Restauranger
i betalt partnerskap med
Richmond, British Columbia, är en annan typ av Stillahavsområdet. Här samlas kulturer för att skapa en riktig mosaik av sevärdheter och smaker. Grönområden möter strandlinjer möter tillgängliga urbana hotspots. Men lokalbefolkningen är inte intresserad av att sätta på sig för att dra dig in. De lever det bara. Och som besökare kan du också.
Passande, det finns en annan typ av spår som går genom hjärtat av staden - och det är en som du är inbjuden att följa. Till skillnad från andra regioners vin- och matspår är Richmond's Dumpling Trail (japp, du läser rätt) en internationell skattkammare av godsaker. Klimparna är bara början.
Med så många matställen i närheten är detta den perfekta vandringsleden, men det är också fullt möjligt att restaurang-hoppa ner nr 3 Road eller över till McClelland Road i din bil. Alla 20 restauranger på leden är inom gångavstånd - alias kaloriförbränning - avstånd från de viktigaste transiteringsvägarna, som Kanada Line of the SkyTrain metro.
Så när du är redo, kom hungrig - här kan du uppleva Richmond's Dumpling Trail.
Vet dina dumplings
Foto: Tourism Richmond
Om du ska tugga ner på en spår av dumplings, måste du veta vad du beställer. Ta hänsyn till metoden för omslag, fyllning och tillagning när du väljer en klimp (eller tre) för att prova så att du inte blir förvånad när din tallrik kommer.
När det gäller en one-stop-shop är Dinesty Dumpling House mitt bästa val för dessa mer populära kinesiska dumplingsorter:
- Guo-slips - Bättre känd som potstickers för många engelsktalande, dessa är halvmåneformade dumplings fyllda fulla av kött och / eller grönsaker och stekt. Den stekt sidan blir skarp och läcker, medan den andra sidan förblir mjuk.
- Siu mai - Möt den öppna smörgåsen i dim sum-världen. Den kantonesiska versionen av dessa ångade klimpar är vanligtvis full av fläsk, svamp och räkor och är alltid full av smak.
- Xiao long bao - I stället för dumplings i soppa är xiao long bao soppa i dumplings. De har också malet fläsk eller räka inuti. Soppan är varm och rör sig snabbt, så var försiktig när du tar din första bit!
Det finns också några Dumpling Trail-bidrag från andra länder som är absolut värda att prova (och du hittar dem på restaurangerna nedan):
- Gyoza (Yuu Japanese Tapas) - Dessa tvåbita japanska dumplings är ungefär som potstickers, men är fyllda med fläsk och kål. Tillsätt lite sojasås och wasabi så är du gyllene.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Räkor och fläsk buntas i en pappers tunn tapiokaomslag för att göra dessa vietnamesiska dumplings. Ät dem färska … även om det inte kommer att finnas några rester ändå.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Ser ut som potstickers eller gyoza, kan dessa koreanska köttklimpar kokas, stekas eller friteras. De är lika bra oavsett vilket sätt du väljer. Se till att du äter din med en sida av kimchi.
(Och ändå) fler klimpar
Foto: Tourism Richmond
Friterade wontons är fantastiska, men lämnar lite utrymme för sina mindre kända kusiner. Jag hade några buntar av otrolig godhet när jag provade något nytt - det var mina två favoriter:
- Ham sui gok - Jag hade dessa friterade, äggformade klimpar på Parklane Chinese Restaurant och heliga röker. Helig ånga faktiskt, för de var heta! Fläskfyllningen behöver en chans att svalna innan du tar en bit. Jag slutade med att hacka ett hål i var och en med mina pinnar, mest i ett försök att äta dem snabbare.
- Shui kau - Gå till Tsim Chai Nudles för dessa räkor och finhackade fläskkakor, serverade i soppa eller med ostronsås. Jag valde den senare och fick en tallrik med nio enorma shui kau, var och en med perfekt kokta räkor inuti. Ostronsausen var precis rätt mängd salt för att komplettera klimparna.
Saker att tänka på
Foto: Tourism Richmond
Även när ditt bälte lossnat ett par hak, är det svårt för en person att prova alla äta på spåret. Ta med några vänner eller, om du verkligen gillar dumplings, sprida ut det över några dagar.
Kinesiska dumplings kan ibland vara tunga på räkor, vilket innebär att du vill se till vad du beställer om du har allergier eller avskaffar kräftdjur. Lyckligtvis väger resten av östvärlden in med många andra sorter.
Och sist men säkert inte minst: Begräns inte dig till en plats. Ja, maten ser ut och låter (och är!) Läcker, men varje restaurang har en annan meny och ett annat sätt att laga mat. Att prova några olika platser är en del av upplevelsen, och det är det enda sättet att verkligen erövra Richmonds Dumpling Trail.
Kolla in Tourism Richmonds webbplats för tre fantastiska Dumpling Trail-resplaner.
