Mat + dryck
FALL ÄR öl-drinkarens söta plats. Det ligger direkt mellan sommartidens alltför lätta, fruktiga öl och de djupa vinterns för tunga, alltför humla öl. Det är allt skarpt, salt gott på hösten. Det är också den bästa dricksäsongen utomhus, med de växlande bladen och perfekt bålväder. Så vi har satt upp en grundläggande lista över höstens tre ölstilar som måste testas.
Märzen - Drick det i München
Den tyska Märzen (bokstavligen: marsöl) är höstens klassiska ölstil på grund av sin koppling till Bayerns Oktoberfest. Det är bärnsten som har en salt eller till och med lite karamell smak.
Ljusare öl på Münchens legendariska Hofbräuhaus. Foto av Ethan Kan.
Det är värt att notera att i Tyskland är de enda öl som lagligen kan kallas Oktoberfestbiers Märzens tillverkade av de sex bryggerier som deltar i Oktoberfest: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner och Spaten. Du hittar de flesta av dessa i USA på biergartens och Hofbräuhauses. Men varför inte dricka det i München under Oktoberfest?
Foto: Peter Anderson
I USA kan bryggerier kalla vanliga Märzens Oktoberfests, och några av dem är ganska solida. Sierra Nevadas och Great Lakes 'är två av de bästa. Tyskland tillverkar ett antal andra läckra öl som är perfekta för hösten - Dunkels, Helles och Kölsch är alla välsmakande. Av dessa är det bara Kölschs som har blivit mer populära bland amerikanska bryggerier.
Pumpa - Drick den runt en bål
Foto: Wesley Fryer
Det finns en betydande del av befolkningen som kommer att diskvalificera denna lista enbart på grund av dess inkludering av pumpaöl. Och rättvist nog - vi har nått Peak Pumpkin Spice. I år släppte deodorantföretaget Native en Pumpkin Spice Scented deodorant, som måste vara högvattenmärket för alla saker pumpa innan dessa skarpa översvämningsvatten börjar avta. Men det finns bra pumpaöl, öl som inte smakar mer som pajer än drycker.
Foto: Chad Rogers
Nya Belgien - ett bryggeri som ännu inte har producerat ett öl som inte är läckert - har den solida Pumpkick, Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin Ale är faktiskt smakligare än en vanlig Blue Moon, Shipyard's Pumpkinhead är en av de bättre sötare pumpaölen och Schlafly's Pumpkin Ale är riktigt utsökt (och på 8% ABV, ganska boozy). Också - slå inte det - Sam Adams 'Harvest Pumpkin Ale är riktigt välsmakande.
Cask ales - Drick det i en engelsk pub
Tyskland är inte det enda stället som naglar faller öl - Storbritannien har några läckra öl också. För den verkliga upplevelsen, gå till valfri brittisk pub och beställ en av cask ales. Det finns inget mysigare än en brittisk pub på en sval höstdag. Om solen kommer ut kan du stå utanför med din halvljus vilande på fönsterkanten, om det är för blåsigt eller kallt kan du kliva in och titta på fotboll.
Foto: Matt Lewis
Cask ales är de öl som ansvarar för den brittiska myten om "varm, platt öl". En cask ale lagras i en fat placerad på en sval plats som en källare istället för en konstgjord kylt kagga. Därför ölens "värme". Den serveras också via en pump, och den trycksätts inte med koldioxid eller kväve. Därför är "planhet". Inte alla öl till salu i Storbritannien är cask ales, så om du inte gillar "varm och platt", så har du massor av alternativ - cask ales kan identifieras av kranarna genom vilka de serveras: Cask ales måste pumpas ut (det tar barkeep några drag för att fylla glaset). Om du vill ha en "vanlig" öl, undvik de konstiga kranarna. Men om du utvecklar en smak för dem är de läckra och underbara.
Foto: Megan Eaves
"Bitter" är ett namn på en stil med British Pale Ales, och "Extra Special Bitters" är lite högre än genomsnittet i alkoholhalten. Fullers ESB och London Pride är klassiker som finns på de flesta pubar, och Adnams öl är tillförlitligt bra, men alla cask ale kommer att göra.
