Nyheter
Även om vi ständigt påminns om att vi måste äta den rekommenderade mängden frukt och grönsaker varje dag, visar det sig att om alla följde detta råd skulle det vara en ganska stor brist på produkter.
Enligt en ny studie publicerad i The Lancet Planetary Health, bor bara cirka 55 procent av människor runt om i världen på platser med tillräckligt med tillgänglighet för frukt och grönsaker för att möta Världshälsoorganisationen rekommenderade 400 gram (14, 1 ounces) konsumtion per dag.
Om inte problem med mat och avfall löses och produktiviteten ökas, förutspår forskare att år 2050 kommer 1, 5 miljarder fler att bo på platser med otillräckligt utbud av frukt och grönsaker, rapporterade NPR.
Byte av "billiga kalorier" -dieter som lämnar människor överviktiga men undernärda måste ersättas med växtbaserade dieter för att hålla världens befolkning frisk, men mer efterfrågan på frukt och grönsaker är värdelös om inte tillgången finns för att uppfylla den. En av lösningarna för att ge sunda dieter för alla är att minska mängden mark som används för djurfoder (för närvarande används 30 procent av marken för detta ändamål), liksom för djurlantbruk, för att ägna den åt näringsrika frukt- och grönsaksgrödor avsett för mänsklig konsumtion. Att minska djurlantbruket skulle också minska växthusutsläppen och bromsa avskogningen.
