big Waloo" - det stora ingenting - som i total, ren gudomlig närvaro.
Från ocean vista till bergspass till Big Waloo i de rosiga orange ökendynerna i söder, är den naturliga världens heliga öppen för alla. Du kan välja efter dina egna preferenser.
För havsälskare kan du utforska Atlantkusten från Asilah till Essaouira.
Foto: Rosino
Om du befinner dig i bergen, var som helst i det inre - från norr till söder - ger plats för fantastisk utsikt vars enda tecken på mänsklig bebyggelse kommer från herdarna och deras bruna ansikten, svarta getter och robusta åsnor.
De som hör öknens samtal bör söka till Merzouga och åka på en kameltur in i sanddynerna.
För en sällsynt chans att uppleva marockanska heliga traditioner som lokala, kom till Fez i juni och juli för Fes Festival of World Sacred Music, när heliga utrymmen annars stängda för besökare öppnar sina dörrar i hela staden.
En annan liknande musikfestival utspelas varje år i Essaouira i juni: Gnaoua och World Music Festival.
Romantiska lokaler
Asilah och Essaouira befaller en romantisk luft med sina inställningar vid havet och väl etablerade konstscener. Dessa är också två städer med en öppen, internationell stämning som gör dem avkopplande.
Asilah är mindre och lite mer intim, medan Essaouira har mer expansiva möjligheter. Båda har den dramatiska bakgrunden av befäst gamla städer mot den stora vattniga blå i Atlanten.
Rabat är Marockos mest mjuka och kosmopolitiska stad, en som bjuder in besökarnas interaktion med lokalbefolkningen. Många kaféer erbjuder bekväma platser för män och kvinnor att njuta av en kopp te eller kaffe.
Foto: Vibragiel
Seaside Rabats medeltida stadsdel, den muromgärdade medinaen, är en välkomnande plats att gå, shoppa och prata med hantverkare som snider eller målar trä eller arbetar silver och guld.
Slutligen är de romerska ruinerna av Volubilis, den romerska provinshuvudstaden i denna del av Afrika (och känd på arabiska som Walili), värda att nämna.
Det romantiska tilltalet ligger i den vackra Meknesdalen som omger den och i de gamla stenarna och mosaikerna i den gamla staden.
